Getrocknete Tomaten sind nicht nur ein sehr schmackhafter und nützlicher Snack, sondern auch eine ausgezeichnete Komponente zum Kochen verschiedener Gerichte. Sie sind auf der ganzen Welt berühmt und verleihen jedem Salat, Pasta, Pizza und mehr Helligkeit und Geschmack. Im Sortiment finden Sie getrocknete Tomaten, die in Olivenöl mariniert sind und Gewürze und Kräuter hinzufügen, die das üblichste Gericht mit einem zarten Geschmack dekorieren können. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 15 verschiedene Gerichte vor, die mit getrockneten Tomaten zubereitet werden können, und geben Tipps, welche Sorten zu verwenden sind und wie sie gelagert werden können.
Beginnen wir mit der berühmten italienischen Pasta. Das Hinzufügen von getrockneten Tomaten macht die normale Pasta-Sauce zu einem echten gastronomischen Meisterwerk. Versuchen Sie, sie zu den Spaghetti mit Spellpaste, Pesto-Sauce hinzuzufügen und alles mit dunkler Basissauce zu bedecken. Der Geschmack und das Aroma von getrockneten Tomaten werden die Würzigkeit des Gerichts perfekt ausbalancieren und Frische hinzufügen.
Sie passen auch gut zu Fisch. Zum Beispiel wird Lachs, der im Ofen mit Tomaten, Oliven und Kräutern gebacken wird, neue gastronomische Farben erhalten und Sie mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen. Ein Gemüseauflauf mit getrockneten Tomaten, Auberginen und Mozzarella ist eine gute Wahl für ein vegetarisches Mittagessen. Und getrocknete Tomaten verleihen Fischgerichten einen Hauch von Saftigkeit und Süße mit dem verheerend gewagten Aroma.
Denken Sie daran, dass getrocknete Tomaten selbst einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma haben, daher ist es notwendig, bei der Verwendung ein Gleichgewicht mit allen anderen Zutaten zu finden. Auf diese Weise erhalten Sie ein einzigartiges Gericht, das für eine lange Zeit mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma in Erinnerung bleiben wird.
Bruschetta mit getrockneten Tomaten:
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Fertiges Brot für Bruschetta
- Getrocknete Tomaten
- Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Schritt 1: Grillen Sie das Brot auf dem Grill oder braten Sie es einfach in einer Pfanne goldbraun an.
Schritt 2: Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
Schritt 3: Reiben Sie die fertigen Brotscheiben mit Knoblauch, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 4: Das Brot mit Olivenöl beträufeln und auf einen Teller legen.
Schritt 5: Legen Sie auf jede Brotscheibe ein paar Streifen oder Würfel von getrockneten Tomaten.
Schritt 6: Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Das Gericht mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Bruschetta mit getrockneten Tomaten ist fertig - Sie können servieren!
Salat aus dem Mittelmeerraum mit getrockneten Tomaten und Oliven:
Dieser Salat ist von traditionellen mediterranen Gerichten inspiriert und kombiniert köstliche getrocknete Tomaten mit aromatischen Oliven. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel.
- 250 g getrocknete Tomaten (es wird empfohlen, Tomaten im eigenen Saft zu verwenden)
- 150 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g frischer Mozzarella (gewürfelt)
- 1 frische Gurke (in dünne Halbringe geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (in dünne Halbringe geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 2 esslöffel olivenöl (zum Nachfüllen)
- 1 esslöffel balsamico-Essig (zum Nachfüllen)
- Frisches Basilikum (zur Dekoration)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Gusto)
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel die getrockneten Tomaten, Oliven, Mozzarella, Gurken und roten Zwiebeln vermischen.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu.
- Alle Zutaten vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Salzen und pfeffern Sie den Salat nach Geschmack.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Der Salat ist bereit zum Servieren!
Pasta mit getrockneten Tomaten und Basilikum:
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 g Pasta (Spaghetti oder Fettuccine)
- 200 g getrocknete Tomaten
- 1 bund frisches Basilikum
- 2 knoblauchzehen
- 4 esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um die Pasta mit getrockneten Tomaten und Basilikum zuzubereiten:
- Legen Sie die Paste gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser.
- Während die Paste gekocht wird, reiben Sie den Knoblauch mit einem Stößel in einer Schüssel.
- Die getrockneten Tomaten und das gehackte Basilikum in eine separate Schüssel geben. Umruehrt.
- Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie den Knoblauch der Pfanne hinzu und braten Sie ihn goldbraun an. Ständig umrühren, damit der Knoblauch nicht verbrannt wird.
- Die Mischung aus getrockneten Tomaten und Basilikum in die Knoblauchpfanne geben. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung etwa 3 bis 4 Minuten in einer Pfanne anbraten, bis die Tomaten weich und duftend sind.
- Wenn die Paste fertig ist, klappen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser zu glätten.
- Die Paste in die gleiche Schüssel geben wie die Mischung mit getrockneten Tomaten und Basilikum.
- Umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Servieren Sie die heiße Paste mit getrockneten Tomaten und Basilikum auf Tellern.
- Guten Appetit!
Risotto mit getrockneten Tomaten und Parmesan:
Für die Zubereitung von Risotto mit getrockneten Tomaten und Parmesan werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 1 liter Hühnerbrühe;
- 300 g Reis;
- 100 g getrocknete Tomaten, in Halbringe geschnitten;
- 1 zwiebel, fein gehackt;
- 2 knoblauchzehen, gehackt;
- 60 g Parmesan, gerieben;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es, bis es weich ist. Dann fügen Sie den Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzu und kochen Sie für weitere 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn, bis er durchscheinend ist.
Fügen Sie allmählich die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig um, damit der Reis Stärke freisetzt und sich mit der Flüssigkeit verbindet, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht. Kochen Sie das Risotto bei mittlerer Hitze und fügen Sie ständig die Brühe hinzu, bis der Reis weich und zart ist.
Wenn der Reis fertig ist, den geriebenen Parmesan hinzufügen und gründlich vermischen. Servieren Sie das Risotto mit getrockneten Tomaten und Parmesan heiß bestreut mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
