Lula Kebab ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Es hat alte kaukasische Wurzeln und einen einzigartigen Geschmack. Wenn wir ein ähnliches Gericht in einem Restaurant kaufen, wissen wir nicht immer, woraus es zubereitet wird. Aber warum machen Sie es nicht selbst zu Hause? In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie saftige und duftende Lula-Kebabs aus Schweinefleisch in einer Pfanne zubereiten können.
Für die Zubereitung von Lula-Kebab benötigen Sie frisches Hackfleisch aus Schweinefleisch oder Schweinefilet, Zwiebeln, Gewürze nach Geschmack sowie eine Bratpfanne, Öl zum Braten und Spieße. Beginnen Sie damit, das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln zu vermischen. Die Zwiebel verleiht dem fertigen Gericht eine einzigartige Saftigkeit und einen einzigartigen Geschmack. Fügen Sie dem Hackfleisch Ihre Lieblingsgewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Paprika, Zira, Koriander, Oregano oder andere nach Geschmack. Wenn Sie möchten, dass das Hackfleisch saftiger ist, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, gehen Sie weiter, um die Spieße zu bilden. Das Hackfleisch vorsichtig auf die Spieße streichen und ihnen eine runde Form geben. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze und legen Sie die Spieße vorsichtig auf eine erhitzte Oberfläche. Beachten Sie, dass die Füllung normalerweise sehr klebrig ist, so dass Sie Ihre Hände leicht mit Wasser oder Öl befeuchten können, bevor Sie einen Spieß bilden.
Die Lula-Kebabs in einer Pfanne anbraten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Denken Sie daran, dass das Braten bei mittlerer Hitze stattfinden sollte, damit das Hackfleisch darin gebacken werden kann. Drehen Sie die Spieße mit einer Zange oder einem Schulterblatt um, um ihre Form beizubehalten und nicht zu beschädigen. Die fertigen Lula-Kebabs haben ein saftiges Innere und eine knusprige Kruste auf der Außenseite.
Das Rezept für die Zubereitung von Lula-Kebab zu Hause
Hier ist, was Sie für die Zubereitung eines Lula-Kebabs benötigen:
- 500 g Schweinefleisch Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 1 Esslöffel fein gehackte Grüns (Petersilie, Dill)
- 1 teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Spieße zum Bespannen
Hier ist, wie man einen Lula-Kebab kocht:
- Reiben Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit heraus.
- Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Kräuter, Gewürze und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Rühren Sie alle Zutaten glatt um.
- Aus dem Hackfleisch kleine, einzelne Tortillas etwa 10 cm lang und etwa 2-3 cm breit formen. Lege sie auf Spieße.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten.
- Braten Sie den Lula-Kebab in einer Pfanne, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist, etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
- Servieren Sie den Lula-Kebab heiß mit einer Beilage mit frischem Gemüse oder gekochtem Reis.
Zutaten für Lula-Kebab aus Schweinefleischhackfleisch:
- 500 g Schweinefleisch Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 2 esslöffel Semmelbrösel
- 1 teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel trockener Zira
- 1/2 Teelöffel trockene Minze
- 1/2 Teelöffel roter Pfeffer
- 1/2 Teelöffel trockener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel trockener Koriander
- 2 esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung von Lula-Kebab aus Schweinefleisch in einer Pfanne:
Zuerst benötigen Sie Schweinefleisch. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, wird empfohlen, das Hackfleisch fein auf einem Brett oder einem speziellen Fleischwolf abzuschlagen. Auf diese Weise erreichen Sie eine gleichmäßigere Konsistenz und Weichheit des Kebabs.
Als nächstes müssen Sie Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Normalerweise werden Salz, Pfeffer, Zira, Kurkuma und Knoblauch zum Kochen von Lula-Kebab verwendet. Sie können mit Gewürzen experimentieren und die ideale Option für sich selbst wählen.
Wenn das Hackfleisch fertig ist, beginnen Sie, das Hackfleisch in Form von flachen Donuts auf langen Holz- oder Metallspießen zu formen. Es ist sehr wichtig, dass das Hackfleisch gut haftet und sich nicht auf dem Spieß ausbreitet. Wenn Sie befürchten, dass das Hackfleisch zerfällt, können Sie einen zusätzlichen Spieß verwenden oder die Kebabs vor dem Braten im Kühlschrank aufbewahren.
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Sobald die Pfanne ausreichend erhitzt ist, können Sie anfangen, Kebabs zu braten. Halten Sie sie in einer Pfanne, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Dies dauert normalerweise ungefähr 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite, aber die Zeit kann je nach Pfanne und Größe der Kebabs variieren.
Wenn die Kebabs fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Lula-Hackfleisch-Kebabs können mit einem einfachen, frischen Salat, Pita und Soße nach Ihrem Geschmack serviert werden. Guten Appetit!
