Knödel mit Kirschen - dies ist ein klassisches Gericht, das immer mit hausgemachter Wärme und Gemütlichkeit verbunden ist. Puschkin erwähnte sie sogar in seinen Gedichten. Der duftende Teig, die saftige Füllung und die zarte Süßspeisen-Beschichtung machen dieses Dessert zu einer ausgezeichneten Wahl für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch.
Natürlich können Sie Knödel im Laden kaufen, aber hausgemachte werden immer schmackhafter und nützlicher sein. Es ist nicht schwierig, Knödel mit Kirschen zuzubereiten, aber sie können das ganze Jahr über eingefroren und den Geschmack genießen. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept erklären, mit dem Sie Knödel mit gefrorenen Kirschen einfach und schnell zu Hause zubereiten können.
Für die Zubereitung von Knödel mit gefrorenen Kirschen benötigen Sie die folgenden Zutaten: frische oder gefrorene Kirschen - 300 g, Mehl - 300 g, Eier - 2 Stück., zucker - 2 Esslöffel, saure Sahne - 3 Esslöffel, Salz - 1 Teelöffel, Butter - 50 g.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Knödel mit gefrorenen Kirschen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
| 1 ½ Tassen Mehl |
| 1 ei |
| ¼ Tasse Wasser |
| ½ Teelöffel Salz |
| 500 gramm gefrorene Kirschen |
| Zucker nach Geschmack |
| Serviercreme (optional) |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Denken Sie auch daran, dass es empfohlen wird, frische gefrorene Kirschen zu verwenden, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie uns zum zweiten Schritt übergehen - den Teig für Knödel vorbereiten.
Was Sie brauchen:
Um Knödel mit gefrorenen Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| 1 | Packung gefrorene Kirschen |
| 2 ½ tassen | Weizenmehl |
| ½ tasse | Milch |
| 1 | Das Ei |
| 2 esslöffel | Sahara |
| ½ Teelöffel | Salze |
| 1 esslöffel | Pflanzenöl |
| Geschmack nach Belieben | Vanillin oder Vanillezucker |
| Nach Geschmack | Puderzucker zum Bestreuen |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Guten Appetit!
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Um den Knödelteig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 tassen Mehl
- 1 ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 esslöffel Butter
1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine kleine Vertiefung.
3. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen und mit dem Mehl in die Vertiefung geben.
4. Fügen Sie die Milch und die Butter der Vertiefung hinzu.
5. Mischen Sie alle Zutaten gründlich zusammen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Bevor Sie mit dem Ausrollen des Teigs beginnen, bedecken Sie ihn mit Lebensmittelfolie und lassen Sie ihn für 10-15 Minuten ruhen.
Rat: Wenn der Teig zu klebrig wird, fügen Sie allmählich etwas Mehl hinzu. Wenn es im Gegenteil trocken ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.
Schritt für Schritt Anleitung:
Schritt 1: Die gefrorene Kirsche auftauen, damit sie weich und nicht gefroren ist. Die Kirsche in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur vollständig auftauen lassen.
Schritt 2: Bereiten Sie den Teig für die Knödel vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel 2 Schalen Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Zucker. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Pflanzenöl und 1/2 Teelöffel Essig hinzu. Fügen Sie nach und nach etwa 1 Tasse heißes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine glatte und elastische Konsistenz entsteht.
Schritt 3: Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie jedes Stück in eine dünne Schicht auf einer leicht bemehlten Oberfläche.
Schritt 4: Schneiden Sie mit einem runden Ausschnitt oder einem Glas runde Formen aus dem Teig aus. Legen Sie etwas aufgetaute Kirschen in die Mitte jedes Teigkreises. Stellen Sie sicher, dass die Kirsche nicht zu feucht ist, um den Teig nicht zu brechen.
Schritt 5: Falten Sie den Teig in zwei Hälften, bedecken Sie die Kirsche fest im Inneren und schließen Sie die Kanten mit einer Gabel oder Fingern zusammen, um Souvenir-Wellen zu machen.
Schritt 6: Legen Sie die Knödel auf ein Backblech, das mit einer leichten Mehlschicht bedeckt oder mit Lebensmittelfolie bedeckt ist, damit sie nicht an der Oberfläche haften.
Schritt 7: Kochen Sie das Wasser in einem großen Topf auf. Tauchen Sie die Knödel sanft in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche kommen, etwa 3-5 Minuten.
Schritt 8: Mit einem perforierten Löffel die Knödel vorsichtig auf einen Teller geben.
Schritt 9: Die Knödel warm servieren und mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben mit saurer Sahne servieren. Viel Spaß!
Schritt 3: Füllung mit gefrorenen Kirschen
In diesem Schritt bereiten wir die Füllung für unsere Knödel mit Hilfe von gefrorenen Kirschen zu.
Die Zutaten:
- 500 g gefrorene Kirschen
- 100 g Zucker
- 1 esslöffel Stärke
- 1 teelöffel Zitronensaft
Zubereitung der Füllung:
- Gefrorene Kirschen 2-3 Stunden im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen, wie auf der Verpackung angegeben.
- Die aufgetaute Kirsche in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen, umrühren. Lassen Sie 10 Minuten stehen, damit die Kirsche den Saft absondert.
- Verdünnen Sie die Stärke in 2-3 Esslöffeln Wasser, um eine dicke Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die Stärke der Kirsche hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Füllung verdickt ist, etwa 5 Minuten.
- Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen, umrühren.
Jetzt ist Ihre Füllung mit gefrorenen Kirschen bereit für die Verwendung bei der Zubereitung von Knödel. Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren!
Schritt für Schritt Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Gefrorene Kirschen auftauen.
Das Mehl sieben und das Ei schlagen.
Die Butter schmelzen lassen.
Schritt 2: Teigführung.
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu.
Nach und nach Milch hinzufügen, unter Rühren, bis sich ein homogener Teig ergibt.
Den Teig mit den Händen kneten, bis er geschmeidig und klumpenförmig ist.
Den Teig mit Lebensmittelfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3: Bildung von Knödeln.
Teilen Sie den ausgeruhten Teig in mehrere gleiche Teile auf.
Rollen Sie jedes Stück auf einer Dicke von etwa 2-3 mm auf einem halben Mehl aus.
Schneiden Sie runde oder quadratische Formen mit einer Form oder einem Glas aus.
Legen Sie eine Portion Kirschen auf jede Form und wickeln Sie sie vorsichtig ein, indem Sie die Kanten zusammenkleben.
Schritt 4: Kochen von Knödel.
In einem großen Kochtopf das Wasser kochen.
Die Knödel in kochendes Wasser geben und etwa 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche gelangen.
Besorgen Sie die Knödel vorsichtig mit einem Geräusch.
Schritt 5: Servieren und Soße.
Die Knödel auf ein Gericht legen.
Mit geschmolzener Butter darüber gießen und mit Puderzucker bestreuen.
Heiß servieren und mit Schlagsahne an den Tisch geben.
