Kirschkompott gilt als eines der aromatischsten und schmackhaftesten Getränke für den Winter. Während der Zubereitung des Kompotes bleiben gesunde Kirschkernen übrig, die das Getränk mit nützlichen Elementen bereichern und ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. In diesem Rezept verwenden wir dreimal die optimale Zuckermenge, um die natürliche Süße der Kirschen zu erhalten und dem Kompott eine angenehme Säure zu geben.
Die Zutaten:
- 1 kg frische Kirschen mit Entkernen
- 3 liter Wasser
- 300 g Zucker
Zubereitung:
1. Die Kirsche gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Beeren mit schlechten Flecken entfernen.
2. Kirschen, Wasser und Zucker in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann die Hitze reduzieren und in einen langsam kochenden Zustand bringen.
3. Das Kompott etwa 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, damit die Kirsche weich wird und das Getränk mit Geschmack und Farbe gesättigt ist. Es ist wichtig, die Kirschbeeren nicht zu überkochen, um die Kirschbeeren intakt zu halten.
4. Das fertige Kompott wird in die Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen. Dann die Gläser umdrehen und abkühlen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie das fertige Kompott an einem kühlen und trockenen Ort.
Jetzt haben Sie ein Rezept für Kirschkompott mit Knochen für den Winter mit der optimalen Zuckermenge von 3 mal. Genießen Sie dieses duftende Getränk an kalten Wintertagen und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Freunden und Familie zu teilen.
Wie man Kompott aus Kirschen mit Knochen für den Winter kocht
Die Zutaten:
- Kirsche – 1 kg;
- Zucker - 400 g;
- Wasser – 2 Liter;
- Zitronensäure (optional) – an der Spitze des Messers.
Zubereitung:
- Bereiten Sie die Kirsche vor, indem Sie sie unter kaltem Wasser waschen, den Stiel entfernen und die beschädigten Beeren loswerden.
- Die Kirschen in einer emaillierten Pfanne verteilen und die Beeren leicht zerdrücken, damit sie ihren Saft weggeben.
- Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie für 1-2 Stunden den Saft absondern.
- Dann fügen Sie das Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Den Inhalt zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das Kompott weitere 10 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen, wenn er auf der Oberfläche erscheint.
- Wenn Sie etwas Säure hinzufügen möchten, können Sie am Ende des Kochens Zitronensäure hinzufügen, aber das ist absolut nicht notwendig.
- Das fertige Kompott in zuvor gewaschene und fettarme Gläser abgießen.
- Verschließen Sie die Gläser luftdicht und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, lagern Sie es an einem kühlen Ort.
Auf diese Weise können Sie mit minimaler Zuckermenge ein köstliches und aromatisches Kompott aus Kirschen mit Knochen zubereiten, das den ganzen Winter über seine nützlichen Eigenschaften behält. Genießen Sie zu jeder Tageszeit eine Tasse dieses Kompotts!
Zutaten für Kirschkompott mit Entkernen
Um ein Kompott aus Kirschen und Knochen für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Kirsche (mit Entkernen) | 1 kg |
| Zucker | 330 g |
Für das Kompott wird empfohlen, reife und große Kirschfrucht mit Entkernten zu wählen, um das maximale Aroma und den maximalen Geschmack zu erhalten. Die Menge an Zucker im Rezept wird so ausgewählt, dass das Kompott süß genug ist, aber nicht zu sehr verschickt wird. Dies wird den Geschmack und die Eigenschaften der Kirsche bewahren und es im Winter angenehm zu essen machen.
Schritte zur Herstellung von Kompott
1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: kirschen mit Knochen, Zucker, Wasser.
2. Die Kirschen in kaltem Wasser sortieren und abspülen.
3. Bereiten Sie sterile Gläser und Deckel vor.
4. Legen Sie die Kirsche in Schichten in ein Glas und lassen Sie Lücken, damit das Kompott gleichmäßig gefüllt wird.
5. Kochen Sie den Sirup, indem Sie Wasser und Zucker im Verhältnis 3 mischen:1 (fügen Sie für jeden Liter Wasser 300 g Zucker hinzu).
6. Erhitzen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn für 5 Minuten.
7. Die Kirschen mit heißem Sirup übergießen und etwa 2 cm freien Platz darüber lassen.
8. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel fest und lassen Sie es an einem warmen Ort stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
9. Stellen Sie nach dem Abkühlen des Kompotes sicher, dass es fest verschlossen ist: Der Deckel darf nicht konvex oder gedrückt sein.
10. Lagern Sie das Kompott an einem kühlen und dunklen Ort.
Vitamine im Kompott aus Kirschen für den Winter aufbewahren
Um die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen im Kompott zu erhalten, wird empfohlen, bestimmte Regeln zu befolgen:
1. Verwenden Sie nur frische Kirschen. Je frischer die Beeren sind, desto mehr Vitamine sind im Kompott. Wählen Sie hochwertige, reife Beeren ohne Risse und Beschädigungen.
2. Überhitzen Sie die Kirsche nicht. Versuchen Sie bei der Zubereitung von Kirschkompott, die Beeren nicht über 80 Grad aufzuwärmen. Dadurch werden die meisten Vitamine erhalten.
3. Übertreiben Sie es nicht mit Zucker. Es ist wichtig, die Menge an Zucker im Kompott zu überwachen. Das optimale Verhältnis von Beeren zu Zucker beträgt 3: 1. Eine höhere Zuckerkonzentration kann einen Teil der Vitamine zerstören.
4. Das Kompott nicht überkochen. Wenn das Kompott zum Kochen gebracht und für eine lange Zeit an der Hitze gehalten wird, kann dies zum Abbau von Vitaminen und Nährstoffen führen. Nach dem Kochen das Kompott nicht länger als 5-7 Minuten kochen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie die maximale Menge an Vitaminen und nützlichen Substanzen im Kompott aus Kirschen für den Winter speichern. Die regelmäßige Verwendung dieses Kompotes wird dazu beitragen, die Immunität zu stärken, die Verdauung und den allgemeinen Zustand des Körpers zu verbessern.
Die optimale Menge an Zucker im Kompott aus Kirschen
Wenn Sie Kirschkompott kochen, ist es wichtig, die optimale Menge an Zucker zu bestimmen. Zu viel Zucker kann das Kompott unnötig süß machen, und ein Mangel an Zucker kann es sauer und geschmacklos machen. Um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen, wird empfohlen, das Verhältnis von 3 Teilen Kirschen zu 1 Teil Zucker zu halten.
Die Menge an Zucker im Kompott hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie ein weniger süßes Getränk bevorzugen, können Sie die Menge an Zucker im Verhältnis 4:1 oder 5:1 reduzieren. Wenn Sie ein süßeres Kompott mögen, können Sie die Menge an Zucker im Verhältnis 2: 1 erhöhen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Zugabe von Zucker nicht nur süß ist, sondern auch dazu beiträgt, die Farbe und Textur der Kirsche beizubehalten. Zucker hilft auch, den angenehmen Geschmack von Kirschen hervorzuheben und dem Kompott ein harmonischeres Aroma zu verleihen.
Wenn Sie die optimale Menge an Zucker im Kirschkompott erreichen möchten, wird empfohlen, die Menge an Zucker während des Kochens zu probieren und anzupassen. Sie können nach und nach Zucker hinzufügen und jedes Mal probieren, um die gewünschte Süße zu erreichen. Sie können auch den Säuregehalt der Kirsche berücksichtigen und sich an das Verhältnis halten, das zu Ihnen passt.
