Die goldenen Sanddornbeeren, die in den ersten Frost gehüllt sind, sind nicht nur eine wunderbare Dekoration der Winterlandschaft, sondern sie sind auch eine wahre Fundgrube an nützlichen Substanzen! Schließlich ist es eine Beere, die reich an Vitaminen der Gruppe B, B2, C, PP, E, sowie Spurenelementen ist - Eisen, Phosphor, Kupfer. Und was am interessantesten ist - Sanddorn hat die einzigartige Eigenschaft, all diese nützlichen Substanzen unabhängig von der Kochmethode zu erhalten!
Heute erzählen wir Ihnen von einer einfachen Möglichkeit, die Vitamine von Sanddorn für den Winter am Leben zu erhalten - Marmelade aus Sanddorn. Unsere Marmelade wird jedoch ungewöhnlich sein - wir werden Sanddornmorse vorbereiten! Ein würziges Aroma, eine helle Orangenfarbe und ein einzigartiger Geschmack - all dies erwartet Sie in einer Dose Sanddorn Morse!
Das Rezept für Sanddornmorse für den Winter zu Hause ist einfach durchzuführen. Sie benötigen nur ein paar Zutaten: frische Sanddornbeeren, Zucker (Sie können braunen oder Rohrzucker verwenden, um interessante Geschmacksnoten hinzuzufügen) und Wasser. Um dem Morsus einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, können Sie Zimt, Nelken und trockene Hagebutten hinzufügen.
Vorbereitung von Sanddorn für den Winter
Die Zutaten:
- 200 g frischer Sanddorn
- 1 liter Wasser
- 100 g Zucker
- 1 zitrone
Schritt 1: Sanddorn vorbereiten
Der erste Schritt ist, den Sanddorn zu waschen, Stiele und schlechte Beeren zu entfernen. Die restlichen Beeren können in einen großen Topf gegeben werden.
Schritt 2: Wir kochen die Beeren
1 Liter Wasser in die Pfanne geben und anzünden. Zum Kochen bringen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
Schritt 3: Filtern
Kühlen Sie die Beeren ab und reiben Sie sie durch ein Sieb oder einen Fleischwolf, um die Schale und die Knochen loszuwerden.
Schritt 4: Zitrone und Zucker hinzufügen
Fügen Sie dem resultierenden Sanddornpüree den Saft einer Zitrone und den Zucker hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren.
Schritt 5: Verpackung für den Winter
Gießen Sie das fertige Meer in sterilisierte Gläser und rollen Sie es für den Winter auf.
Jetzt sind Sie bereit, zu jeder Jahreszeit einen köstlichen und gesunden Sanddornmors zu genießen! Es ist ideal zum Auffrischen an heißen Sommertagen und zur Aufrechterhaltung der Immunität in der kalten Jahreszeit.
Auswahl an hochwertigen Sanddornbeeren
Um einen köstlichen und gesunden Sanddorn für den Winter zu schaffen, müssen Sie hochwertige Beeren wählen. Schließlich hängt der Geschmack und die Verwendung des fertigen Getränks von der Qualität des Rohstoffs ab.
Achten Sie bei der Auswahl von Sanddornbeeren auf ihr Aussehen. Die Beeren sollten leuchtend orange sein und sich weich anfühlen. Vermeiden Sie die Auswahl von zu harten Beeren, da sie unreif sein können.
Achten Sie auch auf die Größe der Beeren. Sie sollten von mittlerer Größe und einheitlicher Form sein. Vermeiden Sie die Auswahl von Beeren mit Beschädigungen oder Fäulnis.
Wenn möglich, bevorzugen Sie Sanddornbeeren, die an ökologisch sauberen Standorten gesammelt werden. Solche Beeren werden nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihre Gesundheit sein.
Vorbereitung von Zutaten und Geschirr
Bevor Sie mit der Vorbereitung des Sanddornmorses für den Winter beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien vorbereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
Die Zutaten:
Geschirr:
- Pfanne mit dickem Boden
- Holzlöffel zum Rühren
- Sieb oder Gaze zum Filtern
- Gläser mit Deckel für die Lagerung
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten in Ihren Händen haben und das Geschirr gebrauchsfertig ist. Dies wird Ihnen helfen, schnell und einfach einen leckeren Sanddorn für den Winter vorzubereiten!
Herstellung von Sanddornkonzentrat
Um Sanddornkonzentrat für den Winter zu Hause herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische Sanddornbeeren;
- 500 ml Wasser;
- 100 g Zucker.
Schritt 1: Bereiten Sie die Beeren vor. Sortieren und spülen Sie die Sanddornbeeren und entfernen Sie alle schlechten und beschädigten Exemplare.
Schritt 2: Bereiten Sie den Beerensirup zu. In einem Topf Wasser und Zucker vermischen, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Danach fügen Sie die Beeren hinzu und kochen Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 3: Seite. Die resultierende Masse durch ein Sieb oder Gaze abseihen, um das Püree von den Knochen und der Schale zu trennen.
Schritt 4: Lagerung. Das resultierende Sanddornkonzentrat kann in Gläser gegossen und bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie eine längere Lagerung planen, können Sie das Konzentrat einfrieren.
Jetzt haben Sie ein Sanddornkonzentrat, das Sie jederzeit verwenden können, um köstlichen und gesunden Sanddornmors zuzubereiten!
Erstellen eines Sanddornmorses
- 500 g frische oder gefrorene Sanddornbeeren;
- 150 g Zucker;
- 1 liter Wasser;
- 2-3 Scheiben frische Zitrone.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung des Sanddornmorses:
- Spülen Sie zuerst die Sanddornbeeren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle beschädigten oder faulen Exemplare.
- Dann den Sanddorn in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
- Das Wasser mit den Beeren zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren weich sind und anfangen zu zerfallen.
- Danach entfernen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie die Beeren vorsichtig durch ein Sieb, um das Püree von den festen Rückständen zu trennen.
- Fügen Sie dem resultierenden Sanddornsaft Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kühlen Sie den Sirup ab und fügen Sie frische Zitronenscheiben hinzu.
- Fertiger Sanddorn kann in Flaschen abgefüllt und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sanddornmorse kann je nach Wetter und Stimmung sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Dieses Getränk hat einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma von Sanddorn und hat auch eine Reihe von nützlichen Eigenschaften für die Gesundheit.
