Kartoffeln sind eine der beliebtesten Gemüsepflanzen, die eine lange Haltbarkeit hat. Um seine Frische und Qualität zu erhalten, ist es jedoch wichtig, einen Rand für die Lagerung richtig zu erstellen. Ein Rand ist ein spezieller Raum, in dem Kartoffeln bis zur nächsten Ernte gelagert werden.
Der erste Schritt bei der Erstellung eines Randes ist die Auswahl eines geeigneten Raumes. Es sollte kühl und trocken sein, um die Entwicklung von Fäulnis und Schimmelbildung zu verhindern. Außerdem muss der Rand vor Licht geschützt sein, da dies zum Grün der Kartoffeln und zur Bildung von Solanin führen kann – einer Substanz, die für den Menschen giftig ist.
Um einen Rand zu schaffen, ist es wichtig, den Raum richtig vorzubereiten. Zuerst müssen Sie es von Schmutz und Fremdkörpern reinigen. Wände, Boden und Decke sollten dann mit einem Desinfektionsmittel behandelt werden, um mögliche Krankheitserreger und Schädlinge zu beseitigen, die die Kartoffeln schädigen könnten. Es lohnt sich auch, auf eine gute Belüftung zu überprüfen, da die Kartoffeln Zugang zu frischer Luft benötigen, um ein Verrotten zu verhindern.
Das Hauptelement des Gurtes sind Regale und Aufbewahrungsboxen für Kartoffeln. Die Regale müssen robust und widerstandsfähig sein, um das Gewicht von Kartoffeln zu tragen. Die Boxen können aus Kunststoff, Holz oder Metall bestehen, aber sie müssen alle Lüftungsöffnungen haben. Die Kartoffeln sollten in Schichten in Kisten gelegt werden und mit Karton- oder Kunststoffdichtungen getrennt werden, um Beschädigungen zu vermeiden.
Berechnung der gewünschten Menge an Kartoffelgurte
Bevor Sie mit der Herstellung eines Gurtes für die Lagerung von Kartoffeln beginnen, ist es wichtig, das richtige Volumen zu bestimmen, um die Ernte in einwandfreiem Zustand zu halten. Die Berechnung des Randvolumens basiert auf mehreren Schlüsselfaktoren:
- Die Anzahl der Kartoffeln. Basierend auf der prognostizierten Ernte und den Verbrauchsplänen des Produkts für einen bestimmten Zeitraum ist es notwendig zu bestimmen, wie viel Kartoffeln gespeichert werden müssen. Die Standardberechnung ist 100-150 Kilogramm Kartoffeln pro Familienmitglied für ein Jahr.
- Lagerzeit. Berücksichtigen Sie, für welchen Zeitraum Sie planen, Kartoffeln in Gurte zu lagern. Wenn Urashai unzureichende Sonnentage erhalten hat oder Sie es für einen längeren Zeitraum verwenden möchten, benötigen Sie möglicherweise mehr Stauraum.
- Lagerungsbedingungen. Die Feuchtigkeit und Temperatur des Raumes, in dem sich die Kartoffeln befinden, beeinflussen ihre Sicherheit und Haltbarkeit. Die Berücksichtigung dieser Faktoren wird dazu beitragen, das erforderliche Volumen des Randes zu bestimmen.
Um die Berechnungen besser zu verstehen und zu nutzen, können Sie eine Tabelle verwenden:
| Anzahl der Familienmitglieder | Ernte pro Person (kg/Jahr) | Gesamternte (kg) | Dauer der Lagerung (Monate) | Randvolumen (m 3 ) |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 100 | 200 | 6 | 1 |
| 4 | 100 | 400 | 12 | 2 |
| 6 | 150 | 900 | 6 | 3 |
Erhöhen oder verringern Sie die Werte in der Tabelle je nach Ihren Anforderungen. Eine solche Berechnung hilft, das optimale Volumen des Gurtes für die Lagerung von Kartoffeln zu bestimmen.
Auswahl des Aufstellortes für den Rand
| 1. Temperaturgleichmäßigkeit | Es ist wichtig, eine stabile Innentemperatur aufrechtzuerhalten, um eine verheerende Wirkung auf die Kartoffeln zu vermeiden. Wählen Sie einen Ort, an dem die Temperatur konstant bleibt und keinen starken Schwankungen ausgesetzt ist. |
| 2. Belüftung | Eine gute Belüftung im Inneren des Gurtes spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung optimaler Feuchtigkeit und bei der Vermeidung von Feuchtigkeitsansammlungen, was zu Schimmelbildung und Fäulnis auf den Kartoffeln führen kann. Stellen Sie den Rand an einem Ort auf, an dem genügend frische Luft vorhanden ist. |
| 3. Schutz vor Sonnenlicht | Kartoffeln sollten im Dunkeln gelagert werden, um das Wachstum der grünen Schale und die Bildung von Solanin zu verhindern - eine Substanz, die für die Gesundheit schädlich sein kann. Stellen Sie den Rand an einem Ort auf, an dem die minimale Lichtmenge vorhanden ist. |
| 4. Einfacher Zugang | Achten Sie bei der Auswahl des Aufstellortes auf den einfachen Zugang zu dem Rand. Der Rand sollte leicht zugänglich sein, um den Zustand regelmäßig zu überprüfen und die erforderlichen Lagerbedingungen aufrechtzuerhalten. |
| 5. Isolierung von Oberflächen | Legen Sie den Rand auf ein Pad oder eine Basis, die vom Boden oder Beton mit Materialien isoliert ist, die den Kontakt mit Kälte und Feuchtigkeit reduzieren. Dies wird dazu beitragen, das Risiko von Kondensation und Fäulnis des Produkts zu reduzieren. |
Unter Berücksichtigung dieser Faktoren können Sie den besten Ort für die Aufstellung des Gurtes auswählen und optimale Lagerbedingungen für Kartoffeln sicherstellen.
Ideale Lagerbedingungen für Kartoffeln
1. Lagertemperatur
- Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln liegt zwischen 2 und 4 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur bleiben die Kartoffeln frisch und keimen nicht.
- Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln bei Temperaturen unter 2 Grad Celsius zu lagern, da dies zur Bildung von Zucker führen und den Geschmack und die Qualität der Kartoffeln beeinträchtigen kann.
- Es wird auch nicht empfohlen, Kartoffeln bei Temperaturen über 8 Grad Celsius zu lagern, da dies dazu führen kann, dass Kartoffeln keimen und verrotten.
2. Luftfeuchtigkeit
- Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Kartoffeln beträgt etwa 95%. Sie können feuchte Lappen oder spezielle Behälter mit Luftzirkulationsöffnungen verwenden, um diese Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
- Zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zur Entwicklung von Fäulnis und Schimmel beitragen, daher ist es wichtig, dass sich Kondenswasser während der Lagerung von Kartoffeln ansammelt.
- Kartoffeln müssen an einem dunklen Ort oder in einer Verpackung aufbewahrt werden, die vor Licht schützt. Direkte Beleuchtung kann die Bildung von grünen Flecken auf Kartoffeln provozieren, die schädliche Substanzen enthalten.
- Grüne Flecken auf Kartoffeln sollten vor dem Verzehr geschnitten werden, da sie giftig sein können.
4. Beschädigungen und mechanische Einwirkung
- Kartoffeln sollten in trockenen und kühlen Räumen gelagert werden, um Beschädigungen und mechanische Einwirkung zu vermeiden.
- Schwere Taschen mit Kartoffeln müssen auf Paletten oder Böden gelegt werden und eine Schicht aus Pappblättern oder Holzstäbchen dazwischen gelegt werden.
- Es wird nicht empfohlen, die Kartoffeln vollständig auf einen staubigen Boden oder eine staubige Oberfläche zu legen.
Ideale Lagerbedingungen ermöglichen es, Kartoffeln frisch, nützlich und einheitlich zu halten. Die richtige Lagerung hilft Ihnen, die Haltbarkeit zu verlängern und Geld zu sparen, und behält die Qualität und den Geschmack der Kartoffeln bis zur nächsten Ernte bei.
