Dehin cicak – dies ist ein sehr leckeres traditionelles Gericht aus der usbekischen Küche, das in vielen Ländern beliebt ist. Dieses Gericht wird mit einem Pilawkessel zubereitet und ist eine Variation von Pilaw. Der Hauptbestandteil ist Cicak (Schaffell), der das Gericht unglaublich zart und saftig macht.
Überraschen Sie Ihre Gäste oder Ihre Lieben, indem Sie diese duftende und schmackhafte georgische Pilawart zubereiten – dehin cicak. Die georgische Küche ist berühmt für ihre ungewöhnlichen und aromatischen Gerichte, und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Es ist sehr einfach, Dehin Cicak zuzubereiten – es braucht nur ein paar einfache Lebensmittel und ein wenig Geduld, um dies zu tun. Wähle hochwertige und frische Zutaten aus, damit jedes Stück ein echtes Kunstwerk wird.
Möchten Sie die Herzen von Freunden oder Verwandten gewinnen? Bereiten Sie Dehin Cicak nach diesem Rezept zu und Ihre Küche wird mit Geschmack und Bewunderung der Gäste gefüllt. Dieses Gericht wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seiner ungewöhnlichen Gewürzmischung begeistern.Also verschwende keine Zeit und fange an zu kochen!
Rezept zum Kochen von Dehin Cicak
- Für den Test:
- 400 g Mehl;
- 200 ml Wasser;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 teelöffel Salz.
- 500 g Fleisch (Rindfleisch oder Lamm);
- 2 zwiebeln;
- pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack.
- Bereiten Sie die Füllung für Dehin Cicak vor. Hacken Sie das Fleisch in große Stücke und führen Sie es durch einen Fleischwolf. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Mischen Sie das Fleisch und die Zwiebel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu.
- Bereiten Sie den Teig für das Dehin Cicak vor. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie Wasser und Pflanzenöl hinein. Den Teig gründlich kneten, bis sich ein glattes und elastisches Koma bildet. Dann bedecke es mit einem Handtuch und lasse es 30 Minuten stehen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie ihn zu dünnen runden Tortillas aus. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf jede Tortilla und bedecken Sie sie vorsichtig mit den Rändern. Führen Sie dann mit einer Gabel mehrere Einstiche über den gesamten Bereich der Tortilla durch, damit der Kochdampf nach außen austreten und die Bildung von Blasen vermeiden kann.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die gekochten Dehin Cizaki auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Backen Sie das Gericht für etwa 30 bis 40 Minuten, bis es eine goldene Farbe hat.
- Servieren Sie heiße Dehin Cizaki mit Saucen oder Joghurt.
Das Kochen von Dehin Cizaka erfordert einige Fähigkeiten, aber das Ergebnis ist Ihre Mühe wert. Genießen Sie den Geschmack dieses aromatischen usbekischen Essens!
Der beste Weg, um Dehin Cicak zu kochen
Die Zutaten:
- 500 gramm frisches Rindfleisch
- 1 zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- öl zum Schmieren
Zubereitung:
- Das Fleisch gründlich in kaltem Wasser abspülen und trocknen.
- Den Kohleofen anzünden.
- Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit Butter bestreichen.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dem Fleisch hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen.
- Befeuchten Sie ein großes Blatt Pergament in Wasser und legen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darauf.
- Rollen Sie das Pergament in einen dichten Beutel und sichern Sie es mit ein paar Zahnstochern.
- Legen Sie den Beutel mit dem Fleisch auf einen glühenden Ofen und bedecken Sie ihn mit Eisendeckeln darüber.
- Dehin Cicak etwa 2-3 Stunden bei offenem Feuer kochen. Wenn gewünscht, können Sie jede Stunde eine Tüte mit Fleisch umdrehen.
- Sobald das Fleisch weich und saftig ist, kann es vom Herd genommen und entpackt werden.
Jetzt ist dein Dehin Cicak zum Servieren bereit. Schneiden Sie es in Portionsstücke und servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!
Zutaten für Dehin Cicak
Um einen köstlichen und aromatischen Dehin Cicak zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 knoblauchzehen
- 1 kg Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn)
- 200 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 bulgarischer Pfeffer
- 100 g Grün (Dill, Petersilie)
- 2 esslöffel Tomatenmark
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- pflanzenöl zum Braten
Sie können auch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, um dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Guten Appetit!
Zubereitung von Dehin Cicak zu Hause
- Zuerst müssen Sie frisches Fleisch vorbereiten, vorzugsweise Rindfleisch oder Lamm. Das Fleisch sollte von überschüssigem Fett und trockenen Filmen gereinigt werden.
- Das Fleisch wird dann in dünne Streifen geschnitten, etwa 5-7 cm lang und 1-2 cm breit.
- Die Fleischstreifen in eine Schüssel geben und mit Gewürzen bestreuen - Salz, schwarzem Pfeffer, Zira und anderen bevorzugten Gewürzen. Gut umrühren, damit die Gewürze jedes Stück Fleisch gleichmäßig bedecken.
- Stellen Sie eine Schüssel mit Fleisch in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden oder besser noch über Nacht zum Marinieren stehen.
- Nehmen Sie nach dem Marinieren die Holzspieße und stechen Sie jedes Stück Fleisch so durch, dass es entlang des Spieße gelegt wird.
- Eine Pfanne oder einen Grill vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten und die Kebabs auslegen.
- Grillen Sie die Kebabs bei mittlerer Hitze, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten.
- Der fertige Dehin Cicak kann heiß serviert werden, mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Kartoffelpüree.
Das Kochen von Dehin Cizaka zu Hause ist ein einfacher und faszinierender Prozess, mit dem Sie den Geschmack und das Aroma dieses authentischen kaukasischen Essens genießen können. Versuchen Sie, Dehin Cicak selbst zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen und originellen Gericht!
