Käse ist ein Lieblingsprodukt vieler Menschen, aber nicht jeder kann es wegen seines hohen Salzgehalts konsumieren. Wenn Sie einen köstlichen Käse ohne Gesundheitsschäden genießen möchten, sollten Sie versuchen, ihn ohne Salz herzustellen. Es ist einfach! Dieser Artikel stellt 5 einfache Rezepte vor, die Ihnen helfen, köstlichen Käse ohne Salzzusatz zuzubereiten.
Das erste Rezept ist milchbasierter Käse. Um es zuzubereiten, benötigen Sie frische Milch, Joghurt und Zitronensaft. Zuerst die Milch auf 40 Grad erhitzen, den Joghurt und den Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie die Mischung danach einige Stunden einwirken, damit sie zusammengerollt ist. Dann müssen Sie ein Käsesüppchen bilden, es in Gaze wickeln und abtropfen lassen. So ist Ihr Käse ohne Salz fertig!
Das zweite Rezept ist Tofu-basierter Käse. Tofu ist eine großartige Alternative zu normalem Käse für Vegetarier und Veganer. Sie benötigen nur Tofu und etwas Pflanzenöl, um es zuzubereiten. Den Tofu einfach mit einer Gabel zerdrücken, etwas Öl hinzufügen und gut vermischen. So ist Ihr Käse ohne Salz fertig!
Das dritte Rezept ist Mandelkäse. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Mandelmehl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer, bis sie glatt sind. Dann die Mischung auf eine flache Oberfläche legen, mit Gewürzen bestreuen und einige Stunden trocknen lassen. So ist Ihr Käse ohne Salz fertig!
Das vierte Rezept ist Käse auf Kefirbasis. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Kefir, Milch und Zitronensaft. Mischen Sie zuerst den Kefir und die Milch, fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu und lassen Sie die Mischung einige Stunden gerinnen. Danach das Käsepulver abseihen und in Gaze einwickeln. So ist Ihr Käse ohne Salz fertig!
Das fünfte Rezept ist Käse auf Basis von Nüssen. Sie benötigen Nüsse, Butter und etwas Zitronensaft, um es zuzubereiten. Einfach die Nüsse in einem Mixer vermischen, bis das Mehl fertig ist, Butter und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Dann die Mischung auf eine flache Oberfläche legen und einige Stunden trocknen lassen. So ist Ihr Käse ohne Salz fertig!
Jetzt haben Sie 5 einfache Rezepte für die Zubereitung von köstlichem Käse ohne Salz. Diese Rezepte eignen sich für Menschen, die ihre Gesundheit überwachen und richtig essen möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen natürlichen und gesundheitlich unbedenklichen Käse!
Käse ohne Salz: 5 Rezepte für eine gesunde Ernährung
1. Quarkkäse ohne Salz
Für dieses Rezept benötigen Sie fettarmen Hüttenkäse, der bis zur Konsistenz einer Paste aufgeweicht werden muss. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und rühren Sie um. Dann die Masse auf die Gaze legen und einige Stunden einwirken lassen, damit überschüssige Glasflüssigkeit entsteht. Dieser Käse kann verwendet werden, um Sandwiches zuzubereiten oder zu Salaten hinzuzufügen.
2. Käse aus Nüssen ohne Salz
Verwenden Sie für dieses Rezept eine beliebige Nuss, die Sie mögen: Walnüsse, Cashewnüsse oder Mandeln. Die Nüsse ein paar Stunden in Wasser einweichen, dann das Wasser wegwerfen und die Nüsse im Mixer zerkleinern, bis sie krümelig sind. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit die Masse plastischer wird. Dann die Masse auf die Gaze legen und einige Stunden einwirken lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit abfließt. Der resultierende Käse kann anstelle von normalem Käse in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
3. Tofu ohne Salz
Tofu ist ein beliebtes Lebensmittelprodukt, das aus Soja hergestellt wird. Um Tofu ohne Salz zuzubereiten, kaufen Sie einfach fettarmen Tofu und entfernen Sie ihn aus der Packung. Verwenden Sie Tissue-Papier oder Gaze, um die restliche Flüssigkeit herauszuziehen. Dann schneiden Sie den Tofu in Stücke und fügen Sie Ihren Lieblingsgerichten anstelle von salzigem Käse hinzu.
4. Ricotta ohne Salz
Um Ricotta ohne Salz zuzubereiten, benötigen Sie fettarme Milch. Erhitzen Sie es auf einem Herd auf eine Temperatur von 85 Grad Celsius. Dann fügen Sie Zitronensaft oder Apfelessig hinzu, damit die Milch gerinnen kann. Gießen Sie die Masse auf die Gaze und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Sie erhalten frischen Ricotta ohne Salz, der zu Suppen hinzugefügt oder zum Backen verwendet werden kann.
5. Joghurt-Käse ohne Salz
Um Joghurt ohne Salz zu machen, benötigen Sie fettarmen Joghurt. Gießen Sie den Joghurt auf die Gaze und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken, um die Flüssigkeit zu glätten. Dieser Käse kann anstelle von gesalzenem Käse in verschiedenen Gerichten oder auf Sandwiches verwendet werden.
Daher ist Käse ohne Salz eine gute Alternative für eine gesunde Ernährung. Die Zubereitung solcher Käsesorten zu Hause ist einfach und ermöglicht es Ihnen, ein sicheres und schmackhaftes Produkt zu genießen.
Milchkäse aus Kokosmilch
- Kokosmilch: 2 gläser.
- Agar-Agar: 2 teelöffel.
- Zitronensaft: 2 esslöffel.
- Salz: nach Geschmack (Sie können einen Salzersatz verwenden, wenn Sie den Verbrauch reduzieren möchten).
- Gewürze nach Geschmack: sie können italienische Kräuter, Knoblauch oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Anweisungen:
- In einem Topf Kokosmilch und Agar-Agar vermischen. Rühren, bis sich Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
- Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Die resultierende Mischung wird in eine geölte Käseform gegossen oder in kleine Portionen geteilt, um Minikäse zu machen.
- Kühlen Sie den Käse im Kühlschrank ab, bis er vollständig aushärtet, etwa 1 bis 2 Stunden lang.
- Milchkäse ist zum Verzehr bereit! Sie können es in Scheiben schneiden und für Sandwiches verwenden, zu Salaten hinzufügen oder mit verschiedenen Vorspeisen servieren.
Anmerkung: Der Milchkäse aus Kokosmilch hat einen zarten und milden Geschmack, der durch Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter weiter verbessert werden kann. Dieser Käse ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die auf ihren gesunden Lebensstil achten und die Salzaufnahme reduzieren möchten.
"Adygeischer" Käse aus Sojaquark
Hier sind einige Rezepte für die Herstellung von "Adygea" -Käse aus Sojabohnenquark:
- Rezept Nr.1:
- Nehmen Sie 500 g Sojaquark.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
- Nach Geschmack salzen.
- Alle Zutaten glatt rühren.
- Den Käse in die gewünschte Form formen und auf einen Teller legen.
- Lassen Sie den Käse einige Stunden im Kühlschrank liegen, damit er eingeweicht wird.
- Rezept Nr.2:
- Nehmen Sie 400 g Sojaquark.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Minze, Basilikum, Knoblauch).
- Mischen Sie alle Zutaten glatt.
- Den Käse in eine Form geben und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Rezept Nr.3:
- Nehmen Sie 300 g Sojaquark.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Kokosöl und 1 Esslöffel Apfelessig hinzu.
- Nach Geschmack salzen.
- Fügen Sie gehackte Oliven und getrocknete Tomaten hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
- Den Käse in eine Form geben und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Rezept Nr.4:
- Nehmen Sie 500 g Sojaquark.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Honig hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie gehackte getrocknete Früchte und Nüsse hinzu (Rosinen, Datteln, Pinienkerne, Walnüsse).
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Den Käse in die gewünschte Form formen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Rezept Nr.5:
- Nehmen Sie 400 g Sojaquark.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel fettarmen Joghurt hinzu.
- Nach Geschmack salzen.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch und Grüns hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Den Käse in eine Form geben und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Der "adygeische" Käse aus Sojaquark kann als vollwertiges Protein in verschiedenen Gerichten verwendet oder einfach als eigenständiges Gericht gegessen werden. Es passt perfekt zu frischem Gemüse, Brot oder wird zu Salaten hinzugefügt. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie einen zarten, gesunden und salzfreien Käse!
