Marshmallow-Charme - es ist eine sanfte und luftige Delikatesse, die die Herzen vieler Naschkatzen erobert hat. Seine zarte Konsistenz, sein angenehmes Aroma und sein unvergesslicher Geschmack machen Marshmallow Charmel zu einem unverzichtbaren Gast auf dem festlichen Tisch und zu einer perfekten Ergänzung zu einer Tasse aromatischem Tee. Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, Marshmallows mit Ihren eigenen Händen zu kochen, dann sind Sie an der richtigen Adresse!
In diesem Artikel werden wir ein bewährtes und erfolgreiches Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Marshmallows Sharmel mit Ihnen teilen. Möchten Sie wissen, wie Sie die perfekte flauschige Textur und den vollen Geschmack erhalten? Lesen Sie unsere Tipps und Tricks sorgfältig durch und Sie können dieses kulinarische Highlight leicht für jeden Feiertag oder an einem normalen Wochentag vorbereiten.
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise durch die Welt der Leckereien mit Marshmallow Sharmel. Die Zubereitung dieses Nachtischs erfordert etwas Geduld und Liebe zum Detail, aber das Ergebnis ist Ihre Mühe wert. Vertrauen Sie unserem Rezept und unseren Tipps und schaffen Sie mit Ihren eigenen Händen ein wahres Fest für Ihre Lieben und Freunde!
Das Rezept für den Hauptteig
Um einen köstlichen Marshmallow-Charme zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten für den Hauptteig:
- 200 gramm saure Sahne;
- 200 gramm Zucker;
- 250 gramm Glukosesirup;
- 150 Milliliter Wasser;
- 2 esslöffel Gelatine.
Um den Teig vorzubereiten:
- Bereiten Sie die Gelatine vor, indem Sie sie in 50 Millilitern Wasser auflösen.
- Kombinieren Sie die saure Sahne, Zucker, Glukosesirup und die restlichen 100 Milliliter Wasser in einem Topf.
- Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die gekochte Gelatine der Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren weiter, bis sie eine dicke karamellisierte Masse erreicht.
- Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Der Hauptteig für Marshmallow ist fertig! Jetzt können Sie beginnen, die köstlichsten und zartesten Marshmallow-Leckereien vorzubereiten.
Wichtige Zutaten
Um einen köstlichen Marshmallow-Charme herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Zutat | Anzahl |
| Puderzucker | 300 g |
| Wasser | 100 ml |
| Gelatine | 20 g |
| Zitronensaft | 2 el. l. |
| Kartoffelstärke | 1 el. l. |
| Vanilleextrakt | 1 tl. |
| Lebensmittelfarbe (optional) | ein paar Tropfen |
Diese Zutaten bilden die Grundlage für die Herstellung von Marshmallows. Messen und bereiten Sie alle notwendigen Komponenten sorgfältig vor, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Teigführung
Um Marshmallows Charmel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 gramm Stärke;
- 400 gramm Zucker;
- 300 ml Wasser;
- 4 große Proteine;
- 1 teelöffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
1. In einer großen Tasse oder Schüssel die Stärke und die Hälfte des Zuckers vermischen.
2. In einem Topf den restlichen Zucker mit Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie die Mischung aus Stärke und Zucker allmählich unter ständigem Rühren dem kochenden Wasser hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und klar ist.
4. In einer separaten Schüssel die Proteine verquirlen, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagen Sie, bis die Proteine eine Spitzenstruktur erreicht haben.
5. Gießen Sie langsam die heiße Zucker-Stärke-Mischung in das geschlagene Protein und schlagen Sie weiter, bis die Mischung abgekühlt und luftig ist.
6. Der Marshmallow-Teig ist fertig! Sie können anfangen, Sharmeli zu bilden.
Füllung Rezept
Die Zutaten:
- 2 eier
- 200 g Puderzucker
- 200 g Milch
- 40 g Kakaopulver
- 120 g Öl
- 120 g Mehl
- 1 tl Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Hinweis: Sie können die Menge an Kakaopulver je nach Ihrer Vorliebe für Senf ändern.
Zubereitung:
- Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Eier mit Puderzucker zu einer üppigen Masse verquirlen.
- Fügen Sie Milch und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie sie erneut.
- Mehl und Kakaopulver in die Mischung sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Jetzt sind Sie bereit, diese köstliche Füllung für die Herstellung von Marshmallow-Charmel zu verwenden. Befolgen Sie die weiteren Anweisungen des Rezepts und erstellen Sie magische Marshmallowbälle, die in Ihrem Mund schmelzen und Ihnen ein unvergessliches Gefühl von Süße und Zärtlichkeit geben.
Erforderliche Komponenten
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um einen köstlichen Marshmallow-Charme herzustellen:
| Zutat | Anzahl |
| Eiweiß | 3 stück |
| Zucker | 2 tassen |
| Wasser | 1 tasse |
| Kartoffelstärke | 2 esslöffel |
| Zitronensaft | 1 teelöffel |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Lebensmittelfarbe (optional) | ein paar Tropfen |
| Pulver zum Streuen | nach Geschmack |
Sie benötigen nur ein paar einfache Komponenten, um Marshmallows zuzubereiten, die normalerweise im Laden leicht zu finden sind. Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung der Füllung
Um die Füllung für Marshmallow-Charme zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- gelatine ohne Aromen - 20 g;
- vanillezucker - 1 Beutel;
- zitronensaft – 1 Esslöffel.
1. Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine dicke weiße Masse bildet.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen und 10 bis 15 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die geschwollene Gelatine hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie vollständig gelöst ist.
4. Den Vanillezucker und den Zitronensaft in die Eimasse geben und die gelöste Gelatine langsam einfüllen und weiterrühren, bis sie glatt ist.
5. Die fertige Füllung sollte auf die Basis des Marshmallows gegossen werden und die Oberfläche ebnen. Legen Sie den Marshmallow für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, damit er erstarrt und die gewünschte Konsistenz erhält.
Daher ist die Zubereitung der Füllung ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Marshmallows. Eine richtig ausgewählte Füllung macht das Dessert noch schmackhafter und zarter. Experimentieren Sie sicher mit dem Hinzufügen verschiedener Aromen und erhalten Sie neue, einzigartige Geschmacksrichtungen!
Teig mit Füllung kombinieren
Wenn der Teig und die Marshmallow-Füllung fertig sind, ist es an der Zeit, sie zusammen zu kombinieren. Nehmen Sie den vorbereiteten Teig und legen Sie ihn vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Backblechs, um eine gleich dicke Schicht zu erhalten.
Dann legen Sie die Füllung oben auf den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Versuchen Sie nicht, zu viel Füllung aufzutragen, da sich die Marshmallows beim Backen "ablösen" können und zu einem unangenehmen Brei werden.
Nachdem der Teig und die Füllung miteinander verbunden sind, die Oberfläche des Marshmallows vorsichtig mit einem Spachtel oder einem Silikonbackenspatel ausrichten. Dies wird dazu beitragen, eine gleichmäßige und glatte Marshmallow-Schicht zu schaffen, die gleichmäßig gebacken wird und ein attraktives Aussehen hat.
Der fertige Marshmallow-Charme, der einen weichen Teig und eine süße Füllung kombiniert, ist bereit, loszulassen, wenn die Oberfläche leicht zu federn ist und beim Drücken mit dem Finger keine Rückstände übrig bleiben. Dann können Sie beginnen, diese sanfte Delikatesse zu genießen!
Formvorbereitung und Gießen
Um einen köstlichen Marshmallow-Charme zuzubereiten, ist es notwendig, eine spezielle Form vorzubereiten. Es ist am besten, eine rechteckige Form mit einer nicht klebenden Beschichtung zu nehmen, damit der Marshmallow nicht an den Wänden haftet.
Vor dem Gebrauch sollte die Form mit Pflanzenöl geschmiert oder mit Lebensmittelfolie beschichtet werden, damit sich das Marshmallow nach dem Aushärten leicht von der Form lösen kann.
Verschiedene Zutaten können zum Gießen verwendet werden, die dem Marshmallow einen zusätzlichen Geschmack und ein zusätzliches Aroma verleihen. Zum Beispiel können Sie etwas natürlichen Fruchtsaft oder Vanilleextrakt hinzufügen. Es lohnt sich auch, mit der Verwendung von Lebensmittelfarbstoffen zu experimentieren, um dem Marshmallow eine helle Farbe zu verleihen.
Eine Plastiktüte oder ein Beutel mit einer abgeschnittenen Ecke kann verwendet werden, um die Marshmallowmasse bequem in eine Form zu gießen. Füllen Sie die Form bis zur Hälfte ihrer Höhe aus, damit der Marshmallow die richtige Form hat und sich nicht ausbreitet.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder eines anderen Werkzeugs, um die Oberfläche des Marshmallows vor dem Aushärten zu glätten. Lassen Sie das Formular einige Stunden oder die ganze Nacht an einem kühlen Ort stehen, damit das Marshmallow vollständig versteift und elastisch wird.
Jetzt, da die Form vorbereitet ist und der Marshmallow erstarrt, können Sie mit dem letzten Schritt fortfahren - dem Schneiden und Servieren. Genießen Sie den köstlichen und zarten Marshmallow-Charme!
Ausziehen und Schneiden
Wenn der Marshmallow fertig ist, muss er gehalten und richtig geschnitten werden, damit er seine Form und Textur behält.
Vor dem Einweichen wird der Marshmallow 6-8 Stunden lang auf einem Backblech bei Raumtemperatur gelassen. Während dieser Zeit sollte es «ruhen», um dichter und elastischer zu werden.
Nach dem Einweichen kann der Marshmallow in Portionsstücke geschnitten werden. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen:
- Mit einem Messer: marshmallow vorsichtig in Stücke der richtigen Größe schneiden;
- Mit Formen: Der Marshmallow wird in eine Form gegeben und darauf gedrückt, so dass er die Form einer Form annimmt, dann wird er aus der Form genommen;
- Mit einem Süßwarenformmesser oder Formen: Marshmallow wird mit einer Vielzahl von Formen oder Messern zum Ausschneiden geschnitten;
- Mit Süßwarendraht oder Filament: Das Marshmallow wird mit Draht oder Faden geschnitten und in gleichmäßige Schichten geschnitten.
Wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie den Geschmack von hausgemachtem Marshmallow-Charme!
