Wassermelone ist eine schöne und erfrischende Beere, die perfekt zu einer Vielzahl von Desserts passt. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Wassermelone in Desserts zu verwenden, ist die Zubereitung von kandierten Früchten. Kandierte Wassermelonen erweisen sich als besonders aromatisch, süß und saftig, was sie zu einer ausgezeichneten Delikatesse für die ganze Familie macht.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten und ein wenig Geduld, um kandierte Wassermelonen zuzubereiten. Zuerst müssen Sie eine reife und süße Wassermelone wählen. Dann müssen Sie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch der Wassermelone in dünne und gleiche Streifen schneiden. Als nächstes müssen die Wassermelonenstreifen mit einem speziellen Sirup behandelt werden, der den kandierten Früchten Süße verleiht und ihnen hilft, ihre Form und Struktur während des Trocknungsprozesses beizubehalten.
Rat: um köstliche und duftende kandierte Wassermelonen zuzubereiten, wählen Sie eine Beere mit dunkler und gleichmäßiger Schale. Eine solche Wassermelone enthält mehr süße und saftige Fruchtfleisch-Teile.
Der nächste Schritt besteht darin, die Wassermelonenstreifen in den Sirup einzuweichen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Dauer des Einweichens von den Präferenzen für die Konsistenz der kandierten Früchte abhängt. Wenn Sie weichere und saftigere kandierte Früchte bevorzugen, weichen Sie sie etwa 8 Stunden ein. Wenn Sie dichtere und knusprigere kandierte Früchte erhalten möchten, reichen 12-14 Stunden aus.
Achten Sie darauf, die Wassermelonenstreifen regelmäßig in den Sirup zu drehen, um eine gleichmäßige Einweichen zu gewährleisten.
Nach dem Einweichen müssen die Wassermelonenstreifen auf das Deck gelegt werden und mehrere Stunden oder über Nacht trocknen lassen. Je länger Sie die kandierten Früchte an der Luft halten, desto fester und knuspriger werden sie. Am Ende des Trocknungsprozesses können kandierte Früchte mit Puderzucker oder Kokosspänen bestreut werden, um zusätzliche Süße und dekorative Eigenschaften hinzuzufügen.
Die Geheimnisse der Auswahl frischer Wassermelone für kandierte Früchte
1. Aussehen: Achten Sie auf das Aussehen der Wassermelone. Es sollte eine helle, satte Farbe haben, ohne Risse, Dellen und Flecken. Die Haut sollte glatt und glänzend sein.
2. Sound: Klopfen Sie auf die Wassermelone. Wenn er taub klingt, bedeutet das, dass er möglicherweise nicht reif genug ist. Eine gute reife Wassermelone sollte einen volleren Klang erzeugen.
3. Gewicht: Heben Sie die Wassermelone an und schätzen Sie ihr Gewicht. Frische Wassermelone sollte für ihre Größe schwer genug sein.
4. Schwanz: achten Sie auf den Schwanz der Wassermelone. Wenn es getrocknet oder braun ist, kann es ein Zeichen dafür sein, dass die Wassermelone alt oder überreif ist.
5. Geruch: Bringen Sie die Wassermelone zur Nase und riechen Sie sie. Frische Wassermelonen haben einen angenehmen, süßen Geschmack.
Wenn Sie eine frische und reife Wassermelone wählen, erhalten Sie garantiert leckere und duftende kandierte Früchte. Guten Appetit!
Vorbereitung der Wassermelone vor dem Kochen
Um köstliche kandierte Früchte aus Wassermelone zuzubereiten, ist es notwendig, diese Frucht richtig vorzubereiten. Sie benötigen eine frische große Wassermelone. Schneiden Sie die Wassermelone in zwei Hälften und schätzen Sie ihre Qualität. Achten Sie auf die Farbe des Pulvers und das Vorhandensein von Samen.
Es ist ratsam, eine Wassermelone mit rotem und saftigem Fruchtfleisch zu wählen. Wenn Sie die Samen sehen, müssen Sie sie entfernen. Dazu können Sie einen Löffel oder einen speziellen Eisenfrost verwenden. Stellen Sie auch sicher, dass die Wassermelone keine Fäulnis oder Risse in der Schale hat.
Nachdem Sie die Samen entfernt und die Qualität der Wassermelone überprüft haben, schneiden Sie sie in Stücke oder Teller. Sie sollten etwa 1,5 Zentimeter dick sein. Als nächstes wird empfohlen, die Schale zu entfernen, damit die kandierten Früchte saftiger und weicher werden.
Bereiten Sie die Wassermelone vor dem Garen der kandierten Früchte vor, um die Frische und den Geschmack der Frucht zu maximieren.
Sirup vorbereiten und Wassermelone einweichen
Bevor Sie mit dem Kochen von kandierten Wassermelonen beginnen, müssen Sie einen Sirup vorbereiten, in dem die Frucht eingeweicht wird. Um den Sirup vorzubereiten, benötigen Sie:
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
In einem Topf Wasser und Zucker vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Danach die Hitze auf niedrig reduzieren und den Sirup 5-7 Minuten kochen lassen, bis er verdickt ist. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
Als nächstes müssen Sie die Wassermelone in den vorbereiteten Sirup einweichen. Dafür:
Wählen Sie eine reife Wassermelone und schneiden Sie daraus ein Stück ohne Schale. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Würfel oder Streifen, damit sie gleichmäßig in den Sirup einweichen können. Die Wassermelone in den vorbereiteten Sirup geben und 4-6 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird die Wassermelone mit dem Aroma und dem Geschmack des Sirups gesättigt.
Jetzt ist die Wassermelone bereit für den Trocknungsprozess und die anschließende Zubereitung von köstlichen kandierten Früchten!
Methoden zum Trocknen von kandierten Wassermelonen
Methode 1: Im Ofen trocknen
Der Ofen ist eine der beliebtesten Methoden zum Trocknen von kandierten Wassermelonen. Dazu ist es notwendig:
- Die Wassermelone in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
- Die Wassermelonenscheiben auf ein mit Pergamentpapier vorbedecktes Backblech legen.
- Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 50 bis 60 Grad Celsius ein.
- Legen Sie ein Backblech mit Wassermelonenscheiben in den Ofen und lassen Sie es einige Stunden einwirken, bis die kandierten Früchte vollständig getrocknet sind.
- Überprüfen Sie, ob die kandierten Früchte bereit sind, sie sollten fest und frei von Feuchtigkeit sein.
Methode 2: Trocknen in der Sonne
Diese Trocknungsmethode ist ideal für ein warmes und sonniges Klima. Zum Trocknen von kandierten Wassermelonen in der Sonne:
- Bereiten Sie eine flache Oberfläche vor, die mit einem sauberen Tuch oder Tuch bedeckt ist, um zu vermeiden, dass Staub oder Schmutz auf die Wassermelonenscheiben gelangen.
- Legen Sie die Wassermelonenscheiben auf die vorbereitete Oberfläche und lassen Sie sie in der Sonne stehen.
- Die kandierten Früchte regelmäßig umdrehen, damit sie gleichmäßig auf allen Seiten trocknen.
- Lassen Sie die kandierten Früchte in der Sonne, bis sie vollständig getrocknet und fest sind.
- Das Trocknen im Ofen dauert weniger Zeit, benötigt aber Strom.
- Das Trocknen in der Sonne erfordert Sonne und kann länger dauern.
- Vergessen Sie nicht, den Trocknungsprozess zu überwachen, um ein Austrocknen oder Überhitzen der kandierten Früchte zu vermeiden.
- Trocknen Sie die kandierten Wassermelonen auf einer offenen und belüfteten Oberfläche.
Wenn Sie eine für Sie bequeme Trocknungsmethode wählen, können Sie zu jeder Jahreszeit köstliche kandierte Wassermelonen genießen. Probieren Sie verschiedene Wege aus und finden Sie Ihren Favoriten!
Tipps zum Lagern und Servieren von kandierten Wassermelonen
Die richtige Lagerung hilft, die Farbe, Textur und das Aroma der kandierten Früchte zu erhalten und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
- Lagern Sie die kandierten Wassermelonen in einem gut verschlossenen Behälter oder Glas mit einem dichten Deckel. Dies wird dazu beitragen, die Frische zu erhalten und die Delikatesse vor Feuchtigkeit und Staub zu schützen.
- Lagern Sie die kandierten Früchte an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad Celsius. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf den Behälter mit kandierten Früchten.
- Wenn die kandierten Früchte bei ausreichend hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden, können sie klebrig werden und die Feuchtigkeit konzentrieren, was zu einem Verderb führen kann. Daher ist es wichtig, einen trockenen Stauraum zu wählen.
- Servieren Sie die kandierten Wassermelonen in der Originalverpackung auf dem Tisch und lassen Sie etwas Platz für Phantasie. Ihre helle Farbe und ihr ungewöhnliches Aussehen werden sofort die Aufmerksamkeit der Gäste erregen.
- Kandierte Wassermelonen können als eigenständiges Leckerbissen serviert oder zu verschiedenen Desserts wie Eis, Kuchen oder Muffins hinzugefügt werden. Dies wird ihnen einen originellen Geschmack verleihen und eine süße Mahlzeit dekorieren.
- Kandierte Wassermelonen werden auch ein großartiges Geschenk sein. Packen Sie sie in eine schöne Schachtel oder einen Netzbeutel, befestigen Sie eine schöne kleine Grußkarte oder ein Wunschetikett an ihnen und Ihr Geschenk ist bereit.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Frische und den Geschmack von kandierten Wassermelonen für eine lange Zeit erhalten.
