Pastille ist ein luftiges und zartes Dessert, das zu Hause selbst hergestellt werden kann. Die Kombination aus einfach zuzubereiten und einem reichen Geschmack macht diese Süße zu einem perfekten Leckerbissen für alle Altersgruppen.
Die Hauptbestandteile für die Herstellung von Pastillen sind Äpfel, Zucker und Zitronensaft. Das Rezept für Pastillen ist sehr einfach, erfordert jedoch Geduld und etwas Zeit, damit das Dessert perfekt wird. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Pastille ein leichtes luftiges Aussehen haben und süß genug sein sollte, um Sie mit ihrem Geschmack zu erfreuen.
Zuerst müssen Sie Äpfel vorbereiten – sie sollten von der Schale und den Samen gereinigt werden. Dann müssen die Äpfel durchdrungen werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Zu der resultierenden Masse fügen wir Zucker und Zitronensaft hinzu, um dem Dessert Süße und Zartheit zu verleihen. Alles wird dann zu einer homogenen Konsistenz gemischt.
Eine schnelle und einfache Möglichkeit, Pastillen herzustellen
- Frisches Obst - Wählen Sie ein beliebiges, es kann ein Apfel, eine Birne, eine Aprikose oder eine Erdbeere sein.
- Zucker oder Honig - nach Geschmack hinzufügen, um dem Pastillen Süße zu verleihen.
- Zitronensaft - Es wird helfen, den fruchtigen Geschmack für eine lange Zeit frisch zu halten.
- Lebensmittelfolie - für die einfache Bildung von Pastillen.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
- Die Früchte müssen von der Haut und den Samen gereinigt und in kleine Stücke geschnitten werden.
- Legen Sie die Früchte in eine Schüssel und fügen Sie Zucker oder Honig hinzu, um zu schmecken. Wenn die Früchte bereits süß genug sind, können Sie auf Zucker oder Honig verzichten.
- Drücken Sie etwas Zitronensaft auf die Früchte – dies wird dazu beitragen, ihre helle Farbe und ihren frischen Geschmack zu erhalten.
- Jetzt alles vermischen, bis es glatt ist.
- Den Lebensmittelfilm auf den Tisch legen und die Fruchtmasse darauf legen. Richten Sie es auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus.
- Legen Sie das resultierende Rechteck in einen auf 50 ° C vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort einige Stunden trocknen. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, können Sie die Temperatur auf 70 ° C erhöhen.
- Wenn die Pastille trocken ist und sich leicht zähflüssig anfühlt, ist sie fertig.
- Die Pastille aus dem Ofen nehmen und in Streifen oder Quadrate schneiden.
- Verpacken Sie die Pastille in Lebensmittelfolie oder Bonbonpapier und lagern Sie sie an einem trockenen und kühlen Ort.
Herzlichen Glückwunsch! Du hast gerade deine eigene Pastille gemacht. Genießen Sie ihren zarten Geschmack und behandeln Sie Freunde und Verwandte mit diesem Leckerbissen.
Notwendige Ausrüstung und Zutaten für die Zubereitung zu Hause
Um eine köstliche und duftende Pastille zuzubereiten, benötigen Sie folgende Ausrüstung:
| 1. | Eine nicht leckende Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden. |
| 2. | Ein Holzspatel zum Mischen der Masse. |
| 3. | Form für Pastillen oder Backblech. |
Darüber hinaus benötigen Sie auch die folgenden Zutaten:
| 1. | Frisches Obst (Äpfel, Birnen, Pfirsiche usw.) |
| 2. | Zucker oder Sirup (nach Geschmack) |
| 3. | Zitronensaft (optional) |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Geräte und Zutaten haben, bevor Sie mit der Herstellung von Pastillen beginnen. Guten Appetit!
Vorbereitung von Fruchtpüree und Zuckersirup
Um Fruchtpüree zuzubereiten, müssen Sie reife und saftige Früchte wählen. Früchte wie Äpfel, Birnen, Aprikosen, Kirschen oder Erdbeeren sind geeignet. Sie müssen von hoher Qualität und ohne Beschädigung sein. Nach der Auswahl der Früchte müssen Sie sie von der Schale und den Samen reinigen und dann in einem Mixer zu einem homogenen Püree zerkleinern.
Was den Zuckersirup betrifft, dauert seine Zubereitung nicht lange. Um dies zu tun, müssen Sie 1 Glas Zucker und 1 Glas Wasser nehmen. Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden und dann allmählich den Zucker einführen und einrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Der Sirup sollte vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen.
| Zutaten für Fruchtpüree: | Zutaten für Zuckersirup: |
|---|---|
| - früchte (Äpfel, Birnen, Aprikosen usw.) | - 1 tasse Zucker |
| - hochwertige und reife Früchte | - 1 tasse Wasser |
| - mixer | - mittleres Kochtopfmesser |
Mischen und Erhitzen von Zutaten zur Herstellung von Pastillen
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Herstellung von Pastillen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen frisches Obst, Zucker und Lebensmittelsäure. Wählen Sie reife Früchte aus und entfernen Sie die Samen, den Film und die minderwertigen Bereiche.
2. Zubereitung von Püree
Der nächste Schritt besteht darin, Fruchtpüree zuzubereiten. Schälen Sie die Früchte von der Schale und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann legen Sie die Früchte in einen Topf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze.
3. Mischen von Zutaten
Wenn das Püree eine Konsistenz annimmt, die der von Kindern ähnlich ist, fügen Sie Zucker und Säuregehalt hinzu. Rühren Sie alle Zutaten um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse erhält.
4. Erhitzen der Mischung
Stellen Sie die Pfanne mit der Mischung auf ein Feuer mittlerer Leistung und erhitzen Sie sie, bis die Mischung eine Temperatur von etwa 110 Grad Celsius erreicht. Wenn Sie die Pastille bei niedriger Temperatur kochen, werden mehr Nährstoffe gespeichert.
5. Fertigstellung der Zubereitung
Wenn die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Dann die gekühlte Masse auf eine flache Oberfläche legen, mit Pergamentpapier abdecken und auf eine gleichmäßige Dicke ausrichten.
6. Trocknen und Schneiden
Lassen Sie die Masse einige Tage an einem kühlen, trockenen Ort trocknen, bis die Pastille trocken ist und flexibel ist. Dann die Pastille in Streifen schneiden und in Pergamentpapier wickeln oder in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren.
Pastillen im Ofen oder Trockner kochen
Das Zubereiten von Pastillen zu Hause kann ein einfacher und schneller Prozess sein, besonders wenn Sie einen Ofen oder einen Trockner haben. In diesem Abschnitt betrachten wir zwei Möglichkeiten, Pastillen ohne spezielle Ausrüstung herzustellen.
Um zu beginnen, bereiten Sie die Früchte vor. Wählen Sie frisches Obst wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Erdbeeren. Schälen Sie sie von der Schale, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Wenn Sie einen Ofen haben, erwärmen Sie ihn auf eine Temperatur von 50 Grad Celsius. Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier. Die Früchte darauf in einer Schicht verteilen und das Backblech in den Ofen stellen. Lassen Sie die Früchte für 4 bis 6 Stunden im Ofen liegen und drehen Sie sie gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Wenn Sie einen Trockner haben, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Installation und Verwendung. Die gehackten Früchte auf Trockentabletts verteilen und in eine Maschine geben. Schalten Sie den Trockner ein und lassen Sie die Früchte 4 bis 6 Stunden trocknen, bis sie plastisch und klebrig, aber nicht zu feucht sind.
Wenn die Früchte vollständig getrocknet sind, legen Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem pürierten Zustand. Fügen Sie etwas Zucker oder Honig hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie. Ein massives Püree mit einer Masse von etwa 500 Gramm wird in einem Topf bei schwacher Hitze leicht erhitzt, damit es plastischer wird.
Dann legen Sie die Paste auf die vorbereitete Oberfläche, die mit Puderzucker bedeckt ist. Die Paste in eine dünne Schicht formen und in Scheiben schneiden oder in kleine Portionen teilen. Bedecken Sie die Portionen mit Puderzucker, um ein Verkleben zu vermeiden.
| Schritt: | Die Zeit: |
|---|---|
| 1. Bereiten Sie die Früchte vor | 10 minuten |
| 2. Trocknen Sie die Früchte im Ofen oder Trockner | 4-6 stunden |
| 3. Mahlen Sie das Fruchtpüree in einem Mixer | 5 minuten |
| 4. Das Fruchtpüree auf dem Herd erhitzen | 5 minuten |
| 5. Die Paste auf die Oberfläche legen und in Scheiben schneiden | 10 minuten |
Jetzt ist Ihre Pastille gebrauchsfertig! Bewahren Sie es in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel auf.
Pastillen schneiden und verpacken
Nachdem die Pastille vollständig abgekühlt und ausgehärtet ist, können Sie mit dem Schneiden und Verpacken beginnen.
Bevor Sie beginnen, sollten Sie eine saubere, ebene Oberfläche vorbereiten, z. B. ein Schneidebrett. Es muss ein dichtes Blatt Pergament oder Lebensmittelfolie darauf gelegt werden, um zu verhindern, dass die geschnittenen Pastillen anhaften.
Nehmen Sie ein scharfes Messer oder eine scharfe Klinge und schneiden Sie die Pastille vorsichtig in kleine Stücke der gewünschten Größe. In diesem Fall können Sie ein Lineal oder spezielle Formen verwenden, um gleichmäßige und identische Pastillen zu erhalten.
Nach dem Schneiden können die Pastillen-Stücke in Pergament oder Lebensmittelfolie eingewickelt werden, um Frische zu erhalten und ein Anhaften zu verhindern. Die geeigneten Größen von Verpackungen oder Beuteln sollten basierend auf der Größe der geschnittenen Pastillen ausgewählt werden.
Fertige Pastille kann in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden. So behält es seine Textur und seinen Geschmack für eine lange Zeit bei.
Tipps zum Lagern und Konsumieren von selbstgemachten Pastillen
- Bewahren Sie die Pastille an einem kühlen und trockenen Ort auf, um zu verhindern, dass sie an Frische verliert. Es wird nicht empfohlen, die Pastille im Kühlschrank zu lagern, da dies zu einer Veränderung der Textur und des Geschmacks führen kann.
- Verwenden Sie einen fest verschlossenen Plastikbehälter oder eine Tasche, um die Pastillen zu lagern. Dies hilft, die Pastille vor unangenehmen Gerüchen zu bewahren und zu verhindern, dass sie austrocknet.
- Wenn Sie Pastillen konsumieren, können Sie sie in kleine Stücke schneiden oder in ganze Scheiben servieren. Dies ermöglicht es Ihnen, die Pastille auf bequeme Weise zu genießen.
- Diversifizieren Sie Ihre Pastilakonsum, indem Sie sie mit anderen Produkten kombinieren. Zum Beispiel können Sie Pastille zu Gebäck, Eis oder Joghurt hinzufügen, um neue interessante Geschmackskombinationen zu kreieren.
- Denken Sie daran, dass Pastille natürliche Früchte enthält und wenig Feuchtigkeit haben kann. Daher wird empfohlen, die Pastille nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen zu verwenden.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jederzeit frische und duftende hausgemachte Pastille genießen!
