Knödel mit Erdbeeren - dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das Sie selbst zubereiten und für den Winter aufbewahren können. Erdbeeren sind eine helle und saftige Beere, die zu jeder Jahreszeit Frische und Vorteile bringt.
Das Rezept für die Zubereitung von Knödel mit Erdbeeren für den Winter ist ziemlich einfach. Sie benötigen frische Erdbeeren, Mehl, Eier und Zucker. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten: Mehl mit Eiern und etwas Wasser vermischen. Dann einen glatten und elastischen Teig kneten, den Sie für etwa 30 Minuten ruhen lassen müssen.
Erdbeeren müssen während dieser Zeit gewaschen und von den Stielen gereinigt werden. Dann muss es in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bestreut werden, damit die Beeren den Saft abgeben können. Während die Erdbeeren mit Zucker getränkt sind, können Sie anfangen, Knödel zu bilden.
Um Knödel mit Erdbeeren zu bilden, müssen Sie eine kleine Portion Teig nehmen und zu einem dünnen Kuchen ausrollen. Dann verteilen wir etwas Erdbeeren auf die Hälfte der Tortillas und schließen Sie vorsichtig, indem wir die Kanten zusammenkleben. Fertige Knödel können auf ein Backblech gelegt und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank geschickt werden, damit sie eingefroren sind.
Wenn die Knödel vollständig eingefroren sind, können sie in Plastiktüten oder Behältern verpackt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geliefert werden. So können Sie auch in der kalten Jahreszeit leckere Knödel mit Erdbeeren genießen.
Wie kocht man Knödel mit Erdbeeren für den Winter?
Um Knödel mit Erdbeeren für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Erdbeeren - 500 g
- Mehl - 400 g
- Eier - 2 Stück
- Zucker - 2 Esslöffel
- Creme - 100 ml
- Salz - nach Geschmack
1. Die Erdbeeren von den Stielen schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie es überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
2. Den Teig vorbereiten. Mehl, Eier, Zucker, Sahne und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kneten Sie einen glatten und elastischen Teig.
3. Trennen Sie einen kleinen Teil des Teigs ab, um die Knödel zu garnieren. Den Rest des Teigs in ein dünnes Rechteck ausrollen und runde Tortillas daraus schneiden.
4. Legen Sie einige Erdbeeren auf jede Tortilla und falten Sie die Knödel vorsichtig zusammen und drücken Sie die Kanten mit den Fingern.
5. Legen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie weich sind.
6. Die gekochten Knödel auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
7. Bereiten Sie eine Dekoration für Knödel vor. Den abgetrennten Teil des Teigs ausrollen und verschiedene Figuren (z. B. Blumen) daraus schneiden.
8. Legen Sie die Dekoration auf die abgekühlten Knödel.
9. Die Knödel in Plastik- oder Glasbehälter geben, mit einem Deckel abdecken und im Gefrierschrank aufbewahren.
Jetzt haben Sie immer die Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit leckere und duftende Knödel mit Erdbeeren zu genießen!
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Knödel mit Erdbeeren für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Erdbeeren - 1 kg
- Weizenmehl - 500 g
- Butter - 100 g
Es wird empfohlen, die abgewandelten und beschädigten Beeren gründlich zu waschen und zu trennen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dann sollten die Erdbeeren mit kochendem Wasser übergossen und abgekühlt werden.
Es wird empfohlen, für den Teig Mehl von höchster Qualität zu verwenden. Vor dem Kneten sollte das Mehl gesiebt werden, um Klumpen und Verunreinigungen loszuwerden.
Eier sollten bei Raumtemperatur verwendet werden, um die Haftung der Zutaten im Teig zu verbessern.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Füllung für Knödel beginnen, wird empfohlen, die Butter weich zu machen, damit sie sich leicht mit Erdbeeren und Zucker vermischt.
Zubereitung von Füllung und Teig für Knödel
Um Knödel mit Erdbeeren für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie ein hochwertiges und frisches Produkt. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung:
- Frische Erdbeeren schälen, spülen und in kleine Stücke schneiden.
- Danach die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und umrühren, damit die Beeren mit Zucker satt werden und der Saft freigesetzt wird.
- Lassen Sie die Erdbeeren in dieser Form etwa 30 Minuten stehen, um den Saft freizusetzen und eine duftende süße Mischung zu bilden.
Zu dieser Zeit können Sie beginnen, den Teig für Knödel vorzubereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
- 300 gramm Weizenmehl,
- 1 ei,
- 150 ml Wasser,
- 1 esslöffel Pflanzenöl,
- ein bisschen Salz.
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und kneten Sie einen glatten Teig. Teilen Sie es in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie jedes Stück in ein dünnes Rechteck mit einer Dicke von etwa 2 bis 3 mm. Legen Sie nun ein wenig Füllung auf jedes Rechteck und übergießen Sie es vorsichtig, geben Sie den Knödel die gewünschte Form und entfernen Sie überschüssige Luft.
Zusammenbau und Kochen von Knödel
Um Knödel mit Erdbeeren für den Winter zu montieren und zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- Frische Erdbeeren - 1 kg;
- Weizenmehl - 500 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Butter - 50 g;
- Puderzucker - zum Servieren;
1. Bevor Sie die Knödel zusammensetzen, müssen Sie eine Erdbeerfüllung vorbereiten. Um dies zu tun, müssen die Erdbeeren gewaschen, die Stiele entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann den Zucker in eine tiefe Schüssel geben und mit den Erdbeeren vermischen. 30 Minuten einwirken lassen, um den Saft abzusondern.
2. Dann gehen wir weiter, um den Teig für die Knödel vorzubereiten. Mehl in einer großen Schüssel mit Salz vermischen. Fügen Sie Wasser und Butter hinzu. Umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und auf eine Dicke von etwa 2-3 mm ausrollen.
4. Auf den gerollten Teig runde Tortillas mit einem Glas oder einer speziellen Form mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm schneiden.
5. Für jede Tortilla 1-2 Teelöffel Erdbeerfüllung in die Mitte geben.
6. Falten Sie den Kuchen in zwei Hälften, drücken Sie die Kanten mit den Fingern zusammen und kleben Sie ihn vorsichtig zusammen.
7. Dann drücken Sie die Kanten wieder mit einer Gabel zusammen, damit die Knödel beim Kochen nicht kochen.
8. Die Knödel in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel an die Oberfläche kommen.
9. Die Knödel mit einem Schaumstoff herausnehmen und in eine vorbereitete Schüssel geben.
10. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Knödel.
11. Nachdem alle Knödel gekocht sind, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen und auf dem Tisch servieren.
Jetzt haben Sie leckere Knödel mit Erdbeeren, die für den Winter gerollt werden können und ihren Geschmack auch in der kalten Jahreszeit genießen können!
Lagerung von Knödel mit Erdbeeren für den Winter
Das erste, was nach dem Kochen von Knödel mit Erdbeeren getan werden muss, ist, sie auf Raumtemperatur zu kühlen. Stellen Sie dann sicher, dass die Knödel vor dem Verpacken vollständig abgekühlt sind. Andernfalls kann sich Feuchtigkeit in der Verpackung ansammeln und zum Verderben der Knödel führen.
Um Knödel mit Erdbeeren für den Winter zu verpacken, können Sie Plastik- oder Glasbehälter mit dicht verschlossenen Deckeln verwenden. Legen Sie die Knödel in Behälter in einer einzigen Schicht, damit sie beim Einfrieren nicht verklebt oder verformt werden.
Die nächste Stufe ist das Einfrieren von Knödeln mit Erdbeeren. Die Knödel gleichmäßig über den Behälter verteilen und kleine Lücken dazwischen lassen. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und frieren Sie die Knödel mehrere Stunden lang ein.
Nach dem Einfrieren der Knödel können sie in Gefrierbeutel transportiert werden. Achten Sie darauf, die Luft aus der Packung zu entfernen, um die Bildung von Frost auf den Knödeln zu vermeiden. Schließen Sie das Paket fest und stellen Sie sicher, dass es vollständig abgedichtet ist.
Um eine maximale Haltbarkeit zu erreichen, wird empfohlen, die Knödel bei einer sehr niedrigen Temperatur von -18 ° C einzufrieren. Unter solchen Bedingungen können Knödel mit Erdbeeren bis zu 6-12 Monate frische und Geschmack behalten.
Bevor Sie Knödel mit Erdbeeren verwenden, wird empfohlen, sie aufzutauen. Um dies zu tun, können Sie eine Packung mit Knödel für mehrere Stunden im Kühlschrank lassen oder die Knödel bei Raumtemperatur vollständig auftauen. Sie können dann gedämpft oder in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie weich sind.
Jetzt haben Sie detaillierte Richtlinien für die Lagerung von Knödel mit Erdbeeren für den Winter. Kochen Sie sie zu einem geeigneten Zeitpunkt und genießen Sie den zarten Geschmack des Sommers auch in der kalten Jahreszeit!
