Pastille ist eine köstliche und nützliche Süße, die Sie selbst zubereiten können. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein angenehmes Aroma aus. Aber was ist, wenn Sie keine spezielle Ausrüstung wie einen Mixer oder einen Trockner haben, um die Pastille zuzubereiten? Keine Sorge! In diesem Artikel werde ich ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Pastillen mit Ihnen teilen, ohne einen Mixer und einen Trockner zu verwenden.
Es werden nur wenige Zutaten benötigt, um Pastillen herzustellen: Äpfel, Zucker und Zitronensaft. Äpfel können von jeder Sorte verwendet werden - sauer oder süß, es hängt von Ihren Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, dass sie frisch und reif sind. Zucker wird für die Süße hinzugefügt, und Zitronensaft hilft, die helle Farbe der Frucht zu erhalten. Sie benötigen auch einen Esslöffel fließendes Wasser und eine Plastik-Lebensmittelfolie.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Pastillen besteht darin, die Äpfel zu schälen und zu schneiden. Es wird empfohlen, die Samen und die Haut zu entfernen, damit die Pastille so zart wie möglich wird. Die geschnittenen Äpfel werden in einen Topf gegeben und ein Esslöffel Zitronensaft wird hinzugefügt, um die Farbe zu erhalten. Dann wird Zucker gegossen und Wasser hinzugefügt. Die Pfanne wird auf mittlere Hitze gestellt und zum Kochen gebracht. Danach wird der Saft gemischt und das Feuer reduziert, um die Äpfel zu löschen, bis sie weich und muffig sind.
Zubereitung von Pastillen - Grundprinzipien
Hier ist, was Sie brauchen werden:
- 2 kg Äpfel
- 400 g Zucker
- 3 esslöffel Zitronensaft
Schritt 1: Bereiten Sie die Äpfel zu. Zuerst müssen Sie die Äpfel schälen und den Kern entfernen. Dann schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.
Schritt 2: Kochen. Die geschnittenen Äpfel in einen großen Topf geben und Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze um, bis die Äpfel weich und püriert sind.
Schritt 3: Verarbeitung. Wenn die Äpfel weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Mischung auf Raumtemperatur ab. Dann, mit einem Tauchmixer oder einer einfachen Gabel, das Apfelmus in eine homogene Masse verwandeln.
Schritt 4: Trocknen. Das Püree auf einer Silikonmatte oder mit Backpapier beschichtetem Pergamentpapier verteilen. Verteilen Sie das Püree gleichmäßig, um eine Schicht von etwa 1 cm dick zu erhalten.
Schritt 5: Trocknen. Stellen Sie das Backblech in einen auf 50 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Backblech für 6 bis 10 Stunden im Ofen oder bis die Paste elastisch ist und sich leicht von der Oberfläche löst.
Schritt 6: Genießen. Nach dem Trocknen der Pastille, schneiden Sie sie in Streifen und rollen Sie sie zu Rollen. Ihre hausgemachte Pastille ist zum Verzehr bereit!
Jetzt, da Sie die Grundprinzipien kennen, Pastillen ohne eine Mischung und einen Trockner zu kochen, können Sie diesen Leckerbissen auch zu Hause herstellen. Holen Sie sich Ihre Portion Zärtlichkeit und Süße mit Hilfe von selbst zubereiteten Pastillen!
Auswahl von Früchten und Beeren
Um Pastillen ohne eine Mischung und einen Trockner zuzubereiten, benötigen Sie frisches Obst und Beeren. Wählen Sie nur reife, nicht weite und beschädigte Exemplare aus. Sie sollten saftig und duftend sein. Je besser die Früchte und Beeren sind, desto schmackhafter und aromatischer wird Ihre Pastille.
Früchte und Beeren, die für die Herstellung von Pastillen geeignet sind:
- Äpfel sind die beliebteste Frucht für die Herstellung von Pastillen. Sie sind reich an Pektin, wodurch die Pastille gut aushärtet. Äpfel sollten ein saftiges und süßes Fruchtfleisch haben.
- Birnen sind die zweitbeliebteste Frucht für Pastillen. Wählen Sie süße und reife Birnen mit saftigem Fruchtfleisch. Sie enthalten auch Pektin, was hilft, dass die Pastille erstarrt.
- Erdbeeren sind eine Beere mit einem hellen Aroma und einem süßen Geschmack. Es verleiht der Pastille eine besondere Frische und Sättigung.
- Himbeeren sind eine weitere Beere, die perfekt zu Äpfeln oder Birnen passt. Himbeeren verleihen dem Pastillen eine Säure und einen einzigartigen Geschmack.
- Die Kirsche ist eine saftige und süße Beere, ideal für die Herstellung von Pastillen. Es verleiht der Pastille einen hellen Geschmack und Säure.
Beachten:
- Vermeiden Sie überreife oder faule Früchte und Beeren, da sie das gesamte Produkt verderben können.
- Entfernen Sie die Knochen und Samen, falls vorhanden, um unangenehme Nuancen in der Textur der Pastille zu vermeiden.
- Denken Sie daran, dass die Kombination mehrerer Früchte oder Beeren einen interessanten Geschmackstrauß in Ihrer Pastille erzeugen kann.
Wählen Sie Früchte und Beeren nach Ihren Wünschen und Vorlieben. Experimentieren Sie, fügen Sie verschiedene Früchte und Beeren in verschiedenen Proportionen hinzu, und Sie werden sicherlich Ihr einzigartiges Pastillen-Rezept finden, das zu einem Hit Ihres Hauses wird!
Vorbereitung von Früchten für die Herstellung von Pastillen
Um Pastillen ohne die Verwendung einer Mischung und eines Trockners zuzubereiten, ist es wichtig, die Früchte richtig vorzubereiten. Im Folgenden sind die wichtigsten Schritte aufgeführt, die Ihnen helfen, eine köstliche und duftende Pastille zu erhalten:
1. Auswahl der Früchte: Die ideale Option für die Herstellung von Pastillen sind reife Früchte mit einem dichten Fruchtfleisch. Bevorzugen Sie frische, nicht verfallende Früchte.
2. Vorbereitung der Früchte: Bevor Sie Früchte zur Herstellung von Pastillen verwenden, müssen sie gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Stellen Sie sicher, dass die Früchte keine sichtbaren Schäden oder Fäulnis enthalten.
3. Reinigung der Früchte: Entfernen Sie die Schale von der Frucht, wenn sie zu dick oder steif ist. Versuchen Sie, so viel Fruchtfleisch wie möglich zu behalten, um mehr Pastillen zu erhalten.
4. Pürieren: Das Pürieren von Früchten kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden. Die Frucht auf dem Tisch ausrollen und mit einer Gabel oder Kartoffelpüree mahlen. Sie können auch einen Mixer verwenden oder die Früchte durch einen Fleischwolf verarbeiten.
5. Zucker hinzufügen (optional): Wenn Sie Ihrer Pastille etwas Süße hinzufügen möchten, können Sie dem Püree etwas Zucker oder Honig hinzufügen. Dies kann nach Geschmack erfolgen, aber denken Sie daran, dass überschüssiger Zucker die Pastille zu süß machen kann.
6. Püree destillieren: Destillieren Sie das Fruchtpüree durch ein feines Sieb oder einen Ultradispergator, um große Fruchtstücke zu entfernen. Dies wird Ihnen helfen, eine gleichmäßigere Masse für die Pastille zu erhalten.
7. Vorbereitung von Pastillen: Befolgen Sie die Anweisungen eines bestimmten Rezepts zur Herstellung von Pastillen. Normalerweise wird das Fruchtpüree mit Gelatine oder Pektin gemischt, danach wird die resultierende Masse auf ein Backblech gegossen und bei niedriger Temperatur in den Ofen gegeben.
Diese einfachen Schritte helfen Ihnen, die Früchte für die Herstellung von Pastillen vorzubereiten und ein wunderbares und köstliches Ergebnis zu erzielen. Guten Appetit!
Zubereitung von Püree
Um Pastillen ohne eine Mischung und einen Trockner zuzubereiten, ist der erste Schritt, das Püree zuzubereiten, wobei die maximale Menge an Nährstoffen und Fruchtgeschmack erhalten bleibt.
Der Prozess der Zubereitung von Püree wird auf die folgenden Schritte reduziert:
| Schritt | Die Beschreibung |
|---|---|
| Schritt 1 | Wählen Sie frische und reife Früchte. Es ist am besten, Äpfel, Birnen, Erdbeeren oder das Fruchtfleisch von sauren Beeren zu verwenden. |
| Schritt 2 | Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem kaltem Wasser. |
| Schritt 3 | Entfernen Sie die Schale und die Samen von Äpfeln und Birnen. Wenn Sie Beeren verwenden, entfernen Sie die Stiele. |
| Schritt 4 | Die Früchte in einem Mixer zerkleinern oder einen Püriermittel verwenden. Um ein glattes Püree zu erhalten, können Sie es durch ein Sieb reiben. |
| Schritt 5 | Wenn das Püree mit viel Flüssigkeit gefüllt ist, können Sie es in einem Topf bei schwacher Hitze auf die Dicke der gewünschten Konsistenz kochen. |
| Schritt 6 | Lassen Sie das Püree auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt der Pastillen-Zubereitung fortfahren. |
Die Zubereitung von Püree ist ein wichtiger Schritt, der die Qualität des Endprodukts beeinflusst - die Pastille. Ein richtig gekochtes Püree, reich an Geschmack und Aroma, wird eine ausgezeichnete Grundlage für die Schaffung natürlicher und nützlicher Pastillen sein.
Zubereitung des Sirups
Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 gramm Zucker;
- 150 Milliliter Wasser;
- 1 esslöffel Zitronensaft.
Um zu beginnen, mischen Sie Zucker und Wasser in einem kleinen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie den Sirup für etwa 5 Minuten weiter.
Dann fügen Sie den Zitronensaft dem Sirup hinzu und mischen Sie gut. Zitronensaft verleiht dem Sirup einen frischen Geschmack und betont die Süße der Pastille.
Nachdem Sie den Zitronensaft hinzugefügt haben, kochen Sie den Sirup für weitere 3-5 Minuten weiter, bis er dick wird und die Konsistenz des Sirups annimmt.
Der fertige Sirup muss abgekühlt werden, bevor er den restlichen Zutaten der Pastille hinzugefügt wird.
Jetzt wissen Sie, wie man Pastillen-Sirup zubereitet. Es wird der Hauptbestandteil Ihrer hausgemachten Delikatesse sein. Vernachlässigen Sie es nicht, denn es ist der Sirup, der die Pastille so süß und duftend macht!
Püree mit Sirup vermischen
- Fruchtpüree - 500 Gramm;
- Zuckersirup - 200 Gramm;
- Topf;
- Holzlöffel oder Schneebesen zum Mischen.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Pastille mit diesen einfachen Zutaten und Geräten zubereitet:
- Das Fruchtpüree und den Zuckersirup in einer Pfanne vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Mischung weiter, bis sie dick ist und hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung in der Pfanne abkühlen. Es sollte dichter und klebriger werden.
- Die Mischung auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgekleidetes Backblech geben.
- Die Mischung gleichmäßig über das Backblech verteilen und eine etwa 1 Zentimeter dicke Schicht bilden.
- Stellen Sie das Backblech mit dem Püree in die Sonne oder an einem belüfteten Ort und lassen Sie die Pastille für 2-3 Tage trocknen und drehen Sie sie regelmäßig um.
- Wenn die Pastille vollständig getrocknet und elastisch ist, schneiden Sie sie in Streifen und wickeln Sie sie in Pergamentpapier ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Bereit! Ihr hausgemachtes Pastillen ohne eine Mischung und einen Trockner ist zum Verzehr bereit. Genießen Sie seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma, das Sie nur zu Hause genießen können.
Füllung von Püree auf der Oberfläche
Um Pastillen ohne Verwendung einer Gegenlichtblende und eines speziellen Trockners zuzubereiten, können Sie die Methode zum "Einfüllen von Püree auf der Oberfläche" verwenden. Diese Methode sorgt für eine gleichmäßige Trocknung und Erhaltung aller nützlichen Eigenschaften von Früchten und Beeren.
Für den Anfang benötigen Sie ein Fruchtpüree. Sie können ein bereits fertiges Püree verwenden oder es selbst zubereiten, indem Sie die Früchte in einen Püriermittel mahlen oder durch ein Sieb gehen.
Als nächstes ist es notwendig, eine geeignete Oberfläche zum Verfüllen von Püree vorzubereiten. Sie können eine Plastik- oder Glasebene verwenden, die zuvor mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl behandelt wurde. Dies ist notwendig, damit das Püree während des Trocknens nicht an der Oberfläche haftet.
Jetzt können Sie damit beginnen, das Püree an die Oberfläche zu füllen. Um dies zu tun, müssen Sie das Püree vorsichtig in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche verteilen. Sie können einen Löffel oder einen Spatel verwenden, um das Püree gleichmäßig zu füllen.
Nach dem Einfüllen des Pürees auf die Oberfläche muss es zum Trocknen gelassen werden. Die Trocknungsdauer hängt von der Pürierefläche und den Umgebungsbedingungen ab. Sie können das Püree im Freien oder in einem gut belüfteten Raum trocknen lassen.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Trocknen einige Zeit dauert und Geduld erfordert. Sie können die Bereitschaft der Pastille anhand ihrer Konsistenz und Feuchtigkeit bestimmen. Die vorbereitete Pastille sollte zart, weich und nicht klebrig sein.
Nach dem Trocknen kann die Paste in die gewünschten Stücke geschnitten und in eine dichte Verpackung verpackt werden, um sie frisch zu halten.
Trocknen der Pastille ohne Gegenlichtblende und Trockner
Selbst wenn Sie keine Mischung oder einen speziellen Trockner haben, können Sie immer noch leckere und zarte Pastille zu Hause zubereiten. In diesem Abschnitt werde ich Ihnen sagen, wie Sie die Pastille richtig trocknen können, ohne spezielle Ausrüstung zu verwenden.
1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten und Werkzeuge für die Herstellung von Pastillen vor. Sie benötigen: früchte oder Beeren (Sie können alle verwenden, aber es ist besser, süße und saftige Sorten für Pastillen zu wählen), Zucker, Zitronensaft, Kochgaze oder ein feines Sieb, einen Holzstab oder einen Löffel zum Mischen.
2. Bereiten Sie Frucht- oder Beerenpüree zu. Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden oder die Beeren auftauen, dann mit einem Tauchmixer pürieren oder einfach mit einer Gabel erweichen.
3. Fügen Sie Zucker und Zitronensaft nach Geschmack dem Püree hinzu und mischen Sie gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Verteilen Sie die Gaze oder das Sieb auf einer ebenen Fläche. Achten Sie darauf, dass die Gaze die Oberfläche vollständig bedeckt und keine Falten oder Unregelmäßigkeiten aufweist.
5. Das Püree über die Gaze gießen, gleichmäßig verteilen und mit einer etwa 1 cm dicken Schicht ausstreichen. Stellen Sie sicher, dass das Püree die gesamte Gaze gleichmäßig bedeckt und nicht darüber hinausgeht.
6. Lassen Sie das Püree trocknen und trocknen Sie es drinnen bei Raumtemperatur. Normalerweise trocknet das Pastillen in 2-3 Tagen aus, aber die Zeit kann je nach der Dicke der Pürierschicht und der Feuchtigkeit im Raum variieren.
7. Überprüfen Sie, ob die Pastille bereit ist, sie sollte sich trocken anfühlen und nicht an den Fingern kleben. Wenn die Pastille noch feucht ist, lassen Sie sie einige weitere Stunden oder Tage trocknen.
8. Nachdem die Pastille vollständig getrocknet ist, entfernen Sie sie vorsichtig von der Gaze und schneiden Sie sie in Streifen oder Quadrate. Dann rollen Sie jeden Streifen oder jedes Quadrat zu einer Rolle oder zu einer Rolle.
Jetzt haben Sie hausgemachte Pastillen ohne Gegenlichtblende und Trockner zubereitet. Genießen Sie den Geschmack und bewahren Sie dieses Rezept für die zukünftige Verwendung auf!
Lagerung und Haltbarkeit von Pastillen
Die richtige Lagerung der Pastille sorgt für eine lange Haltbarkeit und bewahrt Frische und Geschmack. Es ist wichtig, die folgenden Richtlinien zu beachten:
- Es wird empfohlen, die Pastille an einem trockenen und kühlen Ort mit einer Temperatur von +5 ° C bis +20 ° C zu lagern. Die Verwendung von Kunststoffbehältern oder -beuteln mit einem luftdichten Verschluss hilft, die Pastille vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu schützen.
- Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf die Pastille, da sie sich negativ auf die Produktqualität auswirken können.
- Es wird nicht empfohlen, die Pastille an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit wie Küche oder Badezimmer aufzubewahren.
- Lassen Sie die Pastille nicht mit anderen Produkten mit einem hellen Geruch in Kontakt kommen, um ihr natürliches Aroma zu erhalten.
- Es ist wichtig, Temperaturschwankungen zu vermeiden, daher sollten Sie die Pastille nicht im Kühlschrank aufbewahren, wo die Temperatur zu niedrig und die Feuchtigkeit zu hoch sein kann.
Wenn sie diese Empfehlungen befolgen, kann die Pastille ihre Eigenschaften für eine lange Zeit behalten. Normalerweise beträgt die Haltbarkeit von Pastillen bis zu 12 Monate, dies kann jedoch von der Zusammensetzung und dem Hersteller abhängen. Es ist wichtig, auf die Anweisungen auf der Verpackung zu achten und die Empfehlungen des Herstellers zu befolgen.
