Ingwer ist nicht nur eine wunderbare würzige Wurzel, sondern auch ein wertvolles Gesundheitsprodukt. Es enthält Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken, die Stimmung heben und Entzündungen im Körper reduzieren können. Um jedoch alle nützlichen Eigenschaften von Ingwer zu verwenden, ist es notwendig, ihn richtig zu lagern.
Die erste Regel, Ingwer zu lagern, ist die richtige Temperatur. Die optimale Temperatur für die Erhaltung der Frische und des Geschmacks von Ingwer beträgt etwa +12 ° C. Wenn Sie daher Ingwer im Kühlschrank aufbewahren, wird empfohlen, die Wurzel in einen Beutel aus Polyethylen oder Plastikfolie zu legen, um sie vor der Luft zu schützen und die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten.
Außerdem ist es wichtig, Ingwer für eine langfristige Lagerung richtig zu verpacken. Dazu können Sie eine Tasche aus Polyethylen oder einen Behälter mit einem Deckel nehmen. Die Hauptsache ist, dass die Verpackung versiegelt ist und keine Luft einlässt. Aber vergessen Sie nicht, dass Ingwer ein lebender Organismus ist, also bewahren Sie ihn nicht lange auf: Es wird empfohlen, ihn für 2-3 Wochen zu verwenden.
Warum ist es wichtig, Ingwer richtig zu lagern?
Erstens, ingwer zu Hause aufbewahren vermeidet den Verlust seiner nützlichen Substanzen. Ingwer enthält viele Wirkstoffe wie Gingerole, Shogaole, die entzündungshemmende und immunmodulierende Eigenschaften haben. Eine unsachgemäße Lagerung kann jedoch zum Verlust dieser Substanzen und zur Verschlechterung der Ingwerqualität führen.
Zweitens, korrekte Lagerung ermöglicht es Ihnen, das Aroma und den Geschmack von Ingwer zu erhalten. Der frische und duftende Ingwer hängt nicht nur vom Geschmack der Fertiggerichte ab, sondern auch von ihrem ästhetischen Aussehen.
Bei unsachgemäßer Lagerung kann Ingwer verderben, seine Oberfläche kann mit Schimmel bedeckt sein oder anfangen zu verfaulen. Dies kann zu einem Verlust nützlicher Eigenschaften sowie zu einem unangenehmen Geruch führen.
Um daher alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack von Ingwer für eine lange Zeit beizubehalten, ist es notwendig zu wissen effektive Speichermethoden und bleibe bei ihnen.
Vermeiden Sie das Austrocknen von Wurzelgemüse
Ingwer hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, daher ist es wichtig, ihn richtig zu lagern, um ein Austrocknen der Wurzelgemüse zu vermeiden. Hier sind einige Möglichkeiten, den Ingwer frisch und saftig zu halten:
- Methode 1: In einem verschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter. Vor der Lagerung muss der Ingwer gewaschen und getrocknet werden, dann in einen Behälter gelegt und mit einem Deckel fest verschlossen werden. Bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Methode 2: In einem Zellophanbeutel. Ein normales Paket zum Aufbewahren von Lebensmitteln ist geeignet. Spülen Sie den Ingwer ab, trocknen Sie ihn ab und legen Sie ihn in eine Tüte. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung gut verschlossen ist, damit keine Luft eindringen kann. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Methode 3: Im Gefrierschrank. Ingwer kann ganz eingefroren oder in Stücke geschnitten werden. Spülen, trocknen und in Plastikfolie oder Alufolie einwickeln. In den Gefrierschrank stellen. Auf diese Weise kann Ingwer bis zu 3-6 Monate gelagert werden.
Vermeiden Sie es, Ingwer neben Tomaten, Äpfeln und Bananen zu lagern, da diese Früchte und Gemüse Ethylengas freisetzen, das zu Sklerosierung und Verschlechterung der Wurzelqualität führen kann.
Wählen Sie die bequemste Art, Ingwer nach Ihren Wünschen zu lagern, und Ihr Ingwer wird immer frisch und saftig sein!
Lagern Sie sich mit optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit auf
Die richtige Lagerung von Ingwer zu Hause beinhaltet die Schaffung einer optimalen Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Ingwer sollte bei einer Temperatur von +10 bis +15 Grad Celsius gelagert werden. Es ist wichtig, plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden, da dies die Qualität und Frische der Wurzel negativ beeinflussen kann.
Die relative Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem Ingwer gelagert wird, spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Die optimale Feuchtigkeit, um die Frische und Saftigkeit der Wurzel zu erhalten, beträgt etwa 60-70%. Hohe Luftfeuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen und niedrige Luftfeuchtigkeit kann zu Feuchtigkeitsverlust und Ingwer-Dehydrierung führen.
Verschiedene Methoden können verwendet werden, um optimale Bedingungen zu schaffen. Wenn Sie Ingwer im Kühlschrank aufbewahren, wickeln Sie ihn in Papier ein oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte mit Löchern für die Luftzirkulation. So können Sie die Feuchtigkeit kontrollieren und ein Austrocknen oder Schimmelbildung der Wurzel verhindern.
Wenn Sie Ingwer in Innenräumen aufbewahren, wählen Sie einen kühlen Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Legen Sie die Wurzel auf ein Tablett mit Wasser oder wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch. Dadurch wird die notwendige Feuchtigkeit erhalten und verhindert, dass die Wurzel austrocknet.
Ingwer kann auch gefroren werden, um ihn frisch zu halten. Es wird empfohlen, die Wurzel vor dem Einfrieren zu schälen und zu schneiden. Den gehackten Ingwer in einen Plastikbehälter oder eine Packung mit gemahlenem Ingwer geben. Vor dem Gebrauch genügt es, die richtige Menge herauszunehmen und aufzutauen.
Denken Sie daran, dass die richtige Lagerung von Ingwer seine Frische und sein Aroma für eine lange Zeit erhalten und den maximalen Nutzen und Geschmack bei der Zubereitung verschiedener Gerichte erhalten wird.
