Pilzkaviar - es ist ein würziges Gericht, das mit seinem Geschmack und Aroma fasziniert. Normalerweise wird dieser Kaviar aus Openkeln oder Steinpilzen zubereitet, aber heute erzählen wir Ihnen von einem Rezept aus Champignons. Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, und das Ergebnis wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.
Um Pilzkaviar zuzubereiten, sollten Sie frische und hochwertige Champignons wählen. Sie sollten einheitlich sein, frei von Flecken und Beschädigungen. Bereiten Sie die Pilze vor, indem Sie sie vom Boden entfernen und mit kaltem Wasser bestreuen. Dann die Champignons in dünne Tassen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch getrennt schneiden und Gewürze – Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt - vorbereiten.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darauf, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze weiter, bis sie weich sind. Rühren Sie die Zutaten für 5 bis 10 Minuten um.
Nachdem die Champignons weich geworden sind, fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu und mischen Sie gründlich. Lassen Sie den Kaviar etwa 10 bis 15 Minuten in der Pfanne stehen, damit er aufgebrüht wird. Dann den Kaviar vorsichtig in Gläser geben und mit Deckeln abdecken. Pilzkaviar kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Solch ein köstliches Gericht ist eine großartige Ergänzung zum Frühstück oder Abendessen sowie ein wunderbarer Bestandteil origineller Vorspeisen.
Rezept für Pilzkaviar aus Champignons
Die Zutaten:
- 500 g Champignons
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Champignons fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch auch fein hacken.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie die Champignons hinzu und kochen Sie weiter unter Rühren, bis sie weich und gemahlen sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in einen Mixer oder Chopper geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
- Die Mischung mahlen, bis eine Kaviarkonsistenz entsteht.
- Den Kaviar in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Servieren Sie den Champignon-Kaviar auf gegrilltem Brot oder mit frischen Backstücken. Es passt perfekt zu Kräutern und Toast.
Vorbereitung von Zutaten und Geschirr
Bevor Sie mit der Zubereitung von Pilzkaviar aus Champignons beginnen, müssen Sie alle Zutaten und die notwendigen Utensilien richtig vorbereiten.
| Die Zutaten: | Geschirr: |
| 1 kg Champignons | Pfanne mit dickem Boden |
| 1 große Zwiebel | Holzspachtel |
| 3-4 Knoblauchzehen | Reibe |
| 2 esslöffel Pflanzenöl | Glas- oder Keramikbehälter |
| Saft einer halben Zitrone | Kunststoff- oder Metallbehälterbehälter |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Grüns zum Dekorieren (optional) |
Spülen Sie die Champignons vor dem Kochen unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um Schmutz und Sand zu entfernen.
Bereiten Sie alle anderen Zutaten vor, schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Streifen, bereiten Sie den Zitronensaft zu und bereiten Sie einen Glas- oder Keramikbehälter für die Lagerung von Pilzkaviar vor.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Küchenutensilien wie einen Topf mit dickem Boden, einen Holzspatel, eine Reibe und einen Kunststoff- oder Metallbehälterbehälter haben.
Kochen und Servieren eines Gerichts
Um Pilzkaviar aus Champignons herzustellen, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen:
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Champignons müssen gründlich vom Schmutz gereinigt und in kleine Würfel geschnitten werden. Bereiten Sie alle notwendigen Gewürze und Gewürze (Zwiebel, Salz, Pfeffer) vor.
Schritt 2: Champignons braten
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Danach fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5 bis 7 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist und die Pilze goldbraun sind.
Schritt 3: Kaviar kochen
Fügen Sie den Pilzen Gewürze und Gewürze hinzu, um zu schmecken (Salz, Pfeffer). Gründlich umrühren und 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Der fertige Kaviar muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Schritt 4: Gericht servieren
Servieren Sie den Pilzkaviar auf Scheiben frischem Brot oder Croutons. Sie können das Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben dekorieren. Guten Appetit!
