Erbsensuppe mit Kartoffeln – es ist eines der beliebtesten Gerichte in unserer Küche. Es ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das perfekt zum Mittag- oder Abendessen ist. Der Hauptbestandteil dieser Suppe sind natürlich Erbsen.
Sie können Erbsen in einer köstlichen Brühe kochen, die der Suppe Geschmack und einen reichen Geschmack verleiht. Außerdem werden Kartoffeln zur Suppe hinzugefügt, was das Gericht herzhafter und nahrhafter macht. Es lohnt sich, die Suppe mit der Zubereitung der Brühe zu beginnen.
Um eine duftende Brühe zuzubereiten, müssen Sie einen Knochen mit Fleisch nehmen (Hähnchenfilet ist am besten geeignet) und ihn in einen Topf mit Wasser geben. Fügen Sie Salz, Erbsen, Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie die Brühe etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze, damit das Fleisch weich und saftig wird.
Erbsensuppe mit Kartoffeln auf aromatischer Brühe
Um eine Erbsensuppe mit Kartoffeln in einer duftenden Brühe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Trockene Erbsen | 200 g |
| Kartoffel | 3-4 stück |
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Sellerie | 2 stiele |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Grüne | nach Geschmack |
1. Bereiten Sie zuerst die Brühe vor. Um dies zu tun, spülen Sie die trockenen Erbsen ab und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
2. Gleichzeitig Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und braten Sie es, bis es weich ist, ungefähr 5 bis 7 Minuten.
4. Fügen Sie das geröstete Gemüse der Brühe mit den Erbsen hinzu. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Wenn die Suppe fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ziehen. Erbsensuppe mit Kartoffeln in einer duftenden Brühe heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Zutaten für Erbsensuppe:
- 300 g getrocknete grüne Erbsen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 karotten
- 2 stängel Sellerie
- 1 liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisches Grün zum Servieren
Um eine Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Brühe kochen:
1. Um eine duftende Brühe zuzubereiten, legen Sie die Hähnchenknochen und das gehackte Gemüse in einen Topf: Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Fügen Sie die Gewürze hinzu: Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer mit Erbsen, Salz nach Geschmack.
2. Gießen Sie alle Zutaten in einen Topf mit kaltem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind, und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
3. Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und etwa 1,5 bis 2 Stunden bei geringer Hitze kochen. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens von der Oberfläche der Brühe.
4. Sobald die Brühe fertig ist, abseihen Sie sie durch ein feines Sieb, um die Reste der Zutaten zu entfernen.
5. Die resultierende duftende Brühe kann zum Kochen von Erbsensuppe mit Kartoffeln oder anderen Gerichten verwendet werden, die Brühe benötigen.
Vorbereitung der Zutaten:
Um eine köstliche Erbsensuppe mit Kartoffeln auf einer duftenden Brühe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 g getrocknete Erbsen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 zwiebel
- 2 karotten
- 2 stängel Sellerie
- 3 knoblauchzehen
- 2-3 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- nach Geschmack Salz
- schwarzer gemahlener Pfeffer abschmecken
- nach Geschmack Grüns (Dill, Petersilie)
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, damit der Kochvorgang reibungslos und ohne Verzögerung verläuft.
Erbsensuppe kochen:
Um eine köstliche Erbsensuppe mit Kartoffeln in einer duftenden Brühe zuzubereiten, müssen Sie ein paar Schritte befolgen.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten. Waschen Sie 250 g Erbsen und lassen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser stehen. Sie benötigen auch 2 mittelgroße Kartoffeln, Karotten, 1 Zwiebel, Erbsenpfeffer und Salz nach Geschmack.
Schritt 2: Zubereitung der Brühe. Die Erbsen in einen Topf mit heißem Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann entfernen Sie den Schaum, fügen Sie die Erbsen und Salz hinzu, um zu schmecken. Die Erbsen etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 3: Zubereitung einer Gemüsebasissauce. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie gehackte Karotten und Kartoffeln hinzu. Braten Sie das Gemüse einige Minuten, bis es weich ist.
Schritt 4: Verbindung aller Zutaten. Sobald die Erbsen fertig sind, fügen Sie das Gemüse und die Basissauce in einen Topf mit Erbsenbrühe hinzu. Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, bis das Gemüse vollständig durchgegart ist.
Schritt 5: Servieren und essen. Erbsensuppe mit Kartoffeln ist fertig! Servieren Sie es heiß und bestreuen Sie es mit frischen Kräutern nach Geschmack. Erbsensuppe wird in verschiedenen Variationen serviert: Sie fügen Sauerrahm oder eine Krume Schwarzbrot hinzu.
Hinzufügen von Kartoffeln und Gewürzen:
Vergessen Sie auch nicht, Gewürze hinzuzufügen, um der Suppe einen besonderen Geschmack zu verleihen. Für eine duftende und gesättigte Brühe wird empfohlen, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer mit Erbsen und Salz zu verwenden. Sie können andere Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen - Thymian, Rosmarin, Petersilie.
Fügen Sie die Gewürze der Suppe hinzu und lassen Sie sie für weitere 10 bis 15 Minuten kochen, damit sich die Aromen öffnen und der Brühe einen wunderbaren Geschmack verleihen.
Erbsensuppe auf den Tisch geben:
Erbsensuppe mit Kartoffeln kann sowohl heiß als auch warm serviert werden. Es ist am besten, die Suppe sofort nach dem Kochen zu servieren, um ihren einzigartigen Geschmack und Geschmack zu genießen.
Stellen Sie vor dem Servieren der Suppe sicher, dass sie heiß genug ist. Wenn die Suppe abgekühlt ist, können Sie sie kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Erbsensuppe mit Kartoffeln kann als Hauptgericht oder als erstes serviert werden. Es wird empfohlen, einen tiefen Teller oder eine Suppenschüssel zum Servieren zu verwenden.
Wenn Sie Erbsensuppe servieren, können Sie etwas frisches Grün wie Petersilie oder Dill hinzufügen. Dies verleiht der Suppe einen frischen Geschmack und ein schönes Aussehen.
Servieren Sie Erbsensuppe mit Kartoffeln mit geriebenem Käse oder Brot, um ein komplettes und herzhaftes Mittag- oder Abendessen zu genießen.
Guten Appetit!
Tipps und Variationen:
Die Suppenoption kann variiert werden, indem man anderes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie oder Pastinaken hinzufügt. Sie sollten in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit Kartoffeln hinzugefügt werden.
Wenn Sie einen reicheren Geschmack bevorzugen, können Sie ein geräuchertes Bruststück oder eine Wurst hinzufügen. Schneiden Sie sie in dünne Platten und fügen Sie sie zusammen mit den Erbsen der Suppe hinzu.
Fügen Sie Gewürze wie Hopfen-Suneli, Kurkuma oder Paprika hinzu, um der Suppe Würze und Geschmack zu verleihen. Denken Sie daran, dass Gewürze am besten nach Geschmack hinzugefügt werden, um das Gleichgewicht des Geschmacks zu erhalten.
Sie können diese Suppe auch mit anderen Arten von Bohnen wie Bohnen oder Linsen zubereiten. Ersetzen Sie einfach die Erbsen durch gleiche Mengen anderer Bohnen und kochen Sie die Suppe nach einem ähnlichen Rezept.
Servieren Sie die heiße Suppe mit einer Scheibe frischem Brot oder saurer Sahne für einen reicheren Geschmack. Guten Appetit!
