Gelee ist ein erfrischendes und leckeres Getränk, das Sie selbst zubereiten können. Die alten Slawen verwendeten Gelee als Alternative zu Alkohol, und jetzt ist es zu einem der beliebtesten Desserts geworden. Wenn Sie diese Delikatesse genießen möchten, bieten wir Ihnen ein einfaches Rezept und einige nützliche Tipps an.
Um Gelee herzustellen, benötigen Sie nur ein paar Zutaten: Beeren (Sie können saisonale oder gefrorene Beeren verwenden), Zucker, Stärke und Wasser. Sie können je nach Vorliebe beliebige Beeren wählen - Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren. Die Hauptsache ist, dass sie frisch und reif sind.
Um zu beginnen, bereiten Sie Marmelade aus ausgewählten Beeren zu. Legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zucker nach Geschmack und etwas Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind und die Marmelade eine satte Farbe erhält. Dann die Masse durch ein Sieb führen oder mit einem Mixer mahlen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Tipp: Wenn Sie Gelee ohne Beerenstücke bevorzugen, können Sie einen Schöpflöffel oder einen Löffel mit Löchern verwenden, um das Fruchtfleisch vom Saft zu trennen.
In einer separaten Tasse die Stärke mit etwas Wasser umrühren, um eine dicke Mischung ohne Klumpen zu erhalten. Fügen Sie die resultierende Mischung der Marmelade hinzu und rühren Sie, um das Gelee zu verdicken. Kochen Sie noch einige Minuten, bis das Gelee eine Konsistenz hat, die dem Püree ähnelt.
Das Gelee bei Raumtemperatur abkühlen lassen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig abgekühlt und mit Beerengeschmack getränkt ist. Servieren Sie das Gelee kalt und fügen Sie auf Wunsch Eiscreme, Sahne, Erdbeersirup oder frische Beeren hinzu. Guten Appetit!
Rezept für Gelee mit eigenen Händen
Zutaten, die für die Herstellung von Gelee benötigt werden:
- 500 g frische oder gefrorene Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und andere)
- 1 liter Wasser
- 100 g Zucker
- 2 esslöffel Stärke oder Maisstärke
Schritte zum Kochen von Gelee:
- Die Beeren werden gewaschen und von den Stielen gereinigt.
- Die Beeren in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
- Die Beeren zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und reiben Sie die Beeren durch ein Sieb oder einen Fleischwolf, um eine entkernte Beerenmasse zu erhalten.
- Die Beerenmasse in die Pfanne geben und den Zucker hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Stärke in einer kleinen Menge Wasser verdünnen, um eine Lösung ohne Klumpen zu erhalten.
- Die Stärke mit der Beerenmasse in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
- Das Gelee unter ständigem Rühren kochen, bis es verdickt ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Das resultierende Gelee kann in Gläsern oder Glasschalen serviert werden. Wenn gewünscht, können Sie vor dem Servieren saure Sahne oder Schlagsahne hinzufügen.
Notwendige Zutaten für die Herstellung von Gelee
Um ein leckeres Gelee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Früchte oder Beeren. Sie können alle frischen oder gefrorenen Früchte oder Beeren Ihrer Wahl verwenden. Zum Beispiel Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder Äpfel.
- Zucker. Fügen Sie Zucker im Verhältnis zu Ihrem Geschmack und der Süße der Frucht hinzu. Normalerweise reichen 2-3 Esslöffel Zucker für 1 kg Früchte oder Beeren aus.
- Wasser. Sie benötigen genug Wasser, um das Gelee vorzubereiten. Normalerweise verwenden Sie 2-3 Gläser Wasser pro 1 kg Frucht.
- Stärke oder Maisstärke. Sie dienen als Bindemittel und verleihen dem Gelee eine Gelatine-Textur. Um Stärke zu verdünnen, muss eine kleine Menge Wasser verwendet werden, um Klumpen zu vermeiden.
- Zitronensaft (optional). Zitronensaft wird hinzugefügt, um Säure und einen erfrischenden Geschmack zu verleihen. Sie können es anstelle oder zusätzlich zu Früchten oder Beeren verwenden.
Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten und bereiten Sie ein köstliches und duftendes Gelee mit Ihren eigenen Händen zu!
Vorbereitung der Basis von Gelee
Um die Basis von Gelee vorzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g frische Beeren oder Früchte;
- 150 g Zucker oder nach Geschmack.
1. Die Beeren oder Früchte gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle Stiele und Knochen entfernen.
2. Beeren oder Früchte in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren oder Früchte weich sind.
4. Kippen Sie die Beeren oder Früchte in ein feines Sieb, um sie von der Flüssigkeit zu trennen.
5. Fügen Sie den Zucker dem entstehenden Saft hinzu und bringen Sie ihn unter Rühren wieder zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Das Gelee vom Herd nehmen und vor dem Gebrauch abkühlen lassen.
Jetzt ist die Basis für das Gelee fertig und Sie können verschiedene Zutaten wie Stärke oder Zitronensaft hinzufügen, um dem Gelee den gewünschten dicken oder sauren Geschmack zu geben.
Hinzufügen von Fruchtsaft zum Gelee
Um dem Gelee einen reicheren Geschmack und Aroma zu verleihen, können Sie Fruchtsaft hinzufügen. Dies ist eine einfache und köstliche Art, Gelee zuzubereiten. Wählen Sie jeden frischen Fruchtsaft, den Sie mögen: Apfel, Kirsche, Erdbeere usw.
Um dem Gelee Saft hinzuzufügen, müssen Sie den einfachen Anweisungen folgen:
- Bereiten Sie die Basis für Gelee nach dem Rezept vor. Wenn Sie das fertige Pulver verwenden, kochen Sie es, indem Sie es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit Wasser vermischen.
- Die Gelee-Basis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- In einem separaten Behälter den Fruchtsaft mit ein paar Esslöffeln Gelee vermischen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die resultierende Mischung der gekühlten Gelee-Basis hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Lassen Sie das Gelee einige Minuten einwirken, damit die Mischung gut eingeweicht wird und sich der Geschmack des Fruchtsaftes öffnet.
Jetzt ist Ihr Gelee mit dem Zusatz von frischem Fruchtsaft fertig! Sein Geschmack wird gesättigter und duftender und verleiht dem Gelee eine neue Note. Guten Appetit!
