Die Ernte von Winterknoblauch ist ein wahrer Schatz des Gartens, der Ihre Küche perfekt ergänzt und für ein ganzes Jahr Gesundheit bietet. Um jedoch qualitativ hochwertige und schmackhafte Zwiebeln zu erhalten, müssen Sie einige Geheimnisse für eine erfolgreiche Ernte kennen.
Die erste und wichtigste Regel besteht darin, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen. Die beste Zeit dafür ist Juli oder August, wenn die Knoblauchblätter um ein Drittel ihrer Höhe gelb werden und gelb werden. Zu dieser Zeit sind die Zwiebeln vollständig geformt und enthalten die maximale Menge an Nährstoffen in sich.
Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie eine Vorvorbereitung durchführen. Entfernen Sie zuerst Unkraut und andere Pflanzen, die mit Knoblauch vermischt werden können. Dann reinigen Sie den Boden vorsichtig von Laub und Mulch, um das Wachstum zu erleichtern und den Knoblauch leichter zu finden.
Der wichtigste Punkt bei der Ernte von Winterknoblauch ist die korrekte Entfernung der Zwiebeln aus dem Boden. Verwenden Sie dazu eine Gartengabel oder eine Schaufel. Legen Sie das Werkzeug unter die Zwiebel und heben Sie es vorsichtig an, damit die Wurzeln nicht beschädigt werden. Lassen Sie die Zwiebeln danach für einige Stunden in der Sonne stehen, damit die Phytozene trocknen können.
Vergiss nicht, die Ernte richtig zu lagern. Um den Knoblauch länger frisch und dicht zu halten, müssen Sie die überschüssige Niere entfernen und einige Tage bei Raumtemperatur trocknen. Die Zwiebeln werden dann am besten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt – in einem Keller, einer Speisekammer oder einem Kühlschrank.
Die wichtigsten Schritte zur Ernte von Winterknoblauch
- Bestimmen Sie die Erntezeit. Der Winterknoblauch wird geerntet, nachdem seine Federn vollständig getrocknet und mit einer Kruste bedeckt sind. Dies geschieht normalerweise Mitte oder Ende Juli.
- Wählen Sie trockenes Wetter. Für die Ernte ist es besser, sonnige und trockene Tage zu wählen. Feuchtigkeit kann die Qualität und Lagerung von Knoblauch beeinträchtigen.
- Achten Sie auf den Zustand der Köpfe. Die Knoblauchköpfe sollten groß, dicht und unbeschädigt sein. Achten Sie auf die Farbe und Textur der Schale – sie sollte leicht abnehmbar sein.
- Den Knoblauch vorsichtig ausgraben. Verwenden Sie einen Ripper oder eine Schaufel, um die Köpfe des Winterknobels vorsichtig aus dem Boden zu graben. Versuchen Sie dabei, die Stiele und Köpfe nicht zu beschädigen oder zu brechen.
- Schneiden Sie die Stiele ab. Schneiden Sie die Stiele nach dem Ausgraben der Köpfe etwa 1-2 cm vom Kopf entfernt ab. Lassen Sie die roten Wurzeln an Ort und Stelle.
- Den Knoblauch vom Boden schälen. Entfernen Sie nach dem Abschneiden der Stiele Bodenreste von den Köpfen, indem Sie sie vorsichtig in kaltem Wasser abspülen.
- Den Knoblauch trocknen. Die Köpfe von Winterknoblauch müssen getrocknet werden, bevor sie für eine lange Zeit aufbewahrt werden. Positionieren Sie die Köpfe an einem trockenen und kühlen Ort mit guter Belüftung, indem Sie sie einige Stücke über den oberen Stiel vorschnüren.
- Bewahren Sie den Knoblauch richtig auf. Legen Sie die trockenen Knoblauchköpfe in Handschuhe oder Basteltaschen und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur von etwa 0-5 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70%. Diese Art der Lagerung wird die Frische und den Geschmack des Knoblauchs langfristig bewahren.
Wenn Sie diese wichtigen Schritte befolgen, können Sie den Winterknoblauch erfolgreich ernten und pflegen, während Sie seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften im Laufe der Zeit genießen.
Wählen Sie den Zeitpunkt, an dem die Sammlung beginnt
| Faktor | Empfehlung |
| Alter der Pflanzen | Winterknoblauch wird geerntet, nachdem die meisten Blätter gelb werden und zu trocknen beginnen. Dies geschieht normalerweise Ende Juni bis Anfang Juli. |
| Die Bedingungen des Wetters | Es ist nicht ratsam, Knoblauch bei Regen oder hoher Luftfeuchtigkeit zu ernten, da dies zu verrottenden Pflanzen führen kann. Wählen Sie trockene und sonnige Tage zum Sammeln. |
| Marktbedürfnisse | Wenn Sie Knoblauch zum Verkauf anbauen, informieren Sie sich über die Saisonalität der Marktnachfrage. Beginnen Sie mit der Ernte von Pflanzen im Voraus, damit Sie Ihren Käufern frischen Knoblauch anbieten können. |
Der richtige Zeitpunkt, um mit der Ernte zu beginnen, wird dazu beitragen, eine qualitativ hochwertige Ernte von Winterknoblauch ohne Verluste und Schäden zu erhalten.
Vorbereitung des Bodens und der Vorrichtungen
Vor dem Pflanzen von Winterknoblauch ist es notwendig, den Boden vorzubereiten. Zuerst müssen Sie Unkraut und andere Pflanzen von der Pflanzstelle entfernen, um den Wettbewerb um Nährstoffe zu verhindern.
Für ein besseres Wachstum und die Entwicklung von Knoblauch wird empfohlen, eine tiefe Ara zu halten. Die Tiefe des Ara sollte ungefähr 20-25 Zentimeter betragen. Sie können auch organischen Dünger in Form von Humus oder Kompost hinzufügen. Dies verbessert die Bodenstruktur und sorgt für eine gute Ernährung der Pflanze.
Um die Bodentemperatur zu stabilisieren und vor Nässe zu schützen, wird empfohlen, spezielle Abdeckmaterialien in den Boden zu legen. Sie helfen, die Wärme zu erhalten und das Einfrieren des Bodens zu verhindern.
- Solche Materialien umfassen Agrofaser, Folie oder Agrotex. Sie sind leicht zu installieren und stören das Pflanzenwachstum nicht.
Sie können auch Stroh oder trockene Blätter als natürlichen Schutz vor Frost verwenden.
Bevor Sie Knoblauch in den Boden pflanzen, ist es notwendig, seinen Säuregehalt zu überprüfen. Der ideale pH-Wert wäre 6-7. Wenn der Boden zu sauer ist, wird empfohlen, Kalk- oder Dolomitmehl zur Neutralisierung hinzuzufügen.
Erntetechnik und Qualitätssicherung
Um Winterknoblauch erfolgreich zu ernten, sollten Sie sich an eine bestimmte Technik halten. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Erntequalität zu erhalten:
- Wählen Sie die richtige Zeit für die Ernte. Es ist optimal, den Winterknoblauch zu sammeln, während sein aktives Wachstum beginnt, wenn die Blätter gelb werden und die Stängel vollständig entwickelt werden.
- Verwenden Sie ein Gartenmesser oder eine Schaufel, um die Zwiebel ordentlich auszugraben. Versuchen Sie, die Zwiebel nicht zu beschädigen oder zu quetschen, da dies zu einem Qualitätsverlust der Ernte führen kann.
- Reinigen Sie die Zwiebeln von Schmutz und Erdrückständen. Es ist optimal, die Zwiebeln in Wasser zu spülen und sie in der Sonne trocknen zu lassen.
- Entfernen Sie trockene und beschädigte Blätter und Stängel. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern und die Qualität der Ernte zu erhalten.
- Lagern Sie die Zwiebeln an einem kühlen und trockenen Ort. Die optimale Lagertemperatur beträgt etwa +2°C - +5°C. Es ist auch wichtig, eine gute Belüftung zu gewährleisten, um Schimmelbildung und Fäulnis zu verhindern.
- Trennen Sie die Zwiebeln vor der Lagerung. Wenn Sie große Zwiebeln haben, können sie in mehrere kleinere unterteilt werden, um die Konservierung zu verbessern und eine zu schnelle Keimung zu verhindern.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie den Winterknoblauch zur richtigen Zeit ernten und seine Qualität langfristig erhalten.
Grundregeln nach der Ernte
Nach der Ernte von Winterknoblauch müssen Sie sich an einige Grundregeln halten, um die Ernte richtig zu erhalten und zu verwenden:
- Die Knoblauchköpfe vom Boden und den überschüssigen Schalen reinigen. Entfernen Sie alle Erdrückstände, indem Sie die Köpfe mit einem weichen Tuch oder Tuch abwischen. Entfernen Sie auch überschüssige Schalen und lassen Sie nur die stärksten übrig.
- Lüften Sie den Knoblauch. Knoblauch muss getrocknet und belüftet werden, um einen Verderb zu vermeiden. Positionieren Sie die Köpfe auf einem Netz oder hängen Sie sie an einem trockenen und warmen Ort mit guter Belüftung auf.
- Auf Beschädigungen prüfen. Sortieren Sie die Knoblauchköpfe aus und überprüfen Sie sie auf mechanische Beschädigungen, Fäulnis oder Schimmel. Entfernen Sie beschädigte Köpfe, um eine gesunde Ernte nicht zu infizieren.
- Knoblauch einpacken. Packen Sie die Knoblauchköpfe nach gründlicher Trocknung und Überprüfung in geeignete Behälter oder Plastiktüten. Sorgen Sie für gute Belüftung und Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.
- An einem kühlen Ort aufbewahren. Knoblauch wird am besten an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70% gelagert. Ein geeigneter Ort könnte beispielsweise ein Keller oder ein Kühlschrank sein.
Die Einhaltung dieser Regeln wird Ihnen helfen, die Ernte von Winterknoblauch für eine lange Zeit in einwandfreiem Zustand zu halten und seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften zu genießen.
