Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Gerichte in unserer Küche. Dies sind dünne, leichte und luftige Tortillas, die zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden können. Sie passen perfekt zu einer Vielzahl von Füllungen, egal ob es sich um frische Beeren, Honig oder Käse mit Kräutern handelt.
Aber was ist, wenn keine Milch oder Eier in Ihrem Kühlschrank sind? Verzweifeln Sie nicht! Wir bieten Ihnen einige einfache und leckere Rezepte zum Kochen von Pfannkuchen ohne Milch und Eier an, die nicht nur Ihren Hunger befriedigen, sondern Sie auch mit Ihrem zarten Geschmack überraschen werden.
Das Geheimnis zur Herstellung von milchfreien und Bezjaika-Pfannkuchen liegt in der Verwendung alternativer Zutaten, die dem Teig die notwendige Konsistenz und Elastizität verleihen. Kokosmilch, Reis oder Hafermilch können anstelle von Milch verwendet werden. Anstelle von Eiern können Sie Apfelmus, Banane oder in Wasser verdünntes Leinenmehl hinzufügen.
Zubereitung von Pfannkuchen ohne Milch und Eier
Das erste Rezept sind Pfannkuchen, die auf pflanzlicher Milch wie Soja oder Mandeln basieren. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 tasse Mehl;
- 1 tasse pflanzliche Milch;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 teelöffel Soda;
- 1 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz.
Alle Zutaten müssen in einem Behälter gemischt und gründlich umgerührt werden, bis ein homogener Teig entsteht. Dann können Sie beginnen, die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl zu braten.
Das zweite Rezept sind wasserbasierte Pfannkuchen. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 tasse Mehl;
- 1 tasse Wasser;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 teelöffel Soda;
- 1 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz.
Ähnlich wie beim ersten Rezept müssen alle Zutaten in einem Behälter gemischt werden, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Und dann fange an, die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne zu braten.
Sie können die Rezepte auch variieren, indem Sie verschiedene Zutaten wie Beeren oder Früchte zum Teig hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Jetzt haben Sie ein paar einfache und leckere milch- und eierfreie Pfannkuchen-Rezepte, die Sie leicht zu Hause zubereiten können. Genießen Sie dieses traditionelle Gericht ohne Einschränkungen!
Einfache Rezepte für Vegetarier und Allergiker
- Pfannkuchen auf Kokosmilch
- Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 1 tasse Weizenmehl
- 2 esslöffel Zucker
- 1 tasse Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- pflanzenöl zum Braten
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um, um eine glatte Masse zu erhalten. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Den Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Heiß servieren mit allen Belägen, die Sie bevorzugen.
- 1 1/2 Tassen Haferflocken (fertige Haferflocken können verwendet werden)
- 1 tasse Kokosmilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 2 esslöffel Honig oder Agave
- 1 apfel, gewürfelt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Zimt
- pflanzenöl zum Braten
Haferflocken, Kokosmilch, Pflanzenöl, Honig oder Agave, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie den gehackten Apfel hinzu und mischen Sie gut. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Den Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Heiß servieren mit Zusätzen wie Honig, Beeren oder Nüssen.
- 1 tasse Reismehl
- 1 tasse Reismilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Kurkuma (für Farbe)
- 1/4 Teelöffel Curry (optional)
- 1 kleine Karotte, gerieben
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- pflanzenöl zum Braten
Reismehl, Reismilch, Salz, Kurkuma und Curry (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen. Die geriebenen Karotten und die gehackten Paprika hinzufügen und gut vermischen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Den Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Heiß servieren mit Saucen oder Dips nach Ihrem Geschmack.
