Wie macht man Halva aus geschälten Sonnenblumenkernen? Hausgemachtes Rezept

Halva ist eine der bekanntesten und beliebtesten Süßigkeiten im Mittleren Osten, und ihre Hauptbestandteile sind Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne. Hausgemachte Halva aus gereinigten Sonnenblumenkernen hat einen einzigartigen Geschmack und Aroma und ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten.

Für den Anfang benötigen Sie nur ein paar einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche finden werden: geschälte Sonnenblumenkerne, Honig, Zucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz. Geschälte Sonnenblumenkerne werden am besten roh und nicht gebräunt verwendet, damit die Halva den zartesten Geschmack erhält.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Halva, indem Sie den einfachen Anweisungen folgen: Der erste Schritt besteht darin, die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne sanft zu braten. Gelegentlich umrühren, um ein Überkochen zu vermeiden und die Samen gleichmäßig zu braten. Sobald sie eine goldene Farbe haben und anfangen zu riechen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie auf einem Teller liegen, damit sie abkühlen.

Als nächstes die gerösteten Samen in einem Mixer oder einer Kaffeemühle in einen Zustand feiner Krümel mischen. Dann kombinieren Sie in einem großen Topf kleine Krümel von Samen, Milch, Honig, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung verdickt ist und beginnt, sich von den Wänden der Pfanne zu lösen.

Wie macht man Halva aus geschälten Sonnenblumenkernen?

1. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten: gereinigte Sonnenblumenkerne, Zucker, Honig, Wasser, Salz und optional Rosinen oder Nüsse.
2. Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf das Feuer und fügen Sie die Samen hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind und ein angenehmes Aroma haben.
3. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Samen abkühlen lassen. Danach mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder einer Kaffeemühle, bis Sie eine feine Krümel erhalten.
4. In einem anderen Topf Zucker und Wasser vermischen. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Dann fügen Sie die Samen, Salz und Honig zum Sirup hinzu. Alle Zutaten umrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren weiter kochen, bis die Mischung eine dicke, pastöse Masse hat.
6. Wenn Sie Rosinen oder Nüsse zu Halva hinzufügen möchten, tun Sie dies an dieser Stelle, indem Sie sie der fertigen Masse hinzufügen und umrühren.
7. Gießen Sie die fertige Halva auf ein Backblech oder in eine mit Backpapier ausgekleidete Form.
8. Die Oberfläche der Halva ausrichten und bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Halva vollständig versteift und fest wird.
9. Nach dem Abkühlen kann die Halva in Stücke geschnitten und zu Tee oder Kaffee serviert werden. Bewahren Sie Halva in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Wenn Sie diesem einfachen Rezept folgen, können Sie zu Hause eine köstliche Halva aus geschälten Sonnenblumenkernen zubereiten!

Hausgemachtes Rezept

Um Halva aus gereinigten Sonnenblumenkernen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Die Zutaten:

• 2 tassen geschälte Sonnenblumenkerne
• 1 tasse Zucker
• 1/2 Tasse Honig
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten. Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass sie verbrannt werden.
2. Zucker, Honig, Wasser, Salz und Vanilleextrakt in einem anderen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die gerösteten Sonnenblumenkerne mit der Honigmischung in einen Topf hinzu. Gut umrühren, damit die Samen mit Honigglasur bedeckt sind.
4. Kochen Sie die Halva bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Masse verdickt ist und an den Wänden der Pfanne haftet. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten.
5. Legen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Die Masse gleichmäßig verteilen und mit einer speziellen Schaufel oder der Rückseite des Messers ausrichten.
6. Lassen Sie die Halva auf dem Backblech liegen, bis sie vollständig abgekühlt und versteift ist. Dann schneiden Sie es in Quadrate oder Balken.
7. Halva aus geschälten Sonnenblumenkernen ist zum Servieren bereit! Guten Appetit!

Anmerkung: Sie können gehackte Nüsse oder Rosinen zur Geschmacksvielfalt zu Halva hinzufügen.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Bevor Sie mit der Zubereitung von Halva aus gereinigten Sonnenblumenkernen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:

Sonnenblumenkerne: Nehmen Sie 2 Tassen geschälte Sonnenblumenkerne. Es wird empfohlen, rohe und natürliche Samen ohne Zusatzstoffe und Röstung zu verwenden.

Zucker: Sie benötigen 1 Tasse Zucker. Wenn Sie eine weniger süße Halva bevorzugen, ist es möglich, die Menge an Zucker zu reduzieren.

Honig: Fügen Sie 2 Esslöffel Honig hinzu. Honig verleiht Halva einen besonderen Geschmack und Aroma.

Pflanzenöl: Verwenden Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl. Es wird Halva zarter und weicher machen.

Wasser: Sie benötigen etwa ein halbes Glas Wasser, um den Zucker zu verdünnen.

Nach der Vorbereitung aller Zutaten können Sie mit dem nächsten Schritt der Halva-Zubereitung beginnen - der Herstellung des Sirups.

Schritt 2: Rösten der Samen

Im zweiten Schritt ist es notwendig, Sonnenblumenkerne zu braten, um ihnen ein charakteristisches Aroma zu verleihen und den Geschmack von Halva zu verbessern.

Bereiten Sie zunächst die Samen vor und reinigen Sie sie von den Schalen. Dann die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Samen in eine Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten an. Achten Sie darauf, dass die Samen gleichmäßig gebräunt, aber nicht verbrannt werden.

Vor dem nächsten Schritt des Halva-Kochens die fertigen gerösteten Samen auf einem Backblech oder Teller abkühlen lassen.

Schritt 3: Kochen des Sirups

Um Halva die richtige Konsistenz und Süße zu geben, ist es notwendig, einen Sirup vorzubereiten. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:

1. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und auf mittlere Hitze stellen.

2. Unter ständigem Rühren den Sirup zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.

3. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup für weitere 3-5 Minuten, damit er etwas dick wird.

4. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Jetzt ist der Sirup gebrauchsfertig und Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren, die ursprüngliche Halva aus gereinigten Sonnenblumenkernen zuzubereiten - den Teig zuzubereiten.

Schritt 4: Mischen von Samen und Sirup

• Geschälte Sonnenblumenkerne - 2 Tassen
• Zucker - 1 Tasse
• Honig - 2 Esslöffel
• Wasser - 1 Glas

1. Zucker, Honig und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und braten, bis die Mischung zu kochen beginnt.

2. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie die geschälten Sonnenblumenkerne hinzu. Versuchen Sie, sie sanft zu mischen, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen und mit Sirup bedeckt sind.

3. Weiter kochen, die Samen umrühren, bis der Sirup vollständig absorbiert ist und die Samen zusammengeklebt sind. Dies sollte etwa 10 bis 15 Minuten dauern.

4. Nachdem der Sirup vollständig absorbiert ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit die Samen abkühlen und fest werden.

Jetzt sind die gemischten Samen und der Sirup einsatzbereit! Im nächsten Schritt werden wir Ihnen sagen, wie Sie die Halva richtig abkühlen und in Portionen schneiden.