Hühnerbein - eines der beliebtesten Gerichte auf unserem Tisch. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da es wichtige Vitamine und Spurenelemente für unseren Körper enthält. Das Hühnerbein in einem Topf zu kochen, bis es fertig ist, ist nicht schwierig, wenn man ein paar einfache Regeln kennt.
Der erste Schritt besteht darin, das Schienbein richtig vorzubereiten. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle möglichen Verunreinigungen. Dann das Fleisch vorsichtig mit Papiertüchern oder einem weichen Tuch trocknen.
Zum Kochen des Hühnerschienbeins in einem Topf, bis sie weich sind, müssen Sie eine Kochflüssigkeit wählen. In der Regel verwenden Sie Wasser, aber Sie können auch Hühnerbein köstlich hinzufügen und in Brühe oder Soße kochen. Vergessen Sie nicht, dass die Flüssigkeit das Fleisch vollständig abdecken muss, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Wie man ein Hühnerbein kocht
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um ein Hühnerbein zuzubereiten:
- Bereiten Sie das Hühnerbein vor, indem Sie es in kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
- Würzen Sie die Unterschenkel mit allen Gewürzen nach Ihren Wünschen - Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika usw. - Einmassieren Sie die Gewürze in das Fleisch, so dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl.
- Legen Sie das Hühnerbein in einen Topf und braten Sie es auf jeder Seite goldbraun an.
- Fügen Sie nach dem Braten genug heißes Wasser in die Pfanne, um nur die Schienbeine zu bedecken. Sie können auch kleine Mengen Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
- Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie das Hühnerbein, bis es weich ist, etwa 45 bis 60 Minuten, abhängig von der Größe des Schienbeins. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem Messer durchbohren - der Saft sollte ohne rosa Farbtöne transparent sein.
- Wenn das Hühnerbein fertig ist, entfernen Sie es vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
- Servieren Sie das Hühnerbein mit jeder Beilage Ihrer Wahl - Kartoffelpüree, Lasagne, Gemüsesalat oder einfach nur mit Scheiben frischem Brot.
Jetzt haben Sie alle notwendigen Anweisungen, um ein köstliches Hühnerbein zuzubereiten!
Der Prozess des Kochens eines Hühnerschienkels
Schritt 1: Hühnerbein vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einige vorläufige Schritte durchführen. Spülen Sie zuerst das Schienbein gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie überschüssiges Fett und Federn. Trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab.
Schritt 2: Marinieren des Hähnchenschenkels
Die Marinade wird dazu beitragen, dem Hühnerbein einen besonderen Geschmack zu verleihen und es saftiger zu machen. Bereiten Sie eine Marinade aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack zu. Legen Sie das Schienbein für einige Stunden in die Marinade, damit das Fleisch alle Geschmacksrichtungen aufsaugt.
Schritt 3: Hühnerbein kochen
Lassen Sie uns zum Kochen des Hähnchenschenkels selbst übergehen. Nimm einen Topf und gieße Wasser hinein. Fügen Sie Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzu, um zu schmecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Wenn das Wasser kocht, senken Sie das Hühnerbein vorsichtig in die Pfanne. Das Schienbein sollte vollständig in kochendes Wasser eingetaucht sein.
Schritt 4: Bereitschaft des Hühnerschienbeins
Wenn das Hühnerbein fertig ist, wird es eine charakteristische weiße Farbe annehmen und das Fleisch wird sich vom Knochen entfernen. Um sicherzustellen, dass Sie vollständig bereit sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden – die Temperatur im Inneren des Schienbeins sollte 75 Grad Celsius erreichen.
Benötigte Zutaten und Anteile
Zum Kochen des Hähnchenschenkels in einem Topf, bis Sie weich sind, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Hühnerbein - 1 Stück
- Wasser - 3-4 Gläser
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2-3 Stücke
- Karotten - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Grüns - nach Geschmack
Ein Hühnerbein sollte mittelgroß und frisch genommen werden. Bei der Auswahl von Karotten ist es vorzuziehen, saftiges und hartes Wurzelgemüse zu nehmen. Die Zwiebeln sollten groß und nicht faul sein. Knoblauch kann je nach Geschmackspräferenz einfach oder scharf eingenommen werden.
