Das Rezept zum Kochen von Kaviar aus Zucchini mit Karotten und Zwiebeln und Tomaten für den Winter Schritt für Schritt

Kaviar aus Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten - dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das im Voraus zubereitet und für den Winter aufbewahrt werden kann. Dies ist eine großartige Alternative zu gewöhnlichem Kaviar, der zu Hause einfach zuzubereiten ist. Zucchini verleiht dem Kaviar Zartheit, Karotten schmecken angenehm und Zwiebeln und Tomaten schmecken exquisit.

Um Kaviar aus Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte zum Kochen von Kaviar aus Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten für den Winter:

1. Schritt 1: Kochen Sie das Gemüse. Zucchini und Karotten fein hacken, Zwiebeln fein hacken, Tomaten hacken oder in Püree zerdrücken. Es ist sehr wichtig, dass das Gemüse frisch und unbeschädigt ist.
2. Schritt 2: Das Gemüse anbraten. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie es, bis die Zwiebeln weich und klar sind. Dann fügen Sie die Karotten und Zucchini hinzu und braten Sie sie an, bis sie bei mittlerer Hitze weich sind.
3. Schritt 3: Fügen Sie die Tomaten hinzu. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie zusammen mit den Hauptbestandteilen für 10 bis 15 Minuten. Tomaten geben dem Kaviar einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.
4. Schritt 4: Kochen und salzen. Salz und Zucker nach Geschmack einfüllen und umrühren. Das Gemüse zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Gemüse vor Verbrennungen schützen und ständig umrühren.
5. Schritt 5: Bereiten Sie die Gläser vor. Gießen Sie die Brühe aus dem Gemüse in sterile Konservierungsdosen und schließen Sie sie mit Deckeln.
6. Schritt 6: Sterilisieren und kühlen. Die Gläser mit Gemüse in einen Topf mit heißem Wasser geben und etwa 15 bis 20 Minuten sterilisieren. Dann kühlen Sie die Gläser ab und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort.

Jetzt haben Sie ein Rezept für leckeren und gesunden Kaviar aus Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten für den Winter. Guten Appetit!

Zucchini vorbereiten

Um Kaviar aus Zucchini mit Karotten und Zwiebeln und Tomaten für den Winter zuzubereiten, sollten Sie junge, frische und beschädigte Zucchini wählen. Es ist ratsam, mittelgroße Zucchini zu wählen, damit sie gleichmäßig gekocht werden.

Vor dem Kochen des Kaviars müssen die Zucchini gut gewaschen, die Enden und Stiele entfernt und von der Schale gereinigt werden. Die Schale kann mit einem Messer oder einer Reibe entfernt werden. Wenn die Zucchini sehr jung ist, kann die Schale gelassen werden – sie enthält viele Vitamine.

Nach dem Reinigen sollten die Zucchini je nach Vorliebe in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. Es ist bequem, ein Messer oder einen speziellen Gemüseschneider zu verwenden, um dies zu tun. Die Würfel oder Streifen sollten ungefähr gleich groß sein, um gleichmäßig zu kochen.

Nach dem Schneiden der Zucchini müssen Sie salzen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit sie überschüssige Flüssigkeit freisetzen.

Daher ist die Zubereitung von Zucchini für Kaviar ein wichtiger und integraler Schritt bei der Zubereitung dieses köstlichen und gesunden Gerichts. Alle Maßnahmen sollten sorgfältig und sorgfältig durchgeführt werden, um alle Vitamine und Spurenelemente im Gemüse zu erhalten.

Karotten und Zwiebeln vorbereiten

Bevor Sie mit dem Kochen von Kaviar beginnen, müssen Sie Karotten und Zwiebeln vorbereiten.

Karotten müssen je nach Vorliebe gewaschen, gereinigt und in große Ringe oder Halbringe geschnitten werden.

Die Zwiebel muss auch gewaschen und gereinigt und dann in mittelgroße Würfel oder Halbringe geschnitten werden.

Um Zucchini-Kaviar, Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, müssen Sie sie in einen Topf geben und zusammen köcheln lassen, bis sie weich sind.

Sie können das Gemüse mit Salz abschmecken und etwas Pflanzenöl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Die Bereitschaft von Gemüse kann durch Einstechen mit einer Gabel überprüft werden. Wenn das Gemüse leicht durchbohrt wird, sind sie fertig.

Tomaten vorbereiten

Um Kaviar aus Zucchini mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, müssen Sie frische und reife Tomaten verwenden. Tomaten müssen gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden, um alle Verunreinigungen zu entfernen.

Dann sollten die Tomaten einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Dies wird helfen, die Schale von den Tomaten zu entfernen.

Nachdem Sie die Tomaten in kaltem Wasser gehalten haben, um sie abzukühlen, entfernen Sie die Schale vorsichtig mit einem Messer.

Bewahren Sie die entfernte Schale auf, sie wird später zum Kochen des Kaviars verwendet. Trennen Sie die Schale vom Fruchtfleisch der Tomaten und mahlen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf.

Die resultierende Masse wird in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Dann vom Herd nehmen und für 12-24 Stunden stehen lassen, damit sich unnötige Verunreinigungen am Boden absetzen.

Der nächste Schritt ist, den Saft abtropfen zu lassen und wieder zum Kochen zu bringen, durch Gaze oder Sieb zu filtern, um alle Fetzen und Verunreinigungen zu entfernen.

Der vorbereitete und geschälte Tomatensaft ist bereit, im Rezept verwendet zu werden. Es wird in der letzten Stufe des Kaviarkochens hinzugefügt.

Kaviar kochen

1. Die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
2. Fügen Sie gehackte Karotten und Zucchini hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
3. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie für weitere 10 bis 15 Minuten, bis das Gemüse durchgegart ist.
4. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Das Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer mahlen, bis es püriert ist.
6. Das Gemüsepüree in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
7. Fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
8. Bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis der Kaviar verdickt ist.
9. Den fertigen Kaviar über sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
10. Stellen Sie die Gläser in einen sterilisierten Topf mit heißem Wasser auf den Boden.
11. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten (für kleine Dosen) oder 30-40 Minuten (für große Dosen) sterilisieren.
12. Die Gläser abkühlen und auf Dichtheit der Deckel prüfen.

Jetzt wird es einfacher für Sie, Kaviar aus Zucchini mit Karotten und Zwiebeln und Tomaten für den Winter zu kochen. Guten Appetit!

Dosen vorbereiten und konservieren

Bevor Sie mit dem Kochen des Kaviars beginnen, müssen Sie die Gläser für die Konservierung vorbereiten. Nehmen Sie je nach Bedarf sterile Gläser in verschiedenen Größen auf. Spülen Sie sie in heißem Wasser mit einem Reinigungsmittel oder Spülmittel ab. Spülen Sie sie dann mit Wasser ab und lassen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.

Verwenden Sie kochendes Wasser, um die Deckel zu behandeln. Legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie mit heißem Wasser über. Lassen Sie die Deckel einige Minuten stehen, damit sie mit Dampf behandelt werden. Nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie sie vor Gebrauch auf einer sauberen Oberfläche liegen.

Jetzt, da die Gläser und Deckel vorbereitet sind, können Sie mit der Konservierung von Kaviar aus Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten beginnen. Befolgen Sie die weiteren Schritte des Rezepts, um ein leckeres und gesundes Produkt für den Winter zu erhalten.