Gefrorene Garnelen sind eine beliebte Zutat in vielen Kochrezepten. Ihr einzigartiger Geschmack und ihr appetitliches Aussehen ziehen viele Liebhaber von Meeresfrüchten an. Um jedoch leckere und saftige Garnelen zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Kochmethoden kennen, besonders wenn es um kleine und ungeschälte Garnelen geht.
Der erste Schritt bei der Zubereitung von gekochten kleinen, ungeschälten Garnelen besteht darin, sie aufzutauen. Um dies zu tun, müssen Sie sie für einige Minuten in kaltes, fließendes Wasser geben. Danach sollten sie vorsichtig mit Papiertüchern getrocknet werden. Dieser Ansatz hilft, die Feuchtigkeit in den Meeresfrüchten zu halten und überschüssiges Wasser beim Kochen zu vermeiden.
Als nächstes wird empfohlen, einen großen Topf mit geeigneter Wassermenge vorzubereiten. Für Geschmack und Aroma können Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Nach dem Kochen des Wassers die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Verdauen Sie die Meeresfrüchte nicht, sonst werden sie steif und verlieren ihre Saftigkeit.
Garnelen vorbereiten
Bevor Sie Garnelen kochen, müssen Sie eine Reihe von vorbereitenden Schritten durchführen, damit sie einen angenehmen Geschmack haben und sicher zu essen sind. Hier sind die wichtigsten Schritte zu befolgen:
- Auftauen: Wenn Sie gefrorene Garnelen haben, müssen Sie sie vor dem Kochen vollständig auftauen. Sie können sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen oder in kaltes Wasser eintauchen.
- Reinigung: Entfernen Sie den Kopf und die Schalen und lassen Sie nur den Schwanz der Garnele zurück. Sie können auch einen kleinen Teil der Spüle am Schwanz lassen, um das Essen zu erleichtern.
- Huf entfernen: unerwünschte schwarze Fäden werden als Huf oder schwarze Venen bezeichnet. Sie können bitter schmecken und Ihr Gericht verderben. Erhalten Sie mit einem scharfen Messer eine gekrümmte Spitze über die gesamte Länge und entfernen Sie den schwarzen Kanal.
- Spülen: Spülen Sie die Garnelen unter fließendem kaltem Wasser ab, um Muschelreste, Sand oder Schmutz zu entfernen.
- Trocknen: Trocknen Sie die Garnelen nach dem Spülen mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Nachdem alle diese Schritte abgeschlossen sind, sind die Garnelen bereit für den nächsten Schritt - das Kochen.
Auswahl von Garnelen
Bevor Sie mit dem Kochen von gekochten kleinen, ungeschälten gefrorenen Garnelen beginnen, ist es wichtig, das richtige Qualitätsprodukt zu wählen. Achten Sie beim Kauf von Garnelen auf die folgenden Punkte:
Frischegrad: Kaufen Sie Garnelen von vertrauenswürdigen Händlern, bei denen das Sortiment schnell aktualisiert wird.
Art der Garnelen: In den Geschäften finden Sie verschiedene Arten von Garnelen: schwarz, rot, nördlich usw. Wählen Sie die Art, die am besten zum Kochen geeignet ist.
Die Größe: Kleine Garnelen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von gekochten Snacks, da sie schnell zubereitet und bequem zu essen sind.
Zustand: Überprüfen Sie die Garnelen auf Beschädigungen, Späne und andere Defekte. Es ist besser, ganze und nicht kaputte Exemplare auszuwählen.
Gefrierverfahren: Gefrorene Garnelen sollten sofort nach dem Fang eingefroren werden. Dies hilft, ihre Frische und Qualität zu erhalten.
Die richtige Auswahl an Garnelen ermöglicht es Ihnen, ein zartes und leckeres Gericht aus gekochten, ungeschälten gefrorenen Garnelen zu genießen.
Garnelen auftauen
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Garnelen richtig auftauen, um ihren natürlichen Geschmack und ihre Textur zu erhalten.
Hier sind einige Möglichkeiten zum Auftauen:
- Kalte Methode: Legen Sie die Garnelen in eine luftdichte Plastikverpackung oder einen Beutel und legen Sie sie dann in den Kühlschrank. Lassen Sie die Garnelen einige Stunden oder die ganze Nacht dort stehen, damit sie vollständig aufgetaut sind. Diese Methode ist am sichersten und behält die Qualität der Garnelen bei.
- Schnelle Methode: Legen Sie die Garnelen in einen luftdichten Beutel und legen Sie sie dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wechseln Sie das Wasser alle 10 bis 15 Minuten ständig. Diese Methode hilft, die Garnelen in 30 bis 40 Minuten aufzutauen.
- Mikrowellenofen: stellen Sie den Abtaumodus ein und tauen Sie die Garnelen gemäß den Anweisungen des Herstellers in der Mikrowelle auf.
Nach dem Auftauen sind die Garnelen bereit zum Kochen!
Garnelen reinigen
Bevor Sie mit der Zubereitung von Garnelen beginnen, müssen Sie sie von der Schale und dem Darmfaden reinigen. Wenn Sie diese Schritte befolgen, erhalten Sie ein außergewöhnlich zartes und köstliches Gericht.
Schritt 1: Nimm eine Garnele und packe sie am Körper und am Kopf.
Schritt 2: Drehen Sie den Schwanz der Garnele zur Seite und ziehen Sie ihn vom Körper weg.
Schritt 3: Am offenen Ende der Garnele sehen Sie einen kleinen schwarzen Punkt - das ist der Darmfaden. Sie müssen es entfernen, indem Sie es vorsichtig mit den Fingern oder mit einer Schere ziehen.
Schritt 4: Sobald die Schale und der Darmfaden entfernt sind, können die Garnelen zum weiteren Kochen oder zur Zubereitung von exquisiten Gerichten verwendet werden.
Geschälte Garnelen sind bereit, in jedem Rezept verwendet zu werden, sie können gegrillt, gekocht, gedünstet oder gebraten werden. Nach der richtigen Reinigung behalten sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma bei und werden zu einer echten Dekoration Ihres Tisches.
Kochen von Garnelen
Schritt 1: Auftauen von Garneleneis
Bevor Sie Garnelen kochen, müssen Sie sie auftauen. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank stehen, bis sie vollständig aufgetaut sind. Sie können auch eine schnelle Auftaumethode verwenden, indem Sie die Garnelen in eine luftdichte Plastikverpackung legen und in kaltes Wasser tauchen. Verwenden Sie niemals heißes Wasser zum Auftauen, da dies die Textur der Garnelen verändern kann.
Schritt 2: Garnelen reinigen
Spülen Sie die Garnelen nach dem Auftauen gründlich unter kaltem Wasser ab. Schälen Sie die Garnelen von Kopf bis Schwanz, entfernen Sie die Schalen und lassen Sie nur das Garnelenfleisch übrig. Wenn Sie ungeschälte Garnelen haben, achten Sie besonders darauf, den Darmfaden zu entfernen. Es kann leicht auf der Rückseite einer Garnele gefunden werden. Strecken Sie das Bein über den Rücken, schneiden Sie es ein und entfernen Sie den Darmfaden mit einem Messer oder einem Zahnstocher.
Schritt 3: Garnelen kochen
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Tauchen Sie die Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie rosa und klar sind. Die ersten Minuten des Kochens von Garnelen sind sehr wichtig, um sie nicht zu verdauen. Dann nehmen Sie sie vorsichtig aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schritt 4: Garnelen servieren
Gekochte Garnelen können je nach Vorliebe heiß oder kalt serviert werden. Zum Servieren können Sie sie mit Soße, Zitronenscheiben und frischen Frühlingszwiebeln servieren. Wenn kalte Garnelen in einem Salat verwendet werden, können sie in Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden.
Jetzt haben Sie das ganze Wissen, um köstliche und zarte gekochte Garnelen zuzubereiten. Viel Spaß!
Garnelen kochen
Zum Kochen von Garnelen benötigen Sie Folgendes:
| Garnelen | – | unerwünscht gereinigt |
| Wasser | – | zum Kochen |
| Salz | – | nach Geschmack |
| Zitrone | – | optional, für Geschmack |
Schritte zum Kochen von Garnelen:
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und legen Sie ihn auf den Herd.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
- Fügen Sie die Garnelen dem kochenden Wasser hinzu.
- Kochen Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten, bis sie hellrosa sind.
- Entfernen Sie die Garnelen vorsichtig mit einem Sieb oder einem Löffel mit Löchern aus der Pfanne.
- Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser ab.
- Ihre gekochten kleinen, ungeschälten gefrorenen Garnelen sind zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung in Gerichten bereit.
Jetzt, da Sie wissen, wie man kleine ungeschälte gefrorene Garnelen richtig kocht, können Sie ihren saftigen Geschmack genießen und sie in verschiedenen Rezepten anwenden!
Garnelen servieren
Nach dem Kochen der ungeschälten gefrorenen Garnelen ist es Zeit, sie auf den Tisch zu legen. Das Servieren sollte ordentlich und ästhetisch sein, damit der Genuss des Gerichts vollständig ist.
Gekochte Garnelen können in ihrer natürlichen Form mit einer Schale und einem Schwanz gelassen werden, dies verleiht dem Gericht Originalität und schmückt es. Teilen Sie die Garnelen beim Servieren nicht in Segmente auf und lassen Sie sie in ihrer ganzheitlichen Form liegen.
Garnelen können auch vollständig aus der Schale entfernt werden, indem der Schwanz und der Darm entfernt werden. Dies macht das Gericht bequemer zu essen, besonders wenn es sich um einen heißen Snack oder ein Hauptgericht handelt.
Sie können zusätzliche Elemente verwenden, um das Gericht zu dekorieren und zu servieren. Legen Sie die Garnelen auf eine flache Untertasse oder einen großen Teller, indem Sie sie schön in einer einzigen Schicht stapeln oder eine Rutsche erstellen. Versuchen Sie, frische grüne Erven, reife Zitrone oder Limette hinzuzufügen, die dem Gericht Frische und Geschmack verleihen.
Servieren Sie die Garnelen mit der Sauce oder Dip Ihrer Wahl. Dies kann eine traditionelle Tomatensauce oder originellere Soßen sein, die auf Mayonnaise, Ketchup oder Sojasauce basieren. Legen Sie die Soße in eine separate Schüssel oder Untertasse neben die Garnelen. Auf diese Weise kann jeder die Soße nach seinem Geschmack auswählen oder die Garnelen direkt auf den Teller gießen.
Achten Sie darauf, beim Servieren der Garnelen auf eine angenehme Atmosphäre zu achten. Gestalten Sie den Tisch schön, verwenden Sie frische Blumen oder Kerzen, die eine romantische Atmosphäre schaffen. Keine Details können überflüssig sein, wenn es darum geht, Garnelen zu genießen.
Worauf Sie achten sollten
Bei der Zubereitung von gekochten kleinen, ungeschälten gefrorenen Garnelen gibt es einige wichtige Punkte, auf die Sie achten sollten:
1. Qualität der Garnelen. Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Garnelen im Supermarkt auf ihren Zustand. Sie sollten eingefroren und ohne sichtbaren Schaden sein.
2. Auftauen. Vor dem Kochen der Garnelen müssen sie aufgetaut werden. Der beste Weg ist, sie für ein paar Stunden in kaltes Wasser zu geben oder sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
3. Kochen. Um Garnelen zuzubereiten, kochen Sie zuerst das Wasser in einem großen Topf, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Dann tauchen Sie die Garnelen vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie eine leuchtend rosa Farbe haben.
4. Reinigung. Sie können die Garnelen schälen, nachdem sie abgekühlt sind. Entfernen Sie die Schale und entfernen Sie den Wurmdarm, wobei nur das Fleisch übrig bleibt.
5. Servierung. Servieren Sie frisch gekochte kleine ungeschälte gefrorene Garnelen als Vorspeise mit Zitrone, Soße oder frischen Kräutern.
