Gurken - es ist ein wunderbares Gemüsegericht, besonders an heißen Sommertagen. Kühl, knusprig und saftig, werden sie eine großartige Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen sein. Die Gurkensaison im Freien passt in die Küche und Sie haben die Möglichkeit, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Aber wenn Sie etwas wirklich Erfrischendes zubereiten möchten, suchen Sie nicht weiter - getränkte Gurken sind perfekt für Sie.
In diesem Artikel teilen wir Ihnen das beste Rezept, das Sie auf der Website finden, mit. Gurken sind ein großartiges Gericht, das auf Marinadebasis zubereitet wird und verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen kombiniert. Die Essigsäure, die Frische der Zitrone und die leichte Süße des Zuckers bilden eine göttliche Kombination, und Sie werden nach jedem Stück Ihre Finger vor Freude lecken. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten, so dass selbst Anfänger dieses Rezept ohne Probleme bewältigen können!
Der Hauptbestandteil sind Gurken. Es ist am besten, junge Gurken zu verwenden, weil sie saftig und nicht bitter sind. Sie können auch mittelgroße Gurken verwenden, indem Sie sie in Stücke schneiden. Wenn Sie Gurken ausgewählt haben, können Sie mit der Marinade fortfahren. Es besteht aus Essig, Wasser, Zucker, Salz, Zitrone und Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Der Marinierungsprozess dauert nur wenige Stunden, aber je länger Sie die Gurken in der Marinade halten, desto besser schmeckt der Geschmack!
Wie man kocht
Um leckere kalte Gurken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Gurken - 1 kg
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Essig - 100 ml
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - 2 Teelöffel
- Pfeffer - nach Geschmack
- Grüns (Dill, Petersilie) - nach Geschmack
Der nächste Schritt ist die Zubereitung von Gemüse. Gurken müssen gewaschen und in dünne Kreise geschnitten werden. Knoblauch sollte geschält und fein gehackt werden.
Dann müssen Sie einen tiefen Behälter nehmen und die gehackten Gurken und den Knoblauch vorsichtig hineinlegen. Danach die Marinade vorbereiten: in einem Topf Essig, Zucker, Salz, Pfeffer vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Marinade kocht, kochen Sie sie für weitere 2-3 Minuten und lassen Sie sie dann für 5 Minuten abkühlen.
Gurken und Knoblauch mit der fertigen Marinade übergießen, umrühren und 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Fügen Sie beim Servieren frische Kräuter hinzu und genießen Sie den Geschmack von kalten Gurken. Guten Appetit!
Wie man leckere kalte eingeweichte Gurken kocht
- Wählen Sie frische mittelgroße Gurken. Sie sollten fest sein, frei von Fäulnis und Beschädigungen.
- Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
- Marinade vorbereiten: In einem großen Behälter 1 Liter Wasser, 100 g Salz, 50 g Zucker, 150 ml 9% Essig mischen. Umrühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
- Legen Sie die Gurken in ein Glas und gießen Sie die Marinade so, dass die Gurken vollständig eingetaucht sind.
- Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Gurken mit dem Geschmack der Marinade sättigt.
- Nach 24 Stunden können Sie Gurken probieren. Wenn Sie einen reicheren Geschmack mögen, lassen Sie sie weitere 12 bis 24 Stunden in der Marinade einwirken.
Fertige kalte getränkte Gurken können zu jedem Gericht oder einfach nur zu einem Snack serviert werden. Sie werden eine großartige Ergänzung zu Picknicks und Partys sein.
Wie man leckere Gurken zubereitet
Um Gurken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Frische Gurken | 1 kg |
| Salz | 2 esslöffel |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Essig (9%) | 100 ml |
| Wasser | 1 liter |
| Knoblauch (optional) | 2-3 nelken |
Schritte zum Kochen von Gurken:
- Gurken gut unter kaltem Wasser abspülen und je nach Vorliebe in Kreise oder Streifen schneiden.
- Die geschnittenen Gurken in eine große Schüssel oder einen Behälter geben.
- Salz, Zucker, Essig und Wasser in einem separaten Behälter vermischen. Wenn Sie möchten, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
- Gießen Sie die Gurken mit der vorbereiteten Lösung, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Lassen Sie die Gurken einige Stunden (am besten über Nacht) stehen, damit sie brauen und noch schmackhafter werden.
Fertige Gurken können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie passen perfekt zu Fleischgerichten, Pasta und anderen Snacks.
