Tomaten in Gelatine sind das perfekte Gericht für die Wintersaison. Sie sind nicht nur lecker und appetitlich, sondern auch sehr nützlich. Tomaten sind reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C, das für die Aufrechterhaltung der Immunität in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
Tomaten in Gelatine können als eigenständiges Gericht serviert oder als Vorspeise an jedem Tisch verwendet werden. Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches und wird Ihre Gäste mit seinem hellen Aussehen begeistern.
Um Tomaten in Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie reife und saftige Tomaten, Gelatine zum Binden und eine zarte Käsefüllung. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht lange und erfordert nicht viel Aufwand. Folgen Sie unserem einfachen Rezept und genießen Sie den Geschmack dieser köstlichen Tomaten in Gelatine während der gesamten Wintersaison!
Kochen von Tomaten in Gelatine für den Winter
Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Tomaten | – | 2 kg |
| Gelatine | – | 20 g |
| Meersalz | – | 1 esslöffel |
| Zucker | – | 1 esslöffel |
| Essig | – | 1 esslöffel |
Schritte zum Kochen:
- Tomaten waschen und mit kochendem Wasser abgießen und dann von der Schale entfernen.
- Salz, Zucker und Essig in 1 Liter Wasser verdünnen und kochen.
- Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen.
- Die weiche Gelatine unter ständigem Rühren mit der heißen Flüssigkeit vermischen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Heißes, aber nicht kochendes, gekochtes Salzwasser in einen Topf mit Gelatine geben und umrühren.
- Die Tomaten halbieren und die Samen entfernen, wobei nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
- Tomaten zuerst in heißes Wasser eintauchen, dann in kaltes Wasser eintauchen und dann in ein Sieb geben.
- Die Tomaten mit der Gelatinemischung übergießen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Legen Sie ein Sieb mit Tomaten auf ein Backblech und senden Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank, um die Gelatine zu gefrieren.
Tomaten in Gelatine sind bereits zum Verzehr bereit. Sie können mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines festlichen Tisches und wird ein erfolgreiches Experiment für diejenigen sein, die neue Geschmacksentdeckungen lieben.
Rezept für die Konservierung von Tomaten in Gelatine für den Winter
Die Zutaten:
| Frische Tomaten | 1 kg |
| Gelatine | 10 g |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Essig (9%) | 1 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 2 stück |
| Pfeffer mit Erbsen | 5g |
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen und den Stiel entfernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
- Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser auflösen und 30 Minuten anschwellen lassen.
- In einem Topf Zucker, Essig, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer mit Erbsen vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu, kochen Sie für weitere 5 Minuten, ziehen Sie sie dann vorsichtig heraus und legen Sie sie in Gläser.
- Die Gelatine im resultierenden heißen Likör auflösen und die Tomaten vorsichtig mit dieser Flüssigkeit in Gläser füllen.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
- Die Gläser in den Kühlschrank stellen und die Tomaten vor dem Verzehr einige Tage in der Gelatine aufbewahren.
Fertige Tomaten in Gelatine passen perfekt zu jedem Gericht oder können als eigenständiges Snack-Gericht verwendet werden. Seien Sie versichert, dass das Aufbewahren von Tomaten in Gelatine Ihnen erlaubt, ihren Geschmack auch an den kältesten Wintertagen zu genießen!
