Kälte – dies ist eines der beliebtesten Gerichte der Sommersaison. Seine Besonderheit ist, dass es sich um eine kalte Suppe handelt, die gleichzeitig Ihren Durst erfrischt und stillt. Das klassische Rezept für die Zubereitung einer Kühltruhe erfordert nicht viel Zeit und Mühe, daher ist es auch für angehende Köche verfügbar.
Lassen Sie uns also Schritt für Schritt den Prozess des Kochens einer Kälte betrachten:
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten. Sie benötigen frische Gurke, grüne Zwiebeln, Brennnessel, Kefir, saure Sahne, Salz, Dill und Eier, um eine Erkältung zuzubereiten. Die Gurke sollte in Würfel geschnitten, die grünen Zwiebeln fein gehackt, die Brennnesseln gewaschen und zerkleinert werden. Die Eier hart kochen und in Würfel schneiden. Den Dill fein hacken.
Wie man eine Kühlbox zubereitet: Schritt für Schritt Anleitung
Die Zutaten:
| Bestandteil | Anzahl |
| Kwas (es ist am besten, Semmelbrösel zu verwenden) | 1 liter |
| Hühnerei | 2 stück |
| Gurken (gesalzen) | 3 stück |
| Schnittlauch | 1 bündel |
| Rettich | 3 stück |
| Gurkenkraut | 1 bündel |
| Saure Sahne | nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt für Schritt Anleitung:
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Gurken, Radieschen und grüne Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Hart gekochte Hühnereier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 3: Den Kwas in einer großen Schüssel mit Gemüse und Eiern vermischen. Rühren Sie alle Zutaten zusammen.
Schritt 4: Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Denken Sie daran, dass Semmelbrösel und Gurken der Kälte bereits Salzigkeit verleihen, also seien Sie vorsichtig mit dem Hinzufügen von zusätzlichem Salz.
Schritt 5: Die Zubereitung der Kühlbox dauert einige Zeit, um sie brauen zu lassen, den Geschmack und die Textur zu verbessern. Stellen Sie die Kühlbox für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 6: Servieren Sie die kalte Schüssel mit saurer Sahne und Dill nach Geschmack. Croutons oder gebratene Cracker sind auch gut für die Kälte geeignet.
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine Kühlbox zubereitet, können Sie dieses erfrischende Gericht in der Sommerhitze genießen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack!
Auswahl der Zutaten für eine Erkältung
- Gurken sind eine grundlegende und unverzichtbare Zutat. Es ist am besten, eine Sorte mittlerer Länge und Härte zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Kälte knusprig und saftig wird.
- Brot - Für eine Erkältung ist altes, altes Brot notwendig. Es sollte krustenfrei und weich sein, um die Flüssigkeit gut aufzunehmen.
- Eier - werden in der Kälte gekocht und sind auch alt. Sie betonen den Geschmack und verleihen dem Gericht eine Sättigung.
- Milch ist die Grundlage für eine Erkältung. Es ist ratsam, Vollmilch zu verwenden, damit die Suppe dicker und gesättigter wird.
- Saure Sahne - wird hinzugefügt, um dem Gericht Säure und Zartheit zu verleihen. Natürliche saure Sahne ist am besten für eine Erkältung geeignet.
- Grüns - Für Geschmack und Frische können Sie fein gehackten Dill, Petersilie oder grüne Zwiebeln in die Kälte geben.
- Salz und Pfeffer sind notwendig, um die Kälte zu würzen. Nach Geschmack können Sie weitere Gewürze hinzufügen.
Die Auswahl an hochwertigen und frischen Zutaten ist ein wichtiger Schritt zur Zubereitung einer leckeren Kaltschale. Achten Sie auf die Auswahl und Vorbereitung jedes einzelnen, damit das Gericht wirklich appetitlich und lecker wird.
Vorbereitung von eingelegtem Fleisch für eine Erkältung
Die Zutaten:
| Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn) | 500 g |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Lorbeerblatt | 2-3 stück |
| Pfeffer mit Erbsen | 5-6 Erbsen |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Zubereitung:
- Das Fleisch waschen, von überschüssigem Fett reinigen, in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben.
- Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz, Lorbeerblatt und Erbsen hinzu.
- Bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden kochen und den Schaum ständig entfernen.
- Wenn das Fleisch weich ist und sich von den Knochen löst, schalten Sie die Hitze aus.
- Lassen Sie die Pfanne etwa 3-4 Stunden ziehen lassen.
Jetzt ist das eingelegte Fleisch für die Verwendung in einer Kühltruhe bereit. Sie können es der Brühe hinzufügen und das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Vorbereitung der Basis für eine Erkältung
Um die Basis für eine Erkältung vorzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:
| Kartoffel | 4 stück |
| Die Eier | 4 stück |
| Gurkenkraut | nach Geschmack |
| Frische Gurken | 2 stück |
| Saure Sahne | 200 g |
| Kefir | 1 liter |
| Salz | nach Geschmack |
Schritte zum Vorbereiten der Grundlagen:
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Eier kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Frischen Dill fein hacken.
- Frische Gurken in Würfel schneiden.
- Gurken, Kartoffeln, Eier, Dill in einem großen Behälter vermischen.
- Fügen Sie die saure Sahne und den Kefir hinzu, mischen Sie alles gut.
- Die Mischung nach Geschmack salzen.
Nachdem Sie nun die Basis für die Kühlbox vorbereitet haben, können Sie andere Zutaten nach Ihren Wünschen hinzufügen, wie Radieschen, grüne Zwiebeln, rote Paprika usw. Lassen Sie die Basis einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack erhält. Guten Appetit!
Gestaltung und Abgabe der Kühlbox
1. Bereiten Sie ein schönes Geschirr vor. Es ist am besten, Schüsseln oder Teller mit einem schneeweißen Rand zu verwenden, damit die Pastell-Farbe der Kälte vom Hintergrund abhebt.
2. Legen Sie zusätzliche Zutaten auf den Tisch, die Sie dem Kühlschrank nach Belieben hinzufügen können: Grüns, fein gehackte Gurke, frische saure Sahne. Die Gäste freuen sich, die Kühlbox nach Ihren Wünschen selbst zu ergänzen.
3. Versuchen Sie, die Kälte vorsichtig auf einen Teller zu legen. Vergessen Sie nicht, dass wir mit den Augen essen, also versuchen Sie, es attraktiv zu machen. Den Rest der Zutaten in schönen Ringen oder einer Spirale über die Oberfläche des Tellers verteilen.
4. Dekorieren Sie die Kühlbox mit Kräutern. Petersilie, Koriander oder Dill sind für diesen Zweck geeignet. Verteilen Sie kleine Zweige Grüns auf die Kühlbox, um Frische hinzuzufügen.
5. Vergessen Sie nicht, zusätzliche Lebensmittel, einschließlich Brot, zur Tasse des Kühlers anzubieten. Sie können schwarze oder Weizenbrotstücke in Scheiben schneiden und sie den Gästen anbieten.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie eine Kühlbox richtig dekorieren und servieren, können Sie Ihre Gäste mit einem wunderbaren Geschmack überraschen und die Elemente der visuellen Attraktivität berücksichtigen. Guten Appetit!
