Gekochte Kondensmilch - es ist ein köstliches und süßes Dessert, das viele lieben. Allerdings haben wir nicht immer eine Dose Kondensmilch zur Hand, und der Laden ist bereits geschlossen. Aber verzweifeln Sie nicht! Heute erzählen wir Ihnen von der einfachen und schnellen Art, gekochte Kondensmilch ohne Verwendung einer Dose zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind nur ein paar Zutaten und etwas Freizeit.
Ansatz - bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen: 1 Liter Milch, 250 g Zucker und 2 Esslöffel Mehl. Wenn Sie den Vanillegeschmack lieben, können Sie etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Zweiter Schritt - milch und Zucker in einem großen Topf vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung bei mittlerer Hitze vorheizen, bis die ersten Blasen erscheinen, aber nicht kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
Dritter Schritt - fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und rühren Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen um. Das Mehl hilft der Kondensmilch zu verdicken und die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Kochen Sie die Mischung bei minimaler Hitze weiter und rühren Sie sie um, bis sie verdickt ist und sich wie eine Zuckerglasur anfühlt. Es dauert ungefähr 30 bis 40 Minuten.
Die fertige Kondensmilch kann zu Tee, Kaffee serviert oder als Füllung zum Backen verwendet werden. Dieses einfache Rezept wird Ihnen helfen, ein köstliches Dessert ohne viel Aufwand zu genießen. Versuchen Sie, gekochte Kondensmilch selbst zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert!
Kondensmilch ohne Dose: Wie koche ich zu Hause?
Fans von Kondensmilch wissen, dass dies ein sanftes und süßes Dessert ist, das zu verschiedenen Süßwaren hinzugefügt oder einfach nur in seiner reinen Form genossen werden kann. Gekochte Kondensmilch gilt als klassische Option, aber was ist, wenn das Haus keine fertige Kondensmilch hat, aber ich möchte sie kochen? Kein Problem! Wir bieten ein einfaches und schnelles Rezept zur Herstellung von Kondensmilch ohne Dose an.
Um die Kondensmilch ohne eine Dose zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Zutaten: Milch und Zucker. Alles, was Sie tun müssen, ist, diese Zutaten zu mischen und zu kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können eine Tabelle verwenden, die angibt, welche Farbe und Konsistenz der Kondensmilch einer bestimmten Dichte entspricht, um die Verfügbarkeit von Kondensmilch zu bestimmen.
| Farbe | Konsistenz | Dichte (g/cm3) |
|---|---|---|
| Hell | Fluessige | 1,110-1,146 |
| Mittel | Dichte | 1,147-1,183 |
| Dunkel | Dicht und dick | 1,184-1,22 |
Mischen Sie zunächst Milch und Zucker im Verhältnis 2: 1. Zum Beispiel benötigen Sie 1 Tasse Zucker für 2 Tassen Milch. Die Mischung auf das Feuer stellen und kochen lassen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Kondensmilch unter gelegentlichem Rühren etwa 1 bis 2 Stunden, bis sie die gewünschte Konsistenz und Farbe annimmt.
Danach kann die Kondensmilch verwendet werden, um verschiedene Süßigkeiten zuzubereiten oder zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Sie haben immer eine hausgemachte Kondensmilch zur Hand, die Sie zu Tee, Kaffee, Gebäck hinzufügen oder einfach nur den Geschmack mit einem Löffel genießen können.
Auf diese Weise können Sie die Kondensmilch leicht ohne ein Glas zu Hause zubereiten. Es wird nicht schlechter oder vielleicht sogar schmackhafter sein als das fertige aus dem Laden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie jederzeit ein zartes und süßes Dessert!
Optionen zur Herstellung von Kondensmilch
1. Die traditionelle Art, Kondensmilch zuzubereiten, beinhaltet das lange Kochen einer Mischung aus Milch und Zucker. Dazu müssen Sie Milch und Zucker in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Dann muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und weiter gekocht werden, bis die Mischung dicht und dick ist. Es ist wichtig, die Kondensmilch nicht zu überhitzen, damit sie nicht verbrannt wird.
2. Eine schnellere Option zur Herstellung von Kondensmilch beinhaltet die Verwendung von kondensierter Milch. Um dies zu tun, öffnen Sie ein Glas mit kondensierter Milch und gießen Sie ihren Inhalt in einen Topf. Dann müssen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dick und karamellisiert ist.
3. Eine alternative Methode zur Herstellung von Kondensmilch beinhaltet die Verwendung von Kondensmilch in einem Pulver. Um dies zu tun, müssen Sie das Pulver gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser verdünnen. Die resultierende Mischung muss dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzt werden, bis sie dicht und dick wird - wie eine traditionelle Kondensmilch.
Die Zubereitungsoptionen für Kondensmilch ermöglichen es jedem, die bequemste und schnellste Methode zur Zubereitung dieses süßen Additivs zu wählen. Alle drei Methoden ergeben ein köstliches und dickes Ergebnis, das zum Kochen verschiedener Desserts und Backen verwendet werden kann.
Einfaches Rezept für gekochte Kondensmilch
Um eine ausgezeichnete gekochte Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie nur zwei Zutaten – Kondensmilch und Wasser. Es gibt verschiedene Kochmethoden hier:
- Erste Methode: In einer tiefen Pfanne die Kondensmilch im Verhältnis 1: 1 mit Wasser vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Reduzieren Sie danach die Hitze und kochen Sie die Kondensmilch unter ständigem Rühren etwa 1-1,5 Stunden weiter, bis sie dick und karamellisiert ist.
- Der zweite Weg: fügen Sie die Kondensmilch in einen tiefen Topf und fügen Sie dann die gleiche Menge Wasser hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze vorheizen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Kondensmilch unter Rühren etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie verdickt ist und einen zarten Karamellgeschmack annimmt.
Rat: Wenn Sie Ihrer gekochten Kondensmilch Geschmack und Geschmack hinzufügen möchten, können Sie sie mit Orangenschale kochen oder etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Lassen Sie die gekochte Kondensmilch nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann im Kühlschrank. Jetzt haben Sie einen leckeren und gesunden Leckerbissen, der in verschiedenen Desserts und Backwaren verwendet werden kann.
Schritte zur Herstellung von Kondensmilch ohne Dose
Schritt 1: Nehmen Sie ein volles Glas Zucker (250 g) und gießen Sie es in einen Topf mit dickem Boden.
Schritt 2: Fügen Sie 1 Liter Milch in einen Topf mit Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
Schritt 3: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen.
Schritt 4: Wenn die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Mischung unter Rühren alle 10 bis 15 Minuten weiter.
Schritt 5: Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie die Konsistenz einer dicken Kondensmilch annimmt (dies dauert normalerweise etwa 1,5 bis 2 Stunden).
Schritt 6: Wenn die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten lang abkühlen.
Schritt 7: Die Kondensmilch in einen Glasbehälter mit Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebrauchsfertig ist.
Jetzt haben Sie eine köstliche und cremige gekochte Kondensmilch, die Sie in verschiedenen Desserts verwenden oder einfach auf Brot verteilen können!
Hinweise zur Verwendung
- Fügen Sie Ihrem Morgenkaffee oder -tee gekochte Kondensmilch hinzu, um ihnen einen sanften, cremigen Geschmack zu verleihen.
- Verwenden Sie gekochte Kondensmilch als Füllung für eine Vielzahl von Backwaren wie Kuchen, Kuchen oder Muffins.
- Versuchen Sie, eine süße Sauce aus gekochter Kondensmilch zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend zum Gießen von Pancakes, Waffeln oder Eis.
- Fügen Sie gekochte Kondensmilch zu einer Kuchencreme oder Käsekuchen hinzu, um ihnen zusätzliche Süße und einen karamellisierten Farbton zu geben.
- Bereiten Sie ein Dessert-Dip zu, indem Sie gekochte Kondensmilch mit einer Vielzahl von Früchten oder Beeren vermischen.
Denken Sie daran, dass gekochte Kondensmilch süß genug ist, also berücksichtigen Sie bei der Verwendung in Gerichten die Menge an Zucker, um das Gericht nicht zu übersalzen. Passen Sie auch die Menge an gekochter Kondensmilch je nach Geschmackspräferenz an.
