Gelee aus roten Johannisbeeren ist eine sehr leckere und nützliche Delikatesse, die Sie selbst zubereiten können. Rote Johannisbeeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, daher stärkt das Gelee daraus perfekt die Immunität und verbessert den allgemeinen Zustand des Körpers.
Für die Herstellung von Johannisbeergelee benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Schritte zum Kochen von Gelee:
Gelee aus roten Johannisbeeren: Schritt für Schritt
- 500 g rote Johannisbeere;
- 200 g Zucker;
- 10 g Gelatine;
- 500 ml Wasser.
Schritt 1: Vorbereitung der Johannisbeere.
Sortieren Sie die roten Johannisbeeren sorgfältig und entfernen Sie alle schlechten oder beschädigten Beeren. Dann spülen Sie die Beeren unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen.
Schritt 2: Johannisbeeren kochen.
Die Johannisbeeren in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Johannisbeeren etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind und beginnen, den Saft abzugeben.
Schritt 3: Den Saft filtern.
Stellen Sie ein Sieb oder Gaze auf einen großen Topf und gießen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig aus. Lassen Sie einige Stunden einwirken, damit das Glas überschüssigen Saft enthält.
Schritt 4: Gelatine vorbereiten.
Bereiten Sie an dieser Stelle die Gelatine vor. Gießen Sie es mit kaltem Wasser über und lassen Sie es für 5 bis 10 Minuten anschwellen. Dann die Gelatine auf eine langsame Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis sie vollständig gelöst ist.
Schritt 5: Zutaten verbinden.
Fügen Sie die gelöste Gelatine dem Johannisbeersaft hinzu und mischen Sie gut. 5 bis 10 Minuten einwirken lassen, damit das Gelee etwas abkühlt.
Schritt 6: Formen einfüllen.
Gießen Sie die resultierende Gelee-Masse in Formen oder Gläser und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie erstarrt.
Das ist alles! Ein köstliches und erfrischendes Gelee aus roten Johannisbeeren ist fertig. Dekorieren Sie es mit Minzzweigen oder Johannisbeeren und genießen Sie den Geschmack dieses Nachtischs zusammen mit Ihren Lieben oder Gästen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Herstellung von Johannisbeergelee benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische rote Johannisbeeren
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten:
- Rote Johannisbeeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocknen.
- Dann trennen Sie die Beeren vorsichtig von den Zweigen und entfernen Sie sie mit einer Gabel oder einem speziellen gerippten Ende des Glasstiels der roten Johannisbeere. Stellen Sie sicher, dass die Beeren alle intakt sind, ohne Schäden.
- Gelatine mit kaltem Wasser einfüllen und 10-15 Minuten einwirken lassen, damit es anschwillt.
- Während die Gelatine anschwillt, bereiten Sie den Zucker vor. Wenn Sie Gelee süßer mögen, können Sie die Menge an Zucker nach Ihren Wünschen erhöhen.
Gelee kochen
1. Nehmen Sie 500 g frische rote Johannisbeeren und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
2. Gießen Sie die Beeren in einen Topf und fügen Sie 200 ml Wasser hinzu.
3. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind.
4. Vom kochenden Herd nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
5. Die resultierende Marmelade durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um die Knochen und restlichen Beerenstücke zu entfernen.
6. Wir geben den resultierenden Saft in einen Topf zurück und fügen 100 g Zucker hinzu.
7. Stellen Sie den Topf erneut auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
8. Wir kochen das Gelee weitere 5 Minuten nach dem Kochen, damit die Mischung verdickt wird.
9. Das fertige Gelee wird in sterilisierte Gläser gegossen und bei Raumtemperatur abgekühlt gelassen.
10. Dann schließen wir die Gläser mit Deckeln fest und lagern sie im Kühlschrank.
Das fertige Gelee aus roten Johannisbeeren ist zum Verzehr bereit. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück, Nachmittagstee oder zum Nachtisch. Guten Appetit!
Fütterung und Lagerung
Es wird empfohlen, das fertige Gelee aus roten Johannisbeeren gekühlt zu servieren. Zum Servieren können Sie spezielle Glas- oder Keramikcremes oder Untertassen verwenden. Stellen Sie sicher, dass das Gelee vollständig abgekühlt und eingefroren ist, bevor Sie es auslegen.
Gelees aus roten Johannisbeeren können mit Schlagsahne oder mit Eis serviert werden. Die Kombination mit Quarkcreme oder Joghurt wird auch köstlich sein.
Um das Gelee frisch zu halten und seinen Geschmack zu bewahren, wird empfohlen, es in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Ein solches Gelee kann bis zu 7-10 Tage gelagert werden. Es wird empfohlen, das Gelee vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur aufzutauen.
