Wie man Kuchen auf Kefir in einer Pfanne mit gebratener Hefe kocht

Kefir-Pastetchen in einer Pfanne sind eine gute Idee für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Ein zarter Teig auf Basis von Kefir und Hefe verleiht den Pasteten Geschmack und Weichheit, während ihre goldene Kruste sie außergewöhnlich appetitlich macht. Dies ist ein einfaches Rezept, das auch für diejenigen, die keine besondere Erfahrung im Kochen haben, zum Leben erweckt werden kann.

Um Pasteten auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie einige einfache und erschwingliche Zutaten. Der Teig basiert auf Kefir, der die Pasteten zart und luftig macht. Die Hefe gibt dem Teig die Möglichkeit aufzusteigen, Blasen zu bilden und die Pasteten voluminöser zu machen. Mehl wird hinzugefügt, um dem Teig Konsistenz und Struktur zu verleihen, und Eier und Salz verleihen den Pasteten ihren charakteristischen Geschmack.

Die Zubereitung von Pasteten auf Kefir in einer Pfanne mit Hefe ist relativ einfach und dauert ein wenig Zeit. Zuerst mischen Sie den Kefir mit der gemahlenen Hefe und fügen Salz hinzu. Danach fügen Sie allmählich das Mehl hinzu und kneten den Teig. Wenn der Teig elastisch wird und nicht an den Händen haftet, muss er für eine Weile zum Anheben stehen gelassen werden.

Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung für die Pasteten vorbereiten. Es kann sehr unterschiedlich sein - von Fleisch bis süß. Sie können Hackfleisch, Kohl, Beeren, Hüttenkäse oder andere Zutaten verwenden, die Sie mögen. Die Hauptsache ist, dass die Füllung bereit ist, sobald der Teig aufgeht.

Rezept zum Kochen von Pasteten auf Kefir in einer Pfanne mit Hefe

Die Zutaten:

Zubereitung:

1. Bereiten Sie zuerst den Hefeteig vor. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren.
2. Kefir, Ei und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel vermischen. Gießen Sie die Mischung mit Mehl und Hefe in eine Schüssel.
3. Kneten Sie den Teig gründlich mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine mit Teigaufsatz. Fügen Sie das Mehl nach Bedarf hinzu, damit der Teig elastisch und nicht an den Händen klebrig wird.
4. Bedecken Sie den Teig mit einem Handtuch und lassen Sie ihn etwa 1 bis 2 Stunden stehen, um ihn anzuheben. Es sollte 2-3 mal an Größe zunehmen.
5. Nach dem Anheben den Teig erneut kneten und in kleine gleiche Kugeln teilen. Zerdrücken Sie jeden Ball mit den Händen, um einen runden Kuchen mit einer Dicke von etwa 0,5-1 cm zu erhalten.
6. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte der Tortilla und falten Sie sie vorsichtig in die Hälfte, um einen halbrunden Kuchen zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut mit dem Teig bedeckt ist.
7. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Pasteten in eine Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie weitere 5 bis 7 Minuten, damit die Pasteten darin gebacken werden.
8. Warme Pasteten können nach Belieben zu Tee oder Soße serviert werden.

Jetzt wissen Sie, wie man leckere Kuchen auf Kefir in einer Pfanne mit Hefe zubereitet. Genießen Sie dieses wunderschöne und einfache Backrezept!

Zutaten für den Teig:

Um köstliche Kuchen auf Kefir in einer Pfanne mit Hefe zuzubereiten, ist eine gleichmäßige Kombination dieser Zutaten erforderlich. Mehl, Zucker, Salz und Soda in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie gut. Kefir, Ei und Pflanzenöl in einer anderen Schüssel vermischen. Dann die trockenen und feuchten Zutaten zu einer Masse kombinieren und umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Lassen Sie den Teig für 1 bis 2 Stunden zum Heben stehen.

Teigführung:

Um Pasteten auf Kefir mit Hefe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutatenliste:

• 2 tassen Mehl
• 200 ml Kefir
• 10 g Hefe
• 1 ei
• 1 Esslöffel Zucker
• 0,5 Teelöffel Salz
• 50 g Butter

Zuerst die Hefe in warmem Kefir auflösen, Zucker hinzufügen und die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt und der Schaum erscheint.

Dann Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie eine Lösung von Hefe mit Kefir hinein. Fügen Sie allmählich das Mehl von den Rändern der Vertiefung hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.

Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile und rollen Sie ihn zu Kugeln. Bedecken Sie die Kugeln mit einem Handtuch und lassen Sie sie für 30 bis 40 Minuten zum Heben stehen.

Hinweis: Wenn Sie süße Pasteten zubereiten möchten, können Sie vor dem Rollen der Kugeln Rosinen, Nüsse oder Zuckerfüllung in den Teig geben.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter hinzu. Den Teig in eine Pfanne geben und jede Seite der Pasteten goldbraun braten.

Ihre Kefir-Pasteten mit Hefe sind zum Servieren bereit. Guten Appetit!

Schritte zum Kochen von Pasteten:

1. Wir bereiten den Teig vor. Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen. Gut mischen.
2. Fügen Sie Kefir und Pflanzenöl hinzu. Wir mischen, bis wir eine homogene Masse erhalten.
3. Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Öl hinzu.
4. Lassen Sie den Teig für 1-2 Stunden an einem warmen Ort zum Heben stehen.
5. Den Teig in kleine Portionen schneiden und jede Portion in eine runde Tortilla ausrollen.
6. Auf jede Hälfte der Tortillas legen wir eine Füllung (jede nach Ihrem Geschmack - Fleisch, Kartoffeln, Beeren usw.).
7. Wir falten den Kuchen in zwei Hälften und befestigen die Kanten, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
8. Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
9. Wir legen die Pasteten in eine Pfanne und braten sie von beiden Seiten bis sie goldbraun sind.
10. Wir legen die fertigen Pasteten auf einen Teller, damit sie vor dem Servieren etwas abgekühlt sind.