Pilaw ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten in der Küche, und in diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie einen köstlichen und aromatischen Pilaw in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen zubereiten können. Es ist das perfekte Gericht für ein Picknick oder eine Wanderung, da es über offenem Feuer gekocht werden kann. In unserem Rezept verwenden wir Hühnchen, aber es kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden.
Um Pilaw vorzubereiten, benötigen Sie einen Kessel, der in speziellen Geschäften gefunden oder online bestellt werden kann. Grundnahrungsmittel wie Reis, Huhn, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze werden ebenfalls benötigt. Die Hauptregel beim Kochen von Pilaw besteht darin, nicht an Gewürzen zu sparen, weil sie es wirklich schmackhaft und duftend machen.
Der erste Schritt beim Kochen von Pilaw besteht darin, die Zutaten zu schneiden. Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben und den Knoblauch fein hacken. Das Huhn in kleine Stücke schneiden. Dann den Kessel auf einem Feuer erwärmen, das Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Danach fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es zusammen mit den Zwiebeln, bis es braun wird.
Nachdem das Huhn und die Zwiebeln gut gebräunt sind, fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie einige Minuten weiter. Dann fügen Sie den Reis hinzu, der zuvor unter kaltem Wasser gewaschen wurde. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Anteil von Reis und Wasser ungefähr 1 zu 2 betragen sollte. Nach dem Hinzufügen des Reises alles gründlich vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen und im Kessel leicht anbraten.
Wie man Pilaw in einem Kessel auf einem Hühnerfeuer kocht
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor: Huhn, Reis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze – Zira, Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Salz. Sie benötigen auch Pflanzenöl.
Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von Pilaw beginnen. Es ist notwendig, ein Lagerfeuer anzuzünden und einen Kessel darauf zu installieren. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Kessel und wärmen Sie es auf.
Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch zum Kessel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Dann fügen Sie das in kleine Stücke geschnittene Huhn hinzu und braten Sie, bis es weich ist. Danach fügen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Huhn an.
Den Reis mehrmals reinigen und abspülen, um überschüssige Stärke daraus zu entfernen. Dann fügen Sie dem Huhn und den Karotten den Reis in den Kessel hinzu. Rühren Sie alle Zutaten in den Kessel und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Herd stehen, damit der Reis leicht gebräunt wird.
Danach fügen Sie die Gewürze – Zira, Kurkuma, Paprika, Pfeffer und Salz zum Kessel hinzu. Rühren Sie den Pilaf um und fügen Sie das heiße Wasser hinzu, so dass es alle Zutaten für 2-3 Finger bedeckt. Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Kessel fast vollständig bedeckt.
Legen Sie den Deckel auf den Kessel und kochen Sie den Pilaw bei mittlerer Hitze etwa 45 bis 60 Minuten, bis der Reis vollständig mit Gewürzen eingeweicht ist und weich ist.
Wenn der Pilaf fertig ist, entfernen Sie den Kessel vorsichtig vom Herd und lassen Sie ihn einige Minuten halten. Servieren Sie den Pilaf heiß auf dem Tisch und genießen Sie ein leckeres Gericht, das auf dem Lagerfeuer zubereitet wird!
Schritt für Schritt Rezept für Anfänger
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.
Um Pilaw in einem Kessel auf einem Scheiterhaufen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch;
- 2 tassen Reis;
- 2 große Zwiebeln;
- 3 karotten;
- 4 knoblauchzehen;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- gewürze nach Geschmack (Kurkuma, Zira, Paprika);
- salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt 2: Bereiten Sie einen Kessel vor und machen Sie ein Lagerfeuer.
Legen Sie den Kessel auf das vorbereitete Lagerfeuer und zünden Sie das Lagerfeuer an.
Schritt 3: Kochen Sie das Fleisch.
Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie das Öl dem erhitzten Kessel hinzu und braten Sie das Fleisch goldbraun an.
Schritt 4: Zwiebeln und Karotten kochen.
Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in den Kessel geben, umrühren und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5: Reis kochen.
Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Reis in den Kessel geben, mit Gemüse und Fleisch vermischen.
Schritt 6: Kochen Sie die Gewürze.
Fügen Sie Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Vergessen Sie nicht, alles mit heißem Wasser zu gießen – genau 2 Finger über dem Reisniveau.
Schritt 7: Bereiten Sie Pilaw vor.
Legen Sie den Deckel auf den Kessel und kochen Sie den Pilaw bei mittlerer Hitze etwa 40 bis 45 Minuten, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig kocht.
Schritt 8: Servieren Sie Pilaw.
Servieren Sie den Pilaf sofort nach dem Kochen und dekorieren Sie ihn mit Kräutern und frischem Gemüse.
