Amaranth ist eine der Kulturen, die in der modernen gesunden Ernährung immer beliebter wird. Diese krautige Pflanze zieht mit ihren nützlichen Eigenschaften und ihrer reichen Zusammensetzung Aufmerksamkeit auf sich. Viele Gärtner fragen sich jedoch, wie sie Amaranth richtig ernten können, um all seine wertvollen Eigenschaften zu erhalten.
Das erste, an das Sie sich erinnern sollten, ist die Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Ernte. Es ist am besten, Amaranth zu sammeln, wenn sich der größte Teil der Pflanze in der vollständigen Blütephase befindet. Zu dieser Zeit sind seine Blätter am meisten mit Nährstoffen gesättigt, und die Samen haben sich vollständig gebildet und sind gut an den Stängeln befestigt.
Um Amaranth zu ernten, müssen Sie eine scharfe Schere oder Gartenschere verwenden. Es wird empfohlen, die Stiele in einer Höhe von etwa 5-7 cm vom Boden abzuschneiden. Wenn die Pflanze bereits in einen Samenzustand versetzt ist, sollten die Stängel auf 3-4 niedrige Knoten aufgeteilt werden, um die Samen freizugeben. Nachdem die Pflanze geschnitten wurde, sollte sie in kleine Zweige unterteilt und an einem Ort platziert werden, der vor direkter Sonneneinstrahlung entfernt ist, wo es eine gute Belüftung geben wird.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern:
- Ernten Sie Amaranth bei trockenem Wetter, um zu vermeiden, dass die Blätter und Stängel schmutzig werden und verrotten.
- Stellen Sie vor der Ernte sicher, dass der Amaranth frei von Schädlingen oder Krankheiten ist. Führen Sie die Verarbeitung bei Bedarf durch.
- Sammeln Sie nicht das oberste und unterste Amaranth-Blatt, da diese möglicherweise weniger nahrhaft sind.
Beeilen Sie sich nicht, Amaranth zu ernten, bis die letzten Anzeichen von Feuchtigkeit auf den Blättern und Stängeln verschwunden sind. Der Trocknungsprozess kann mehrere Wochen bis zu mehreren Monaten dauern. Danach muss die geerntete Ernte sortiert werden, um beschädigte Blätter und Stängel zu entfernen. Es kann dann in dicht verschlossenen Behältern aufbewahrt oder zur Zubereitung nützlicher Mahlzeiten verwendet werden.
Amaranth-Ernte: Nützliche Tipps und Tricks
| Schritt | Rat |
|---|---|
| 1 | Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte aus. Amaranth-Samen sollten voll ausgereift sein und eine dunkelbraune Farbe haben. Um Fälle von Selbstsäen zu vermeiden, wird empfohlen, die Ernte zu ernten, bevor die Samen vollständig eingesetzt werden. |
| 2 | Verwenden Sie Vorsicht beim Ernten. Amaranth-Pflanzen können hoch sein und bei starken Winden auf benachbarte Pflanzen zu stürzen drohen. Stützen Sie die Pflanze mit einer Hand und entfernen Sie die Samen mit einer scharfen Schere oder schütteln Sie einfach die Stiele, um die Samen zu zerstreuen. |
| 3 | Schützen Sie die Ernte vor fallenden Samen. Um den Verlust von Samen zu vermeiden, legen Sie Papier- oder Polyethylen unter die Amaranth-Pflanzen, die plötzlich gefallene Samen auffangen. |
| 4 | Lassen Sie einen Teil der Samen zur Selbstsäung auf der Pflanze liegen. Wenn Sie vorhaben, Amaranth in der nächsten Saison anzubauen, lassen Sie Teile der Samen der Ernte in der Pflanze bleiben - sie können als Grundlage für die Selbstsaat im nächsten Jahr dienen. |
| 5 | Trocknen Sie die Samen vor der Lagerung. Nach der Ernte die Amaranth-Samen auf einem Blatt Papier oder auf einem trockenen Feld verteilen und an der Luft liegen lassen, bis sie vollständig getrocknet sind. Erst danach können die Samen in einen trockenen und sauberen Behälter verpackt und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. |
Wenn Sie Amaranth nach diesen nützlichen Tipps und Empfehlungen ernten, können Sie qualitativ hochwertige Samen erhalten, die Sie in der nächsten Saison zum Kochen oder zum Aussaat verwenden können. Denken Sie daran, dass Amaranth-Samen ein wertvolles und nahrhaftes Produkt sind, das eine nützliche Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann. Eine erfolgreiche Ernte!
