Gelee ist ein zuckerhaltiges Dessert, das im Sommer wegen seiner erfrischenden Textur und seines hellen Geschmacks besonders beliebt ist. Gelee kann sowohl flüssig als auch fest sein, und beide Arten haben ihre Fans. Wenn Sie ein Liebhaber von hartem Gelee sind und lernen möchten, wie man es zubereitet, haben Sie einige großartige Rezepte zu lernen.
Im Gegensatz zu flüssigem Gelee hat festes Gelee eine dichtere Konsistenz, die es ermöglicht, es in Würfel zu schneiden oder zu appetitlichen Formen zu formen. Gelee wird durch die Verwendung von Geliermitteln wie Gelatine oder Pektin erhalten.
Eines der einfachsten Rezepte für Hartgelee ist das klassische Rezept mit Fruchtsaft und Gelatine. Mischen Sie einfach den Fruchtsaft mit der Gelatine, lassen Sie die Mischung im Kühlschrank einfrieren und genießen Sie die Stücke von frischem und duftendem Gelee.
Wenn Sie Ihren Desserts etwas Exotik hinzufügen möchten, versuchen Sie, Mango-Gelee zuzubereiten. Dazu das Mangopüree mit Gelatine und Zucker vermischen, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Dieses Gelee hat eine helle Farbe und einen süß-sauren Geschmack, der Ihren Gästen sicherlich gefallen wird.
Vegetarier können auch festes Gelee genießen, das mit einem Agar-Agar – pflanzlichen Geliermittel zubereitet wird. Agar-Agar wird aus Algen gewonnen und ist eine ausgezeichnete Alternative zur Gelatine. Mischen Sie einfach Agar-Agar mit Saft oder Fruchtpüree, lassen Sie es ziehen und schneiden Sie es in Würfel oder Formen.
Kirschgelee ist fest
| Anzahl | Zutat |
|---|---|
| 500 g | frische Kirschen |
| 200 g | Zucker |
| 15 g | Gelatine |
| 500 ml | Wässer |
- Die Knochen von den Kirschen nehmen und mit einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinern.
- Kirschpüree, Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- In einer separaten Schüssel die Gelatine 5 bis 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Fügen Sie die geschwollene Gelatine der kochenden Kirschmischung hinzu und lösen Sie sie unter Rühren vollständig auf. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine Form und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis sie aushärtet.
- Das gekühlte Gelee sorgfältig aus der Form nehmen und in Würfel oder andere gewünschte Formen schneiden.
- Das Kirschgelee ist fest zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Birnengelee fest
Um ein hartes Birnengelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Birnensaft;
- 200 gramm Zucker;
- 10 gramm Gelatine;
- Wasser.
Schritte zum Kochen von Birnengelee fest:
- Die Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Lassen Sie die Gelatine für 5 bis 10 Minuten anschwellen.
- In einem Topf den Birnensaft und den Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die geschwollene Gelatine dem Saft hinzu und mischen Sie gründlich. Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Mischung nicht zum Kochen bringen.
- Die Mischung in eine Gelee-Form geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 2-3 Stunden abkühlen lassen, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.
- Wenn das Birnengelee vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie es in Würfel oder andere gewünschte Formen.
Das Birnengelee ist fest zum Servieren bereit! Es kann als selbständiges Dessert dienen oder als Füllung für Kuchen, Torten und andere Süßigkeiten verwendet werden.
Vorsagen: Sie können frische Birnen- oder andere Fruchtstücke zum Gelee hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
Apfelgelee fest
Um Apfelgelee zuzubereiten, benötigen Sie:
| Apfelsaft - 500 ml |
| Zucker - 200 g |
| Gelatine - 20 g |
| Vanillezucker - 1 Beutel |
Wie man Apfelgelee kocht:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
- Gelatine mit kaltem Wasser einfüllen und 10-15 Minuten einwirken lassen, damit es anschwillt.
- Apfelsaft mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf vermischen und anzünden.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die geschwollene Gelatine dem Saft hinzu und erhitzen Sie weiter, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen.
- Gießen Sie die Mischung in eine Gelee- oder kleine Cremeform.
- Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden stehen, bis das Gelee aushärtet.
