Blumenkohl ist ein großartiges Produkt für die Ernährung von Kindern. Es kann als separate Beilage serviert oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden, zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was es für den Körper eines wachsenden Babys nützlich macht.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man Blumenkohl richtig zubereitet, um alle seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten und den Verlust von Vitaminen zu verhindern. Die Grundregel für die Zubereitung von Blumenkohl für Kinder besteht darin, sie nicht zu verdauen. Verdauter Kohl verliert seine nützlichen Eigenschaften und wird für den Körper unwirksam.
In der Regel reichen etwa 7-10 Minuten aus, um Blumenkohl zu kochen. Aber wie kann man die Bereitschaft von Kohl bestimmen? Die Antwort ist einfach: Der Kohl sollte weich, aber nicht krümelig werden. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie eine Gabel oder ein Messer verwenden – sie sollten leicht ohne Widerstand in den Kohl eindringen.
Eine weitere wichtige Regel ist die Zubereitung von Kohl ohne Zugabe von Säure (Zitronensaft, Essig usw.). Diese Nahrungsmittel verursachen den Abbau von Vitamin C, das eines der nützlichsten und notwendigsten für ein Kind ist. Daher ist es sinnvoll, Kohl zu Fertiggerichten hinzuzufügen oder mit Saucen auf Basis von Joghurt oder Kefir zu servieren.
Wie man Blumenkohl für Kinder richtig kocht: Die Grundregeln
- Wählen Sie frischen und hochwertigen Blumenkohl. Achten Sie auf die Farbe des Kopfes - er sollte weiß oder hellgelb sein. Vermeiden Sie den Kauf von Kohl mit Flecken oder Beschädigungen.
- Spülen Sie den Kohl vor dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser ab. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den festen Stiel ab. Teilen Sie den Kopf gleichmäßig in Blumen auf oder schneiden Sie ihn in große Stücke.
- Bereiten Sie einen Topf mit Wasser vor. Um die helle Kohlfarbe zu erhalten, können Sie etwas Essig oder Zitronensaft zum Wasser hinzufügen. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu.
- Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl vorsichtig in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kohl weich ist, aber nicht zu Brei kochen.
- Überprüfen Sie, ob der Blumenkohl bereit ist, indem Sie ihn mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. Wenn das Gemüse leicht durchdringt, ist es fertig. Wenn der Kohl noch steif ist, kochen Sie einige Minuten weiter.
- Nach dem Garen das Wasser vorsichtig aus der Pfanne abtropfen lassen und den Kohl auf einen Teller geben. Lassen Sie vor dem Servieren etwas Zeit zum Abkühlen.
Jetzt kennen Sie die Grundregeln für die Zubereitung von Blumenkohl für Kinder. Guten Appetit!
Bestimmung der Blumenkohlbereitschaft für Kinder
1. Farbe und Textur
Der fertige Blumenkohl sollte eine helle und satte Farbe haben, er sollte weich und zart im Geschmack sein. Wenn der Blumenkohl zu dunkel geworden ist oder einen unangenehmen Geruch hat, ist er wahrscheinlich verdaut und ungenießbar.
2. Test am Stecker
Verwenden Sie eine Gabel, um zu überprüfen, ob der Kohl bereit ist. Stecken Sie die Gabel in das größte Stück Blumenkohl - es sollte leicht und widerstandslos hinein gleiten. Wenn der Kohl zu hart oder dicht ist, ist er noch nicht fertig.
3. Konsistenz
Der fertige Blumenkohl für Kinder sollte weich und saftig sein. Wenn sie mit einer Gabel oder einem Löffel auf ein Stück gedrückt werden, sollte es leicht in kleine Stücke zerfallen, ohne dass es sich quark oder steif anfühlt.
Das Kochen von Blumenkohl für Kinder erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit. Nach den oben genannten Zeichen können Sie feststellen, wann der Kohl perfekt für kleine Feinschmecker zubereitet wird.
