Der Sommer ist eine Zeit des Grillens, Grillens und des köstlichen Geschmacks von frittiertem Essen im Freien. Und natürlich sind lange Abende unter freiem Himmel ohne den saftigen und köstlichen Mais, der auf den Kohlenbecken zubereitet wird, nicht vorstellbar. Diese einfache und köstliche Kochmethode ermöglicht es dem Mais, seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma beizubehalten und fügt ihm eine besondere Würze hinzu.
Es dauert nur ein paar Minuten, um Mais auf den Kohlen auf dem Grill zuzubereiten. Wählen Sie zunächst einen hochwertigen frischen Mais. Achten Sie auf ihre Ährchen – sie sollten saftig und dicht sein, ohne Anzeichen von Austrocknung oder getrockneten Flecken. Denken Sie auch daran, dass es noch wichtig ist, Mais in einer Folienverpackung zu wählen, die hilft, die Feuchtigkeit und damit den Geschmack von Mais zu erhalten.
Bereiten Sie einen Grill vor und zünden Sie die Kohlen an. Während sie sich aufwärmen, entfernen Sie die äußere Verpackung vom Mais und entfernen Sie alle nicht benötigten Fasern und die Mitte. Sie können ein wenig Wrap auf dem Mais lassen, um zu verhindern, dass es während des Kochens austrocknet. Dann salze sie reichlich. Möglicherweise müssen Sie den Mais ein paar Mal umdrehen, damit das Salz gleichmäßig überall einweichen kann.
Legen Sie den Mais auf die heißen Kohlen des Grills und braten Sie ihn gelegentlich, etwa 10 bis 15 Minuten, bis er durchgegart ist. Damit es rostet, legen Sie es neben ein Stück Butter oder ein kleines Stück Margarine. Ein spezieller "Glücksstab" eignet sich auch, damit der Mais nicht verbrennt.
Wenn der Mais weich und golden wird, können Sie ihn vom Grill entfernen. Den heißen Mais servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und mit geriebenem Knoblauch, Mayonnaise oder Zitronensaft beträufeln – nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!
Auswahl und Zubereitung von frischem Mais
Wenn es darum geht, Mais auf Kohlen auf dem Grill zuzubereiten, ist es wichtig, frische und reife Maiskolben zu wählen. Dies sorgt für einen reicheren Geschmack und Saftigkeit des Gerichts.
Bevor Sie mit dem Kochen von Mais beginnen, müssen Sie die äußeren Schichten der Blätter entfernen, die oft getrocknet oder beschädigt sind. Nach der Reinigung sollte der Mais unter fließendem Wasser gespült werden, um Staub und Schmutz zu entfernen.
Nach gründlichem Waschen muss der Mais mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchenlappen getrocknet werden.
| Rat: | Wenn der Mais mehrere Ähren hat, lassen Sie sie liegen, um den Geschmack und Geschmack des Gerichts zu verstärken. |
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Wenn der Mais vollständig zubereitet ist, können Sie ihn nach dem gewählten Rezept auf den Kohlen auf dem Grill kochen.
Wie wählt man qualitativ hochwertigen Mais zum Kochen auf dem Grill aus
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, qualitativ hochwertigen Mais zum Kochen auf dem Grill auszuwählen:
- Wählen Sie frischen Mais. Schau dir die Blätter an, sie sollten frisch und grün sein.
- Überprüfen Sie die Kolben. Sie sollten dicht und voll sein. Vermeiden Sie Mais mit leeren oder getrockneten Maiskolben.
- Achten Sie auf das Peeling. Der Mais sollte eine glatte und gesunde Schale ohne Beschädigung oder Fäulnis haben.
- Vermeiden Sie Mais mit zu großen Körnern. Die optimale Korngröße beträgt etwa 1,5 bis 2 Zentimeter.
- Bewerten Sie die Farbe der Körner. Ein guter Mais sollte hellgelb oder weiß sein.
- Überprüfen Sie den Geruch. Mais sollte einen frischen, süßen und duftenden Geruch haben.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie einen hochwertigen Mais zum Kochen auf dem Grill wählen und den Geschmack dieses saftigen Gemüses zusammen mit Familie und Freunden genießen.
Möglichkeiten, Maiskolben vor dem Kochen zu reinigen
Bevor Sie mit dem Kochen von Mais auf Kohlen beginnen, müssen Sie die Kolben richtig von der Schale und den Fasern reinigen.
1. Traditionelle Art und Weise
Diese Methode zur Reinigung von Mais wird seit langem von vielen verwendet. Entfernen Sie zunächst die Blätter von allen Kolben. Dann schälen Sie die Schale nacheinander ab. Schneiden Sie dazu mit einem Messer oder einem Fingernagel die oberste Schicht der Schale durch und entfernen Sie sie vorsichtig. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Spänen, bis alle Kolben gereinigt sind.
Vorsicht: Achten Sie darauf, sich beim Schälen von Mais nicht zu schneiden.
2. Versiegelter Beutel
Für diese Reinigungsmethode muss ein Folienbeutel vorbereitet werden. Legen Sie die Kolben in eine Tüte und verschließen Sie sie, damit sie vollständig gebacken sind. Legen Sie die Packung auf den vorgeheizten Grill und backen Sie den Mais etwa 15 bis 20 Minuten auf den Kohlen. Danach können Sie die Kolben leicht von der Schale und den Fasern reinigen.
Rat: bevor Sie den Mais backen, kann er für einige Minuten in Wasser eingeweicht werden. Dies wird dazu beitragen, die Saftigkeit zu erhalten und das Austrocknen der Kolben zu verhindern.
Aufstellen und Anzünden von Kohlen auf dem Grill
Bevor Sie mit dem Kochen von Mais auf Kohlen beginnen, müssen Sie die Kohlen auf dem Grill richtig installieren und anzünden. Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie die perfekte Hitze und gleichmäßige Zubereitung Ihres Mais erhalten.
- Bereiten Sie den Grillplatz vor, indem Sie einen flachen und kleinen Bereich wählen, weg von brennbaren Materialien und mit einer windgeschützten Seite.
- Eine Schicht brennbaren Materials, wie Zeitungen, Sägemehl oder trockene Blätter, wird auf den Boden des Grills aufgetragen.
- Eine Kohleschicht wird über das brennbare Material gelegt. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Grillfläche und bilden Sie eine Schicht mit einer Dicke von etwa 2-3 Kohlen.
- Gießen Sie den flüssigen Zündbrenner nach und nach auf die Kohlen, nachdem Sie die Anweisungen auf dem Etikett gelesen haben. Verwenden Sie keine brennbaren und brennbaren Flüssigkeiten!
- Warten Sie einige Minuten, bis der Zünder in die Kohlen eindringt.
- Mit Streichhölzern oder Dochten die Kohlen vorsichtig von verschiedenen Seiten anzünden. Beginnen Sie auf der gegenüberliegenden Seite des Windes, um Rauch und Asche zu vermeiden, die zum Kochen kommen. Verwenden Sie kein Benzin oder andere gefährliche Methoden zum Anzünden von Kohlen!
- Warten Sie nach dem Anzünden der Kohlen, bis sie vollständig ausbrennen und einen grauen Farbton annehmen. Dies kann etwa 30 bis 40 Minuten dauern. Die fertigen Kohlen sollten heiß, flammenfrei und mit weißer Asche bedeckt sein.
Nach dem Anzünden der Kohlen sind Sie bereit, mit dem Kochen von Mais auf dem Grill zu beginnen. Denken Sie daran, den Kochvorgang zu überwachen und den Mais von Zeit zu Zeit zu drehen, um ihn gleichmäßig zu braten.
Notwendiges Werkzeug und Materialien zum Kochen von Mais auf Kohlen
Um Mais auf Kohlen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge und Materialien:
| 1. | Kohlenbecken |
| 2. | Kohle |
| 3. | Metallbürste |
| 4. | Pinzette oder Zange |
| 5. | Aluminiumfolie |
| 6. | Salz |
| 7. | Butter oder Butter |
| 8. | Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Paprika, Knoblauch usw.) |
Der Grill ist das Hauptwerkzeug zum Kochen auf Kohlen. Sie können je nach Ihren Vorlieben einen Grill in verschiedenen Größen und Formen wählen. Kohlen werden verwendet, um das heiße Feuer zu erzeugen, das zum Kochen von Mais benötigt wird. Eine Metallbürste wird benötigt, um den Mais vor dem Kochen von der äußeren Schale zu reinigen. Eine Pinzette oder Zange hilft, den Mais während des Kochvorgangs bequem umzudrehen. Aluminiumfolie kann verwendet werden, um Mais vor dem Kochen zu verpacken, was dazu beiträgt, seine Saftigkeit und seinen Geschmack zu erhalten.
Vergessen Sie nicht das Salz - es wird verwendet, um Mais vor dem Kochen zu salzen. Butter oder Butter kann verwendet werden, um Mais vor oder nach dem Kochen zu schmieren, um ihm zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Sie können auch verschiedene Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden - Pfeffer, Paprika, Knoblauch oder andere Gewürze, die Ihnen und Ihren Gästen gefallen werden.
