Tartarsauce ist eine der beliebtesten französischen Saucen, die für viele Gerichte gut geeignet ist. Es hat einen zarten Geschmack und Geschmack, der Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch perfekt ergänzt. Der Hauptvorteil dieser Soße ist seine einfache Zubereitung. Und wenn Sie lernen möchten, wie man eine köstliche und würzige Tartarsauce zubereitet, dann ist dieses Rezept genau für Sie.
Sauce Tartar - es ist eine kalte Soße, die aus Eiern, Butter, Senf und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Sie können es sowohl auf Mayonnaise-Basis als auch auf Basis von saurer Sahne oder Joghurt kochen. In diesem Rezept wird Mayonnaise verwendet, Sie können jedoch die für Sie am besten geeignete Option auswählen.
Der Hauptbestandteil der Tartarsauce sind Eier, also wählen Sie sie groß und frisch, damit Ihre Soße dicker und schmackhafter wird. Darüber hinaus ist es wichtig, Gewürze wie Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie richtig auszuwählen. Sie geben der Sauce Tartar einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.
Klassisches Tartarsauce-Rezept
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine Tartarsauce herzustellen:
- 2 esslöffel fein gehackte Kapern;
- 2 esslöffel fein gehackte eingelegte Pastinaken;
- 2 esslöffel fein gehackte eingelegte Gurke;
- 2 esslöffel fein gehackte rote Zwiebel;
- 2 esslöffel fein gehackte Petersilie;
- 2 esslöffel fein gehackter Dill;
- 250 gramm Mayonnaise;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte zur Herstellung von Tartarsauce:
- In einer großen Schüssel die fein gehackten Kapern, eingelegte Pastinaken, eingelegte Gurke, rote Zwiebel, Petersilie und Dill vermischen.
- Fügen Sie die Mayonnaise in die Schüssel und mischen Sie alle Zutaten gut.
- Nach Geschmack können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Stellen Sie die Soße für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die besten Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Die Tartarsauce ist fertig! Es ist ideal für die Zubereitung von Sandwiches, Burgern, Kartoffelprodukten und vielen anderen Gerichten. Probieren Sie es bei Ihrem nächsten kulinarischen Experiment aus.
Das Geheimnis der perfekten Kombination von Zutaten
- Salzgurke: Verwenden Sie frische Gurken, um der Tartarsauce eine knusprige Textur und Geschmack hinzuzufügen. Es ist am besten, mittelgroße Gurken zu verwenden.
- Zwiebel: Fügen Sie rote oder weiße Zwiebeln hinzu, um der Sauce Tartar würzig zu machen. Zwiebeln können in kleine Würfel geschnitten oder fein gehackt werden.
- Kaper: Diese kleinen grünen Beeren, salzig und sauer, verleihen der Sauce Tartar einen besonderen Geschmack. Sie können in Scheiben geschnitten oder ganz verwendet werden.
- Dill oder Petersilie: Um Frische und Geschmack hinzuzufügen, können Sie etwas gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Sie können nur eines dieser Grüns verwenden oder sie zusammen kombinieren.
- Senf: Fügen Sie eine kleine Menge Senf hinzu, um der Tartarsauce eine leichte Schärfe zu verleihen. Wählen Sie den Senf, den Sie am besten mögen.
- Mayonnaise: Der Hauptbestandteil der Tartarsauce ist Mayonnaise. Bevorzugen Sie hochwertige natürliche Mayonnaise, da ihr Geschmack und ihre Textur das Ergebnis beeinflussen.
Die Kombination dieser Zutaten erzeugt einen einzigartigen Geschmack von Tartarsauce, der perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Denken Sie daran, dass die Geschmackspräferenzen individuell sind, also haben Sie keine Angst, mit den Proportionen zu experimentieren und Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen. Selbst gekochte Tartarsauce wird immer einen Erfolg auf Ihrem Tisch genießen!
Schritte zur Herstellung von Tartarsauce
- Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Tartarsauce vor: Eier, Grüns (Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln), saure eingelegte Gurken, Kapern, saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer.
- Das Eigelb von den Proteinen der gekochten Eier abklappen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, um die Soße zu mischen. Schneiden Sie die Proteine in kleine Würfel und lassen Sie sie auf einem Teller liegen – sie werden später für Sie nützlich sein.
- Gehackte Grüns, gehackte Gurken und Kapern in eine Schüssel mit Eigelb geben. Denken Sie daran, die Menge jeder Zutat proportional zu messen, um das Gleichgewicht der Aromen zu erhalten.
- Die saure Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben und die Zutaten vorsichtig umrühren, bis sie glatt sind. Wenn saure Sahne und Mayonnaise die Soße zu einem zu flüssigen Zustand bringen, können Sie etwas mehr Eigelb hinzufügen, um die Soße zu verdicken.
- Nach Geschmack den Senf in die Soße geben und gut vermischen. Vergessen Sie nicht, die Soße auf Geschmackssättigung zu überprüfen und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
- Wenn die Soße glatt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie die zuvor geschnittenen Proteine hinzu und mischen Sie sie sanft mit den restlichen Zutaten.
- Ihre Tartarsauce ist fertig! Es kann sofort zu Gerichten serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es gekühlt zu servieren.
Jetzt wissen Sie, wie man Tartarsauce zu Hause zubereitet. Probieren Sie diese köstliche Soße und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste!
