Zephir - es ist eine sanfte und luftige Süße, die leicht im Mund schmilzt. Der Hauptbestandteil, der für die Herstellung von Marshmallows benötigt wird, ist Marmeladenpaste. Bei richtiger Zubereitung wird Marshmallow zu einem echten Dessert, das jeder gerne isst.
Das Hauptgeheimnis beim Kochen eines köstlichen Marshmallows ist das richtige Verhältnis der Zutaten und der richtige Schneebesen-Prozess. Sie benötigen Zucker, Wasser, Marmeladenpaste, Gelatine, Vanilleextrakt und Stärke, um Marshmallows herzustellen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das richtige Verhältnis der Zutaten die Textur und den Geschmack des Marshmallows beeinflusst.
Die Zubereitung von Marshmallow beginnt mit der Herstellung eines Sirups aus Zucker und Wasser. In der nächsten Stufe wird eine Marmeladenpaste hinzugefügt, die dem Marshmallow einen einzigartigen Geschmack verleiht. Um Marshmallows zart und luftig zu halten, müssen Sie die Mischung schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Um dieses Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Schlaggeschwindigkeit beizubehalten und nicht zu stoppen, bis die Mischung dick genug und dicht ist.
Die Geheimnisse des Kochens eines köstlichen Marshmallows
1. Die Qualität der Zutaten. Verwenden Sie nur frische Eier und natürliche Melasse. Gute Zutaten sind die Grundlage für einen leckeren Marshmallow.
2. Richtiges Peitschen. Es ist sehr wichtig, das Eiweiß zu starken Spitzen zu schlagen. Dazu müssen die Eier bei Raumtemperatur sein und können in einer mit etwas Zitronensaft vorgefetteten Schüssel verquirlt werden.
3. Zuckerzusatz. Während Sie das Eiweiß verquirlen, fügen Sie allmählich Zucker hinzu. Dies wird helfen, die gewünschte Süße des Marshmallows zu erreichen und ihm eine leichte Textur zu geben.
4. Vorbereitung einer Marmeladenbasis. Melasse, Wasser und Zitronensaft in einem Topf vermischen und diese Mischung bis zur Flüssigkeit kochen. Dann geben Sie den Zucker und die Gelatine ein und kochen Sie die Mischung erneut, bis sie verdickt ist.
5. Verbindung von Basis und geschlagenem Protein. Nach und nach die heiße Marmeladenbasis zu den geschlagenen Proteinen geben und den Mixer ständig mit niedriger Geschwindigkeit schlagen. Dies hilft, alle Zutaten gleichmäßig zu kombinieren und eine gleichmäßige Marshmallow-Textur zu erhalten.
6. Marshmallow formen und einweichen. Die Marshmallowmasse in eine mit Öl gefettete oder mit Lebensmittelfolie bedeckte Form geben. Stellen Sie die Form für einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Marshmallow erstarrt und die gewünschte Konsistenz erhält.
Wenn Sie diese Geheimnisse befolgen, können Sie ein köstliches, zartes und duftendes Marshmallows zubereiten, das Ihre Familie und Gäste erfreuen wird.
Die Hauptbestandteile für den perfekten Marshmallow
Um den perfekten Marshmallow herzustellen, benötigen Sie die folgenden Hauptbestandteile:
1. Eichhörnchen. Sie sind der Hauptbestandteil des Marshmallows und geben ihm Volumen und eine leichte Textur. Es ist am besten, frische Proteine zu verwenden, da sie beim Schlagen einen starken Schaum bilden.
2. Zucker. Es verleiht dem Marshmallow einen süßen Geschmack und verbessert seine Konsistenz. Zucker kann zu Beginn des Schneebesens von Proteinen hinzugefügt oder während des Schneebesens schrittweise hinzugefügt werden, um die gewünschte Süße zu erreichen.
3. Melasse oder Sirup. Sie sind ein weiterer wichtiger Bestandteil des Marshmallows, der ihm noch mehr Weichheit und Elastizität verleiht. Je nach Geschmackspräferenz können Sie Melasse oder Sirup zur Auswahl verwenden.
4. Gelatine oder Agar-Agar. Diese Zutaten werden verwendet, um Marshmallows eine dichtere und elastischere Textur zu verleihen. Sie helfen dem Marshmallow, seine Form besser zu halten und beim Schneiden nicht zu knacken.
5. Aromen und Farbstoffe. Sie verleihen dem Marshmallow eine Vielzahl von Geschmackstönen und einer hellen Farbe. Sie können mit einer Vielzahl von Aromen wie Vanille, Fruchtextrakten oder ätherischen Ölen experimentieren, um einen einzigartigen Marshmallow-Geschmack zu kreieren.
Indem Sie diese grundlegenden Komponenten in den richtigen Proportionen kombinieren und den Geheimnissen der Zubereitung von Marshmallow folgen, können Sie eine sanfte und duftende Delikatesse kreieren, die allen Ihren Lieben und Gästen gefallen wird.
