Gurkenkraut - eine unverzichtbare Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, die einen frischen und aromatischen Geschmack hinzufügen. Aber was ist, wenn überschüssiger Dill im Kühlschrank verbleibt und Sie ihn nicht wegwerfen möchten? Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, dieses Grün für eine lange Zeit zu halten: Einfrieren und Trocknen. Gleichzeitig hat jeder von ihnen seine eigenen Eigenschaften und eignet sich für verschiedene Zwecke.
Frosten es ist eine einfache und effektive Möglichkeit, den Dill für eine lange Zeit frisch und duftend zu halten. Um dies zu tun, müssen Sie die Grüns gründlich waschen, trocknen, in die gewünschte Größe schneiden und in Tüten oder Gefrierbehälter verteilen. Gefrorener Dill kann Suppen, Saucen oder anderen Gerichten hinzugefügt werden und behält seine nützlichen Eigenschaften und seinen hellen Geschmack bei.
Trocknung es ist auch eine bequeme Möglichkeit, Dill für eine lange Zeit zu bewahren und jederzeit zur Hand zu haben. Zuerst müssen Sie die unteren Blätter an den Stängeln abschneiden und die Grüns unter kaltem Wasser abspülen. Dann trocknen Sie es gründlich und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder einem speziellen Trockner. Danach sollte der Dill an einem warmen und kühlen Ort getrocknet werden, bis er vollständig getrocknet ist. Getrockneter Dill kann in einem fest verschlossenen Glas oder Behälter gelagert werden und bei Bedarf zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
Dill: Wie kann man es am besten behalten - einfrieren oder trocknen? Tipps für Feinschmecker
Das Einfrieren von Dill ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, seine Frische und seinen Geschmack zu bewahren. Um den Dill einzufrieren, muss er zuerst gewaschen und getrocknet werden. Dann schneiden Sie die Stängel des Dills ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke oder schneiden Sie sie in Pfeile. Verteilen Sie den Dill über Eisschalen oder legen Sie ihn in Gefrierbeutel und verschließen Sie ihn fest, um Lufteintritt zu vermeiden. Stellen Sie Tabletts oder Dillbeutel in den Gefrierschrank und frieren Sie ihn ein. Gefrorener Dill kann bis zu 6 Monate gelagert werden.
Getrockneter Dill ist auch eine gute Möglichkeit, ihn für eine lange Zeit zu konservieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Stängel des Dills abschneiden und an einem warmen und trockenen Ort, an dem es keine direkte Sonneneinstrahlung gibt, auf den Kopf hängen. Lassen Sie den Dill vollständig trocknen, bis er brüchig ist. Dann entfernen Sie die Blätter von den Stängeln und hacken Sie sie. Bewahren Sie getrockneten Dill in einem Glas oder einer Tasche mit einem dichten Twist an einem kühlen und trockenen Ort auf. Getrockneter Dill kann bis zu 1 Jahr gelagert werden.
Abhängig von einem bestimmten Gericht kann gefrorener oder getrockneter Dill auf verschiedene Arten verwendet werden. Gefrorener Dill kann direkt zu einer heißen Schüssel ohne Auftauen hinzugefügt werden, wodurch sein frischer Geschmack erhalten bleibt. Getrockneter Dill wird am besten bei der Zubereitung von Suppen, Saucen und Würzen für Fleisch oder Fisch verwendet. In beiden Fällen behält der Dill seine nützlichen Eigenschaften und sein Aroma bei und macht die Gerichte noch schmackhafter.
Einfrieren und Trocknen sind also zwei gute Möglichkeiten, Dill für die zukünftige Verwendung zu konservieren. Die Wahl zwischen ihnen hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer beabsichtigten Verwendung ab. In jedem Fall können Sie den Dill bewahren, damit Sie dieses köstliche Kraut immer zur Hand haben und Ihren Lieblingsspeisen einen frischen Geschmack verleihen.
Einfrieren von Dill:
Vor dem Einfrieren wird empfohlen, den Dill gründlich unter kaltem Wasser zu spülen und zu trocknen. Dann trennen Sie die Blätter von den Stängeln und hacken Sie sie in kleine Stücke. Danach können Sie die Blätter in einen Plastikbehälter oder einen Gefrierbeutel geben.
Das Einfrieren von Dill kann entweder ganz oder in Form von gefrorenen, gehackten Blättern erfolgen. Wenn Sie Dill verwenden müssen, reichen die gefrorenen Stücke aus, um sie direkt in gefrorener Form in das Gericht zu geben. Der Dill wird schnell auftauen und ein frisches Aussehen erhalten.
Anmerkung: Es wird empfohlen, vor dem Einfrieren von Dill auf Triebe von Samenpflanzen zu überprüfen. Diese Triebe müssen entfernt werden, um den Geschmack und das Aroma des Dills zu erhalten.
Dill austrocknen:
Zuerst müssen Sie frischen Dill vorbereiten. Es wird empfohlen, jeden Zweig vor dem Trocknen zu untersuchen und beschädigte, gelbe oder verwelkte Blätter zu entfernen. Dann spülen Sie den Dill mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn gründlich mit Papiertüchern oder einem weichen Tuch ab.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Dill zu trocknen, ist die Verwendung eines Ofens. Den Ofen auf 50 Grad Celsius erhitzen. Den Dill gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, es wird empfohlen, Pergamentpapier zu verwenden, um ein Anhaften zu verhindern. Lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Trocknen Sie den Dill 1-2 Stunden lang oder bis er vollständig getrocknet ist, die Trocknungszeit hängt von der Feuchtigkeit des Dills und der Luft ab.
Wenn Sie einen Desidator haben, wird das Trocknen des Dills noch einfacher. Verteilen Sie den Dill gleichmäßig auf das Desidratorfach und stellen Sie die optimale Trocknungstemperatur auf 35 bis 40 Grad Celsius ein. Überprüfen Sie regelmäßig, ob der Dill bereit ist, die Trocknungszeit kann zwischen 2 und 4 Stunden liegen.
Getrockneter Dill kann in Gläsern oder Plastikbehältern mit einem fest verschlossenen Deckel aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, den Dill an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, um seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu erhalten. Verwenden Sie getrockneten Dill, um Suppen, Salaten, Marinaden und Saucen Geschmack und Geschmack hinzuzufügen.
Wie man gefrorenen Dill benutzt:
- Fügen Sie den gefrorenen Dill zu Suppen, gedünstetem Gemüse und Eintöpfen hinzu. Es wird ihnen einen frischen Geschmack und Geschmack verleihen.
- Mit gefrorenem Dill über Salate oder Omeletts streuen. Es passt perfekt zu Gemüse und Eiern.
- Bereiten Sie das Pesto mit gefrorenem Dill zu. Mischen Sie es einfach mit Olivenöl, Knoblauch und Nüssen.
- Verwenden Sie gefrorenen Dill, um Soßen zu machen. Es wird perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passen.
- Fügen Sie gefrorenen Dill zu Pfannkuchen oder Omeletts hinzu. Es wird sie aromatischer und schmackhafter machen.
Vergessen Sie nicht, dass gefrorener Dill eine zartere Textur hat, so dass er möglicherweise nicht für Gerichte geeignet ist, bei denen Sie ganze Dillblätter behalten möchten. In solchen Fällen ist es besser, frischen Dill zu verwenden.
Wie man getrockneten Dill benutzt:
| Art der Verwendung | Die Beschreibung |
|---|---|
| Zu Suppen und Brühen hinzufügen | Getrockneter Dill ergänzt den Geschmack von Suppen und Brühen perfekt. Fügen Sie beim Kochen einfach etwas getrockneten Dill hinzu und genießen Sie seinen Geschmack und Geschmack. |
| Verwendung in Saucen und Dressings | Getrockneter Dill kann verschiedenen Saucen und Dressings hinzugefügt werden, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Streuen Sie einfach etwas getrockneten Dill, bevor Sie das Gericht servieren und genießen Sie seinen Geschmack und Geschmack. |
| Zubereitung von Tee und Infusionen | Getrockneter Dill kann verwendet werden, um duftenden Tee oder eine Infusion herzustellen. Fügen Sie einfach etwas getrockneten Dill zu heißem Wasser hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten stehen. Dann abseihen und genießen Sie das Aroma und den Geschmack eines angenehmen Getränks. |
| Verwendung in Marinaden | Getrockneter Dill eignet sich hervorragend zum Kochen von Marinaden. Fügen Sie einfach etwas getrockneten Dill in die Marinade ein und lassen Sie die Produkte einige Stunden oder über Nacht einwirken, um den Geschmack und Geschmack des Dills zu tränken. |
Getrockneter Dill kann auch in einer Vielzahl von Salaten, Beilagen, Marmeladen und Gurken verwendet werden. Diese Methode bietet Ihnen das ganze Jahr über Zugang zu Dill, und sein Aroma und Geschmack gehen nirgendwohin. Auf diese Weise können Sie jederzeit die besten kulinarischen Köstlichkeiten mit getrocknetem Dill genießen.
