Pilau – es ist ein Nationalgericht, das als eines der beliebtesten und raffiniertesten orientalischen warmen Gerichte gilt. Das Hauptmerkmal dieses Gerichtes ist eine Kombination aus aromatischem Reis, zartem Fleisch und köstlichen Gewürzen, durch die der Pilaf einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma erhält. Viele Menschen glauben, dass das Kochen von Pilaw eine schwierige und zeitaufwendige Aufgabe ist, die viel Zeit und Mühe erfordert. Tatsächlich ist es jedoch möglich, schnell und einfach einen köstlichen und aromatischen Pilaf zuzubereiten.
Ein universelles Rezept zum Kochen von Pilaw
Um einen sehr leckeren und schnellen Pilaw zuzubereiten, wird es benötigt:
- 500 gramm Reis;
- 400 gramm Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Huhn);
- 1 große Zwiebel;
- 2 karotten;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer, Kurkuma, Zira (nach Geschmack).
Zuerst sollte der Reis mehrmals in kaltem Wasser gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen und den Reiskörnern Transparenz zu verleihen. Danach muss der Reis für einige Stunden mit kaltem Wasser gegossen und das Wasser abgelassen werden.
Rezept zum Kochen von Pilaw zu Hause
Die Zutaten:
- 500 gramm Lammfleisch
- 400 gramm Reis
- 2 große Zwiebeln
- 3 mittelgroße Karotten
- 4 esslöffel Pflanzenöl
- 3 esslöffel geteilte Butter
- 2 esslöffel Kurkuma
- 1 esslöffel Zira
- salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in getrenntem Öl goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Fleisch, bis sie weich sind. Fügen Sie nach und nach Kurkuma und Zira hinzu.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Karotten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten in eine separate Schüssel geben.
3. 15 Minuten nach dem Kochen des Fleisches den Reis hinzufügen, der zuvor unter kaltem Wasser gewaschen wurde. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Der Reisgehalt sollte um das 2-fache unter dem Flüssigkeitsstand liegen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
4. Kochen Sie den Reis etwa 20 bis 30 Minuten unter verschlossenem Deckel, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis weich ist.
5. Nach dem Kochen des Reises vorsichtig mit dem gebratenen Fleisch und den Karotten vermischen. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Aroma genießen und einige Minuten einweichen.
6. Servieren Sie den Pilaf, garniert mit Grüns und einer Zitronenscheibe, um Frische hinzuzufügen. Guten Appetit!
Sehr leckeres und einfaches Pilafrezept
| Anzahl | Zutat |
|---|---|
| 500 g | fleisch (Lamm oder Rindfleisch) |
| 2 stück | Zwiebel |
| 2 stück | Karotte |
| 2 tassen | Reis |
| 4 tassen | Wasser |
| 2 tl. | kumin |
| 1 tl. | Kurkuma |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
- Zwiebeln und Karotten in Tassen oder Halbringe schneiden.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln für 3-4 Minuten an.
- Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne und braten Sie es von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie den Kreuzkümmel und den Kurkuma hinzu, mischen Sie.
- Den Reis abspülen und in die Pfanne geben. Umrühren, damit der Reis mit Butter und Gewürzen bedeckt ist.
- Fügen Sie Wasser und Salz hinzu, um zu schmecken.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
- Kochen Sie den Pilaf bei niedriger Hitze, bis der Reis vollständig durchgegart ist (etwa 15 bis 20 Minuten).
- Beim Servieren können Sie frische Kräuter und Zitronensaft für den Geschmack hinzufügen.
Das ist alles - Ihr sehr leckerer und einfacher Pilaf ist fertig! Servieren Sie es heiß und genießen Sie es!
Eine schnelle Methode zum Kochen von Pilaw
Um einen schnellen Pilaw zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 gramm Reis;
- 500 gramm Fleisch (Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn verwenden);
- 1 zwiebel;
- 3 karotten;
- 2 esslöffel Butter;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Schritt 1: Waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn für 10 bis 15 Minuten in Wasser, um zu schwellen.
Schritt 2: Die Zwiebel und die Karotte schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und die Karotte in lange Streifen.
Schritt 3: Schneiden Sie das Fleisch in Würfel oder Streifen.
Schritt 4: In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Schritt 5: Fügen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es auf allen Seiten gebräunt ist.
Schritt 6: Fügen Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie alles für ein paar Minuten zusammen.
Schritt 7: Den Reis in ein Sieb legen und unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 8: Den Reis in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Schritt 9: Fügen Sie 600 Milliliter Wasser und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Schritt 10: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Pilaf zum Kochen.
Schritt 11: Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 12: Kochen Sie den Pilaf bei schwacher Hitze für 20 bis 25 Minuten.
Schritt 13: Servieren Sie den Pilaf heiß mit frischen Kräutern und einem Salat.
Wir hoffen, dass Ihnen diese schnelle Art, Pilaw zuzubereiten, gefallen wird und zu Ihrem Lieblingsrezept wird. Guten Appetit!
