Das Beizen von Tomaten ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, die Ernte zu erhalten. Jedes Jahr fragen sich viele von uns: Wie viele Dosen braucht es, um 12 kg Tomaten zu salzen? Die Antwort auf diese Frage hängt von mehreren Faktoren ab, wie der Größe der Tomaten, ihrer Dichte und dem gewünschten Salzgehalt.
Vor allem zum Beizen von Tomaten ist es notwendig, eine ausreichende Anzahl von Dosen vorzubereiten. Normalerweise werden Standardgläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 1 Liter verwendet. Es ist ratsam, Gläser mit einem luftdichten Deckel zu wählen und auf Integrität zu überprüfen.
Der zweite Schritt besteht darin, eine Kochsalzlösung vorzubereiten. Normalerweise nehmen Sie für 1 Liter Wasser 30 bis 40 Gramm Salz. Die Rezepte und Proportionen können jedoch je nach Geschmack und Rezept variieren, daher wird empfohlen, sich an den Rezepten bewährter und erfahrener Köche zu orientieren.
Wir studieren die Frage
Um festzustellen, wie viele Dosen benötigt werden, um 12 kg Tomaten zu salzen, müssen wir mehrere Faktoren berücksichtigen.
Der erste Faktor ist die Größe der Dose zum Beizen. Üblicherweise haben die Salzdosen ein Volumen von 0,5 Liter, 1 Liter oder 2 Liter. Die Bestimmung der Größe des Glases hängt von Ihren Vorlieben für die Lagerung und Verwendung gesalzener Tomaten ab. Nehmen wir an, dass wir Standard-1-Liter-Dosen zum Beizen verwenden.
Der zweite Faktor ist die Dichte der Tomaten. Tomaten haben unterschiedliche Dichten, daher müssen wir für eine genaue Berechnung die Dichte der Tomaten kennen, die Sie salzen möchten. Normalerweise wird für die Berechnungen die durchschnittliche Dichte von Tomaten verwendet, die etwa 0.9 g / ml beträgt.
Der dritte Faktor ist das Volumen der Beizflüssigkeit. Ein typisches Rezept zum Beizen von Tomaten verwendet eine salzige Sole, die etwa 10% des Tomatenvolumens ausmacht. Für 12 kg Tomaten benötigen wir also etwa 1.2 Liter Salzlake.
Um also zu bestimmen, wie viele Dosen benötigt werden, um 12 kg Tomaten zu salzen, können wir die folgende Formel verwenden:
Anzahl der Dosen = (Volumen der Tomaten + Volumen der Sole) / Volumen der Dose
Wenn wir die Werte ersetzen, erhalten wir:
Anzahl der Dosen = (12 kg + 1.2 Liter) / 1 Liter
Anzahl der Dosen = 13.2 Liter / 1 Liter
Anzahl der Dosen = 13.2 Dosen
Zum Beizen von 12 kg Tomaten werden daher etwa 13 Dosen mit einem Volumen von 1 Liter benötigt.
Anzahl der Dosen zählen
Um die erforderliche Anzahl von Dosen zum Beizen von 12 kg Tomaten zu berechnen, müssen das Gewicht der Tomaten, das Volumen der Dosen und die erforderliche Füllung berücksichtigt werden.
Normalerweise werden Standarddosen mit einem Volumen von 0,5 oder 1 Liter verwendet. Angenommen, wir verwenden 0,5-Liter-Dosen.
Auf dieser Grundlage müssen Sie zuerst bestimmen, wie viele Dosen für das gesamte Volumen der Tomaten benötigt werden. Um dies zu tun, müssen Sie das Gewicht der Tomaten durch ihr durchschnittliches Gewicht teilen. Angenommen, das Durchschnittsgewicht einer einzelnen Tomate beträgt etwa 150 Gramm. Für 12 kg Tomaten wird es sein:
12 kg = 12.000 g
Anzahl der Tomaten = 12.000 g / 150 g = 80 Tomaten
Als nächstes müssen Sie bestimmen, wie viele Dosen für 80 Tomaten benötigt werden. Um dies zu tun, müssen Sie die Anzahl der Tomaten durch die durchschnittliche Anzahl der Tomaten teilen, die in ein Glas passen.
Nehmen wir an, dass etwa 4 Tomaten in ein Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern passen. Dann:
Anzahl der Dosen = 80 Tomaten / 4 Tomaten = 20 Dosen
Zum Beizen von 12 kg Tomaten werden daher etwa 20 Dosen mit einem Volumen von 0,5 Litern benötigt.
Schätzung der Größe von Dosen
Zum Beizen von 12 kg Tomaten müssen Sie die geeignete Größe der Dosen wählen. Die Größe der Gläser hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Vorlieben und Bedürfnisse jedes Hauskochs.
Eine Möglichkeit, die Größe der Dosen zu bestimmen, besteht darin, das Gesamtvolumen der Tomaten zu berechnen und durch das Volumen zu teilen, das eine Dose aufnehmen kann.
Wenn wir zum Beispiel davon ausgehen, dass jede Dose ein Volumen von 1 Liter hat, beträgt das Gesamtvolumen der Tomaten 12 Liter.
In der Praxis nehmen Tomaten jedoch aufgrund ihrer Form mehr Platz ein. Abhängig von der Art, wie Tomaten geschnitten werden (in Würfel, Scheiben, Püree usw.), kann ihr Volumen erheblich zunehmen.
Daher wird empfohlen, etwas größere Gläser zu wählen, um zu vermeiden, dass die Tomaten während des Beizvorgangs überlaufen und gegossen werden. Normalerweise können Sie zum Beizen von 12 kg Tomaten Dosen mit einem Volumen von 1,5 bis 2 Litern verwenden.
Es muss auch berücksichtigt werden, dass Tomaten aufgrund der Freisetzung von Saft während des Beizvorgangs an Volumen abnehmen können, so dass die Gläser ausreichend groß genug sein müssen, um Tomaten und Saft unterzubringen, so dass genügend Platz unter der Salzlösung bleibt.
Die Schätzung der Größe der Dosen ist ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung auf das Beizen von Tomaten. Denken Sie daran, dass die Wahl der richtigen Größe der Dosen die Sicherheit und Qualität der Tomaten in Dosen gewährleistet.
Methoden des Beizens
Es gibt mehrere Methoden zum Beizen von Tomaten:
Heißes Salzen: tomaten werden in sterile Gläser mit kochendem Wasser übergossen. Dann wird die Sole in die Gläser gegeben (die Berechnung erfolgt nach dem Gewicht der Tomaten), die Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt und hermetisch verschlossen. Als nächstes werden die Gläser in einen Topf mit Wasser gegeben und sterilisiert.
Kaltes Beizen: die Tomaten werden in sterilen Gläsern in Schichten gefaltet, die Lücken werden mit Gewürzen gefüllt und mit Salz- und Wasserlösung übergossen. Die Gläser werden dann luftdicht verschlossen und für einige Zeit an einem kühlen Ort platziert.
Trockenes Beizen: die Tomaten werden gehackt, gesalzen, gemischt und in saubere, sterile Gläser gestapelt. Die Gläser werden dann geschlossen und in einen Kühlschrank oder einen anderen kühlen Ort gestellt.
Um die Anzahl der Dosen zu bestimmen, die zum Beizen von 12 kg Tomaten benötigt werden, müssen Sie wissen, welche Methode zum Beizen verwendet wird. Die Anzahl der Dosen hängt von ihrem Volumen und der Größe der Tomaten sowie den Vorlieben jedes Kochers ab. Es wird empfohlen, Gläser mit entsprechender Größe zu verwenden, damit die Tomaten fest passen und nicht verrotten.
