Basilikum ist eine duftende Pflanze, die verschiedene Gerichte perfekt ergänzt. In der kalten Jahreszeit kann es jedoch schwierig sein, frisches Basilikum im Laden zu finden. Um dieses Grün immer zur Hand zu haben, können Sie zu Hause Basilikum für den Winter vorbereiten. Dieser Prozess wird nicht nur den frischen und natürlichen Geschmack dieser Pflanze bewahren, sondern auch Geld sparen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Basilikum für den Winter zu lagern. Eine der einfachsten Methoden ist das Trocknen von Basilikum. Dazu müssen Sie die Stängel mit Blättern abschneiden und sie irgendwo an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort aufhängen. Das Trocknen von Basilikum hängt stark von seinem Geschmack und Geschmack ab, daher lohnt es sich, diesem Prozess besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Wenn Sie den frischen und hellen Geschmack von Basilikum erhalten möchten, sollten Sie die folgenden Trocknungsregeln beachten: Entfernen Sie die Blätter sofort nach dem vollständigen Wachstum, trocknen Sie sie nicht aus, trocknen Sie sie nicht in direkter Sonne aus und verwenden Sie keine Heizgeräte. Auch der Trocknungsprozess dauert ungefähr 2-3 Wochen.
Eine andere beliebte Art, Basilikum zu lagern, ist das Einfrieren. Dazu müssen Sie die Blätter abschneiden, gründlich ausspülen und dann auf einem Papiertuch trocknen. Danach sollten die Blätter geschnitten und in einen Plastikbehälter oder Gefrierbeutel gegeben werden. Durch das Einfrieren können Sie das Aroma und den Geschmack von Basilikum am vollständigsten halten.
Ebenso interessant ist die Art und Weise, wie Basilikum in Öl konserviert wird. Dazu müssen Sie die frischen Basilikumblätter zerkleinern und mit Olivenöl vermischen. Danach sollte die resultierende Mischung in sterilisierte Gläser zerlegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
All diese Methoden zur Lagerung von Basilikum für den Winter ermöglichen es Ihnen, seinen frischen Geschmack und sein Aroma zu erhalten. Jetzt können Sie Ihren Mahlzeiten immer etwas Basilikum hinzufügen, selbst in der kältesten Jahreszeit.
Wie man Basilikum für den Winter zu Hause konserviert
Basilikum trocknen
Das Trocknen von Basilikum ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, sein Aroma für eine lange Zeit zu bewahren. Dazu benötigen Sie frische Basilikumzweige und einen dunklen, kühlen Ort. Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, um das Basilikum richtig zu trocknen:
- Wählen Sie frische, gesunde Basilikumzweige.
- Spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie ab.
- Bilden Sie ein Bündel von Zweigen und befestigen Sie es mit einem Faden oder Gummiband.
- Hängen Sie das Bündel an einem dunklen, kühlen Ort mit guter Belüftung auf.
- Warten Sie etwa eine Woche, bis das Basilikum vollständig getrocknet ist.
- Sammeln Sie die Blätter und lagern Sie sie in einem Glas oder einem Plastikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel.
Würfelförmiges Basilikum einfrieren
Eine andere Möglichkeit, Basilikum für den Winter zu konservieren, besteht darin, es in Eiswürfeln einzufrieren. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Aroma und die Frische des Basilikums für eine lange Zeit zu erhalten. Sie benötigen:
- Frische Basilikumblätter.
- Olivenöl.
- Eisformen.
Befolgen Sie diese Anweisungen, um das Basilikum in Würfel einzufrieren:
- Die Basilikumblätter waschen und trocknen.
- Gießen Sie etwas Olivenöl in jede Zelle der Eisform.
- Fügen Sie jeder Zelle ein paar Basilikumblätter hinzu.
- Frieren Sie die Form für einige Stunden im Gefrierschrank ein.
- Die gefrorenen Basilikumwürfel herausnehmen und in eine Plastiktüte oder einen Behälter geben.
Jetzt haben Sie immer frisches Basilikum zur Hand, das Sie auch im Winter zum Kochen von Saucen, Soßen und anderen Gerichten verwenden können!
Die besten Möglichkeiten, Basilikum zu konservieren
| Speichermethode | Die Beschreibung |
|---|---|
| Trocknung | Das Trocknen von Basilikum ist der einfachste Weg, um es zu konservieren. Dazu müssen Sie die Stängel mit Blättern abschneiden, sie zusammen binden und an einem dunklen und gut belüfteten Ort aufhängen. Nach einigen Wochen trocknet das Basilikum vollständig aus und es ist möglich, die Blätter von den Stängeln zu entfernen. Getrocknetes Basilikum kann in Gläsern oder Beuteln aufbewahrt werden. |
| Einfrieren | Basilikum kann eingefroren werden, um seinen frischen Geschmack und sein Aroma zu erhalten. Um dies zu tun, müssen Sie die Blätter waschen und trocknen, dann hacken und in Eisschollen legen. Friere sie ein. Nach dem Einfrieren die Eisschollen in Gefrierbeutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Gefrorenes Basilikum eignet sich hervorragend zum Kochen von Saucen, Suppen und anderen Gerichten. |
| Öl mit Basilikum | Basilikumöl ist eine gute Alternative zu getrocknetem Basilikum. Um Öl mit Basilikum herzustellen, müssen Sie frische Blätter in ein Glas legen und mit Pflanzenöl gießen. Die Mischung sollte etwa 1-2 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort gelagert und dann abtropfen lassen. Das resultierende Öl kann zum Auffüllen von Salaten oder zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. |
Wählen Sie die bequemste Methode, um das Basilikum zu konservieren und genießen Sie seinen Geschmack zu jeder Jahreszeit!
Rezepte für die Verwendung von konserviertem Basilikum
Konserviertes Basilikum kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige interessante Rezepte:
1. Zubereitung von Basilikumpasten:
Geriebenes Basilikum mit Knoblauch, Nüssen, Olivenöl und Salz vermischen. Die resultierende Paste kann verwendet werden, um Soßen zuzubereiten oder zu Pizza und Pasta hinzuzufügen.
2. Basilikumlimonade:
Den frisch gepressten Zitronensaft mit Basilikum und Zucker vermischen. Wasser oder Eis hinzufügen und umrühren. Das resultierende erfrischende Getränk wird Ihren Durst perfekt stillen.
3. Tropischer Salat:
Fügen Sie das gehackte Basilikum den Ananasscheiben, Mango, Avocado und Granatapfel hinzu. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und vermischen. Dieser Salat passt perfekt zu Meeresfrüchten und gebratenem Fisch.
4. Zubereitung von Öl mit Basilikum:
Das Basilikum in kleine Stücke schneiden und in eine Flasche geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie für ein paar Wochen für die Infusion einwirken. Danach können Sie das resultierende Öl verwenden, um Soßen und Nachfüllungen herzustellen.
5. Basilikumhonig:
Das Basilikum in Scheiben schneiden und in die Waben des gesättigten Honigs geben. Schließen Sie das Glas und lassen Sie es einige Wochen einwirken. Basilikumhonig kann verwendet werden, um Desserts, Smoothies zuzubereiten und zu Tee oder Joghurt hinzuzufügen.
Dies sind nur einige Beispiele dafür, wie konserviertes Basilikum verwendet werden kann. Dieses duftende grüne Gewürz verleiht Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack und macht sie noch appetitlicher. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und experimentieren Sie mit Basilikum in Ihrer Küche!
