Joghurt ist ein gesundes und leckeres Produkt, das viele Menschen lieben. Es gibt viele verschiedene Arten von Joghurt in den Geschäften, aber es ist nicht immer möglich, sich seiner Qualität und Frische sicher zu sein. Sie müssen sich jedoch keine Sorgen machen, denn Sie können Joghurt selbst zu Hause zubereiten!
Das einfachste und günstigste Rezept für die Herstellung von Joghurt ist die Verwendung von saurer Sahne und Marmelade. Darüber hinaus ist hausgemachter Joghurt mit der Zugabe von Marmelade nicht nur lecker, sondern auch besonders aromatisch. Darüber hinaus enthält dieser Joghurt keine künstlichen Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe, was ihn wirklich natürlich und gesund macht.
Um Joghurt herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten: saure Sahne, Marmelade (nach Ihrem Geschmack) und Sauerteig. Sauerteig kann im Laden gekauft oder Fertigjoghurt als Ersatz verwendet werden. Fertigjoghurt sollte natürlich sein, ohne Zusatzstoffe und Aromen.
Mein bestes Joghurt-Kochrezept
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 500 g saure Sahne
- 100 g Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe
- 2 esslöffel Marmelade (jeden Geschmack)
Joghurt kann in einer speziellen Joghurtschale oder in einem Multivark zubereitet werden. Der Prozess der Herstellung von Joghurt ist in beiden Fällen fast gleich, also wählen Sie eine für Sie bequeme Option.
1. Sauerrahm und Naturjoghurt in einer großen Schüssel vermischen. Gut umrühren, damit alle Zutaten zu einer homogenen Masse werden.
2. Fügen Sie die Marmelade hinzu und mischen Sie sie erneut, um sie gleichmäßig über die gesamte Masse zu verteilen. Wählen Sie Ihre Lieblings-Marmelade-Option - Erdbeere, Aprikose oder Himbeere.
3. Gießen Sie die Mischung in Gläser oder spezielle Joghurtformen und lassen Sie wenig Platz bis zum Rand. Bedecken Sie die Gläser oder Formen mit Deckel oder Lebensmittelfolie.
4. Legen Sie Gläser oder Formen in eine Joghurtschale oder ein Multivark. Wenn Sie ein Multivark verwenden, stellen Sie das Programm «Warm» oder «Joghurt» für 8 bis 10 Stunden ein. Wenn Sie einen Joghurtbecher verwenden, schalten Sie ihn ein und stellen Sie die gewünschte Kochzeit ein.
5. Nachdem der Joghurt gerollt und ausgehärtet ist (dies dauert normalerweise etwa 8 Stunden), stellen Sie den fertigen Joghurt für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
6. Der Joghurt ist fertig! Es kann sofort gegessen oder zu verschiedenen Desserts und Backwaren hinzugefügt werden. Versuchen Sie, Joghurt mit Müsli, Früchten oder Nüssen zu mischen - Sie erhalten ein gesundes und herzhaftes Frühstück.
Die Zubereitung von Joghurt aus saurer Sahne mit Marmelade ist einfach und interessant. Sie können die Menge an Marmelade selbst einstellen und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren. Das Ergebnis Ihrer Bemühungen wird natürlicher, schmackhafter und gesunder Joghurt sein, den Sie jederzeit auf den Tisch legen können.
Die Geheimnisse der Herstellung von Naturjoghurt zu Hause
Die Zubereitung von Naturjoghurt zu Hause mag eine entmutigende Aufgabe sein, aber es ist tatsächlich ein ziemlich einfacher Prozess und für jeden zugänglich. In diesem Abschnitt werden wir Ihnen einige Geheimnisse erzählen, die Ihnen helfen, köstlichen und gesunden Joghurt zuzubereiten.
- Auswahl an saurer Sahne und Marmelade: Die Grundlage für die Herstellung von Joghurt wird Sauerrahm sein, daher ist es wichtig, ein hochwertiges und frisches Produkt zu wählen. Der Fettgehalt von saurer Sahne sollte mindestens 15-20% betragen. Marmelade kann auch verwendet werden, um Joghurt mit Geschmack und Geschmack zu ergänzen. Es wird empfohlen, natürliche Marmelade ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Farbstoffen zu wählen.
- Der Inkubationsprozess: Eine der wichtigsten Phasen der Joghurtherstellung ist der Inkubationsprozess. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollte die Temperatur während der Inkubation konstant gehalten werden. Es wird empfohlen, spezielle Joghurtmacher oder Thermoskannen zu verwenden, um ideale Bedingungen für das Wachstum nützlicher Bakterien zu schaffen.
- Starter verwenden: Bei der Zubereitung von Joghurt zu Hause ist es notwendig, einen Starter zu verwenden - das sind lebende Milchsäurebakterien, die saure Sahne infizieren und zu ihrer Fermentation beitragen. Der Starter kann selbst zubereitet oder im Laden gekauft werden.
- Inkubationszeit: Die Inkubationszeit hängt von Ihrer Geschmackspräferenz für Joghurt ab. Je länger Sie den Joghurt brüten, desto sauer wird er. Normalerweise beträgt die optimale Inkubationszeit zwischen 6 und 12 Stunden.
Wenn Sie diese Geheimnisse befolgen, können Sie leckeren und gesunden Joghurt mit einfachen und erschwinglichen Mitteln zu Hause zubereiten. Ihr hausgemachter Joghurt ist nicht nur natürlich, sondern hat auch einen höheren Gehalt an nützlichen Milchsäurebakterien im Vergleich zu den Einkaufsmöglichkeiten.
