Garnelen sind nicht nur ein leckeres und gesundes Delikatessen, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle. Heute werden wir darüber sprechen, wie viel Garnelen gekocht werden müssen, nachdem das Wasser kocht, besonders wenn sie ungeschält sind.
Ungeschälte Garnelen erfordern eine längere Wärmebehandlung im Vergleich zu bereits geschälten Garnelen. Dies liegt daran, dass die Haut und die Köpfe der Garnelen viel Protein enthalten, das beim Kochen vollständig gekocht werden muss, um eine mögliche Vergiftung zu vermeiden.
Die optimale Kochzeit für ungeschälte Garnelen beträgt etwa 5 bis 7 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Garnelen fertig sind, wenn ihr Fruchtfleisch einen satten rosa Farbton annimmt und die Schale fest wird und sich gut vom Fleisch trennt.
Dauer des Kochens von ungeschälten Garnelen
Wie lange es dauert, ungeschälte Garnelen nach dem Kochen des Wassers zu kochen, hängt von ihrer Größe ab. Es wird normalerweise empfohlen, die folgenden Richtlinien zu befolgen:
| Größe der Garnelen | Kochzeit |
|---|---|
| Klein (30-40 Stück pro 1 kg) | 2-3 minuten |
| Medium (20-30 Stück pro 1 kg) | 3-4 minuten |
| Groß (10-20 Stück pro 1 kg) | 4-5 minuten |
| Sehr groß (weniger als 10 Stück pro 1 kg) | 5-6 minuten |
Es ist wichtig zu bedenken, dass Garnelen schnell zubereitet und leicht verdaulich sind, daher ist es nicht ratsam, sie zu verdauen, um ein Austrocknen und einen Verlust an Saftigkeit zu vermeiden. Es ist auch notwendig, die Qualität der Garnelen zu überwachen und nur frische Produkte zu kaufen.
Wie man die Bereitschaft von ungeschälten Garnelen erkennt
Wenn Sie ungeschälte Garnelen kochen, ist es wichtig zu wissen, wie Sie ihre Bereitschaft bestimmen können. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie feststellen können, wann die Garnelen perfekt gekocht werden:
| Anzeichen für die Bereitschaft von Garnelen | Methode zur Überprüfung |
|---|---|
| Farbe | Die Garnelen sollten rosa und undurchsichtig werden. |
| Konsistenz | Garnelen sollten elastisch und nicht klebrig sein. |
| Form | Die Garnelen sollten leicht gekrümmt werden und der Schwanzteil häkelig werden. |
| Kochzeit | Ungeschälte Garnelen werden normalerweise etwa 3-5 Minuten nach dem Kochen des Wassers gekocht. Die Zeit kann je nach Größe und Dicke der Garnelen variieren. Die Bereitschaft kann überprüft werden, indem man eine Garnele aus kochendem Wasser zieht und sie in die Hälfte schneidet. Wenn das Garnelenfleisch gleichmäßig weiß geworden ist, deutet dies auf seine Bereitschaft hin. |
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Verdauen von Garnelen dazu führen kann, dass sie austrocknen und ihre Saftigkeit verlieren. Achten Sie daher auf die Kochzeit, um es nicht zu übertreiben.
Merkmale des Kochens von ungeschälten Garnelen
Das Kochen von ungeschälten Garnelen erfordert besondere Aufmerksamkeit und richtige Vorbereitung. Ungeschälte Garnelen können verschiedene nützliche Elemente wie Galle, Darm und Schale enthalten, die sich bei unsachgemäßer Verarbeitung negativ auf die Qualität und den Geschmack des Gerichts auswirken können.
Vor dem Kochen von ungeschälten Garnelen ist es notwendig, sie gründlich zu reinigen. Sie können dazu ein scharfes Messer oder eine Schere verwenden, um den Kopf und die Schale der Garnelen zu entfernen. Es ist auch möglich, den Dünndarm zu entfernen, der über die gesamte Länge des Rückens der Garnele verläuft.
Nach der Reinigung der Garnelen müssen sie in fließendem kaltem Wasser gespült werden, um Schmutz- und Sandreste zu entfernen. Dann können Sie mit dem Kochen der Garnelen fortfahren.
In der Regel werden ungeschälte Garnelen in Salzwasser gekocht. Es ist notwendig, das Wasser zum Kochen zu bringen und die Garnelen erst dann in kochendes Wasser zu tauchen. Das Kochen von Garnelen sollte nicht länger als 3-5 Minuten dauern. Dies hängt von der Größe und Sorte der Garnelen ab. Die Hauptregel ist, dass Garnelen nicht verdaut werden und nicht frisch im Geschmack werden.
Nach dem Kochen müssen die Garnelen gründlich mit kaltem Wasser abgespült und in ein Sieb geworfen werden, um die Wasserreste abzulassen.
Jetzt sind die Garnelen zum Servieren bereit oder in einem Rezept verwendet. Geschälte Garnelen verleihen Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack und Geschmack.
Nützliche Tipps zum Kochen von ungeschälten Garnelen
Hier sind einige nützliche Tipps, um ungeschälte Garnelen auf die richtige Weise zu kochen:
| Rat | Die Beschreibung |
| Bereiten Sie die Garnelen vor | Es wird empfohlen, vor dem Kochen von ungeschälten Garnelen die Beine und Tentakeln zu entfernen sowie die Schale und den Darm zu entfernen. Dazu können Sie ein spezielles Messer oder einen Rüstungsabzieher verwenden. |
| Wasser kochen | Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Kochen Sie das Wasser mindestens 5 Minuten lang, um die Bakterien abzutöten und zu reinigen. |
| Garnelen kochen | Legen Sie die ungeschälten Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 3 bis 5 Minuten. Die Kochzeit hängt von der Größe der Garnelen ab - je größer die Garnelen sind, desto länger müssen sie gekocht werden. Die Bereitschaft kann durch das Auftreten von Garnelen in einem hellen orangefarbenen Farbton überprüft werden. |
| Kühlung und Reinigung | Sobald die Garnelen fertig sind, geben Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser oder Eis. Die Garnelen für 1 bis 2 Minuten kühlen und dann die restlichen Schalen und den Darm entfernen. Die Garnelen entlang des Rückens schneiden und die schwarze Vene entfernen. |
Nach der Reinigung sind die Garnelen zum Verzehr bereit. Sie können sie zu Salaten, Suppen, Beilagen hinzufügen oder einfach mit einer speziellen Soße servieren.
Alternative Möglichkeiten, ungeschälte Garnelen zu verwenden
Ungeschälte Garnelen können nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch in verschiedenen kulinarischen Kompositionen verwendet werden. Hier sind einige alternative Möglichkeiten, ungeschälte Garnelen zuzubereiten und zu verwenden:
1. Gegrillte Garnelen. Neben dem üblichen Kochen können Garnelen gegrillt werden, was ihnen einen besonderen Geschmack und Geschmack verleiht. Geröstete Garnelen passen perfekt zu einer Vielzahl von Gemüse und Saucen.
2. Garnelen in Curry. Fügen Sie Ihrem Lieblings-Curry-Rezept ungeschälte Garnelen hinzu. Garnelen absorbieren perfekt den Geschmack von Gewürzen und verleihen dem Gericht einen würzigen und reichen Geschmack.
3. Garnelen paniert. Kochen Sie die Garnelen in einer köstlichen Panierung. Dazu die ungeschälten Garnelen in Eigelb einrollen, dann in Paniermehl oder Paniermischungen panieren und goldbraun anbraten. Solche Garnelen eignen sich zum Kochen von Snacks und Beilagen.
4. Garnelen in der Suppe. Fügen Sie die ungeschälten Garnelen der heißen Suppe hinzu. Die Garnelen werden zusammen mit den anderen Zutaten der Suppe gekocht und verleihen ihr eine maritime Note und einen reichen Geschmack.
5. Garnelen im thailändischen Stil. Kochen Sie die Garnelen mit thailändischer Soße und Gewürzen. Thai-Garnelen sind aufgrund ihrer ursprünglichen Kombination von Aromen und Aromen sehr beliebt.
So können ungeschälte Garnelen eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein und Ihr Menü mit ihrem reichen Geschmack und Aroma verschönern.
