Gedämpfte Hähnchenschnitzel sind nicht nur eine nützliche und diätetische Variante des Essens, sondern auch eine einfache Art zu kochen. Sie sind reich an Geschmack und Aroma und sind das perfekte Gericht für die ganze Familie. Viele fragen sich jedoch – wie man Dampfkochtöpfe in einem Multivark richtig zubereitet und wie lange dauert es?
Bis heute ist der Multivarka ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Seine Funktionalität ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, einschließlich Schnitzel. Das Kochen von Dampfkochtöpfen in einem Multivark ist nicht nur sehr einfach, sondern spart auch Zeit und Mühe.
Sie benötigen frische und fettarme Hähnchenfilets, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Kräuter, um ein Hähnchenschnitzel zuzubereiten. Sie können beliebiges Gemüse hinzufügen, das Sie bevorzugen. Wenn Sie Dampfschnitzel kochen, können Sie sich der Qualität des gekochten Gerichts sicher sein, da es kein Öl enthält und nicht gebraten wird. Der gesamte Geschmack und die Vorteile bleiben erhalten, während die Schnitzel eine zarte Textur und Saftigkeit haben.
Wie man dampfende Hähnchenschnitzel in einem Multivark richtig kocht
Die Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 2 knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Semmelbrösel;
- salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten:
Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2. Zubereitung von Hackfleisch:
Fügen Sie das Hähnchenfilet, die Zwiebel, den Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Multivark hinzu. Schließen Sie die Abdeckung und schalten Sie den Mahlmodus ein. Alle Zutaten mahlen, bis sie glatt gehackt sind.
Schritt 3. Schnitzel bilden:
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen. Fügen Sie das geschlagene Ei und die Semmelbrösel zum Hackfleisch hinzu. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Blenden Sie die Schnitzel der gewünschten Form aus dem Hackfleisch.
Schritt 4. Kochen Schnitzel:
Legen Sie die Schnitzel auf einen Multivark-Dampfer. Schalten Sie den Dampfgarmodus ein und stellen Sie die Garzeit auf 15 bis 20 Minuten ein.
Schritt 5. Servieren an den Tisch:
Gedämpfte Hähnchenschnitzel sind fertig! Dekorieren Sie sie mit Grüns und servieren Sie sie heiß an den Tisch.
Jetzt wissen Sie, wie man dampfende Hähnchenschnitzel in einem Multivark richtig zubereitet. Guten Appetit!
Auswahl und Zubereitung von Hackfleisch
Die Wahl von Hackfleisch spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Schnitzel. Es ist am besten, frisches Hackfleisch zu verwenden, das unmittelbar vor der Zubereitung des Gerichts zubereitet wird. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Hackfleisch selbst zuzubereiten, wählen Sie hochwertiges Hackfleisch von zuverlässigen Herstellern.
Es wird empfohlen, die Haut und das Fett vom Hähnchenfilet zu entfernen, bevor Sie das Hackfleisch kochen. Dies ermöglicht ein zarteres und diätetisches Hackfleisch. Die Filets sollten in Stücke geschnitten und in einen Fleischwolf gegeben werden oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Um ein gleichmäßigeres Hackfleisch zu erhalten, können Sie etwas Sahne oder Milch hinzufügen.
Die Zubereitung von Hackfleisch beeinflusst jedoch die Konsistenz der Schnitzel. Wenn Sie dichtere Schnitzel erhalten möchten, wird empfohlen, das Hackfleisch einige Sekunden lang mit einem Mixer zu verarbeiten, um eine gleichmäßige Struktur zu erhalten. Wenn Sie lockere Schnitzel bevorzugen, zerkleinern Sie das Hackfleisch mit einem Messer in einen Zustand, der zum Formen von Schnitzel geeignet ist.
Darüber hinaus können Sie dem Hackfleisch verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, um zu würzen und einen besonderen Geschmack zu verleihen, wie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Grüns und andere Zutaten nach Ihrem Geschmack.
Daher ist die Auswahl und Zubereitung von Hackfleisch ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Dampfkochstücken. Die richtige Wahl von hochwertigem Hackfleisch und seine kompetente Verarbeitung ermöglichen es Ihnen, saftige und leckere Schnitzel zu erhalten, die eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein werden.
Vorbereitung der Zutaten für Schnitzel
Um gedämpfte Hähnchenschnitzel in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Hähnchenfilet | 500 g |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Knoblauch | 2-3 nelken |
| Das Ei | 1 stück |
| Semmelbrösel | 1/2 tasse |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Grüns (Petersilie, Dill) | nach Geschmack |
Es wird empfohlen, das Hähnchenfilet vor dem Kochen unter kaltem Wasser zu waschen und mit einem Tuch zu trocknen. Dann die Filets in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
Trennen Sie das Protein vom Eigelb. Das Eigelb wird verwendet, um eine Schnitzelmischung herzustellen, und das Protein kann verwendet werden, um das Schnitzel vor dem Dampfen zu panieren.
Semmelbrösel können aus Weißbrot selbst zubereitet werden. Dazu müssen Sie das Brot trocknen, etwas abkühlen und zu einer feinen Paniermasse mahlen.
Nachdem alle Zutaten gekocht sind, können Sie mit dem Mischen und Formen von Schnitzel beginnen.
Methoden zum Formen von Schnitzel
Für die Zubereitung von gedämpften Hähnchenschnitzeln in einem Multivark gibt es mehrere Formen, mit denen Sie Schnitzel mit unterschiedlichem Geschmack und unterschiedlicher Textur erhalten können.
1. Klassische Formgebung: Für diese Formmethode ist es notwendig, eine kleine Portion Hackfleisch zu nehmen, es zu einem Ball zwischen den Handflächen zu rollen und dann dem flachen Kotelett sanft die Form zu geben. Solche Schnitzel werden normalerweise am zartesten und saftigsten erhalten.
2. Formen mit Füllung: Um Schnitzel mit Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch, teilen Sie es in zwei Hälften und bilden Sie zwei flache Schnitzel. Dann legen Sie die Füllung (z. B. geriebener Käse oder Grüns) auf eines der Schnitzel und bedecken Sie sie dann mit dem zweiten Schnitzel. Befestigen Sie die Kanten mit einer Gabel oder einem Stock. So wird es eine Überraschung in Form einer Füllung im Inneren der Schnitzel geben.
3. Schnitzel in Form eines Schaschliks: Für diese Formmethode ist es notwendig, eine kleine Portion Hackfleisch zu nehmen, es zu einem Ball zu rollen und den Spieß vorsichtig zu formen. Diese Methode verleiht Schnitzel ein originelleres Aussehen und macht sie zum Kochen von Kebabs auf einem Grill oder einer Pfanne bequem.
Es spielt keine Rolle, welche Formmethode Sie wählen, die Hauptsache ist, den richtigen Anteil an Hackfleisch zu achten, damit die Schnitzel die gleiche Größe haben und gut gebraten werden.
Einstellungen für den Multikocher zum Kochen von Schnitzel
Um köstliche und saftige Dampfschnitzel aus Hühnchen in einem Multivark zuzubereiten, ist es notwendig, das Gerät richtig einzustellen. Hier sind einige Empfehlungen:
1. Modus "Dampf"
Um Dampfschnitzel zuzubereiten, wählen Sie am besten den Modus "Dampf" oder "Dampfgarer" auf Ihrem Multivark. Dieser Modus stellt sicher, dass die richtige Temperatur und die richtige Zeit für die Zubereitung des Gerichts vorhanden sind.
2. Modus "Fleisch"
Wenn Ihr Multikocher keinen speziellen Dampfmodus hat, können Sie den Modus "Fleisch" oder "Schmoren" verwenden. Dieser Modus eignet sich auch für die Zubereitung von Schnitzel, aber es sollte berücksichtigt werden, dass die Kochzeit leicht variieren kann.
3. Kochzeit
Normalerweise werden gedämpfte Hähnchenschnitzel in einem Multivark für etwa 20 bis 30 Minuten zubereitet. Es kann jedoch einige Zeit dauern, den Multikocher vor dem Kochen aufzuwärmen.
4. Wasser
Bei der Zubereitung von Dampfschnitzeln wird Wasser benötigt, um Dampf zu erzeugen. Normalerweise werden etwa 1-2 Gläser Wasser in die Schüssel des Multivarks gegeben. Sie sollten jedoch die Anweisungen zu Ihrem Multivark auf detaillierte Informationen über die erforderliche Wassermenge für den Dampfgarer überprüfen.
Nach diesen einfachen Richtlinien können Sie leckere und gesunde dampfende Hähnchenschnitzel in einem Multivark ohne große Schwierigkeiten zubereiten.
Zubereitungszeit für Dampfschnitzel
Der Prozess der Zubereitung von gedämpften Hähnchenschnitzeln in einem Multivark zeichnet sich durch seine Einfachheit und Schnelligkeit aus. Die Zeit, die zum Kochen von Dampfkochstücken benötigt wird, hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Größe und Dicke der Schnitzel sowie der Einstellung des Multivarks.
Normalerweise werden gedämpfte Hähnchenschnitzel innerhalb von 15 bis 20 Minuten zubereitet. Dank der Verwendung eines Dampfers in einem Multivark ist dies eine relativ kurze Zeit. Um jedoch die gewünschte Kotelettbereitschaft zu erreichen und individuelle Vorlieben zu berücksichtigen, können die Kochzeiten variieren.
Wenn Sie saftigere Schnitzel bevorzugen, sollten Sie die Kochzeit auf 20-25 Minuten erhöhen. Wenn Sie eine goldbraunere Kruste erreichen möchten, können Sie der Kochzeit einige Minuten hinzufügen.
Um sicherzustellen, dass die Schnitzel gleichmäßig zubereitet werden, wird empfohlen, sie nach der Hälfte der Kochzeit umzudrehen und bis zum Ende weiter zu kochen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Kochzeit für Dampfkochtöpfe je nach Marke des Multivarks und seinen Funktionen geringfügig variieren kann. Daher ist es am besten, sich an den Anweisungen für Ihr bestimmtes Multivarkmodell zu orientieren.
| Die Dicke der Schnitzel | Kochzeit |
|---|---|
| 1 cm | 15 minuten |
| 2 cm | 20 minuten |
Tipps zum Servieren und Lagern von Schnitzel
1. Dekoration. Damit die Schnitzel hell und appetitlich aussehen, dekorieren Sie sie mit Kräutern oder frischem Gemüse. Sie können einen Zweig Basilikum, einen Bund Petersilie oder eine Scheibe frischer Zitrone auf den Teller geben.
2. Beilage. Hähnchenschnitzel passen perfekt zu verschiedenen Beilagen. Servieren Sie sie mit gekochten Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Brei. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Ernährung und sättigt den Körper mit den notwendigen Nährstoffen.
3. Saucen und Gewürze. Um den Geschmack der Schnitzel zu verbessern, können Sie verschiedene Saucen und Gewürze servieren. Eine der beliebtesten Saucen ist Tomatensauce, aber Sie können experimentieren und Soßen verwenden, die auf Sahne, Senf oder Knoblauch basieren. Sie können den Schnitzel auch Gewürze wie Kurkuma, Paprika oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
| Sojasoße | Scharfer Ketchup | Knoblauchsauce |
|---|---|---|
| 1 esslöffel | 2 esslöffel | 2 zähnchen |
4. Servieren auf den Tisch. Es wird empfohlen, die Schnitzel auf heißen Tellern zu servieren, damit sie länger warm bleiben. Das angenehme und attraktive Aussehen des Gerichts wird seine Wahrnehmung verbessern und Appetit erzeugen.
5. Aufbewahrung. Gedämpfte Hähnchenschnitzel können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden. Sie können vor dem Servieren in einem Multivark oder in einer Pfanne erhitzt werden. Wenn Sie die Schnitzel länger halten möchten, können sie eingefroren werden. Packen Sie sie dazu in eine Plastiktüte oder einen Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren reicht es aus, die Schnitzel in einem Multivark oder in einer Pfanne aufzuwärmen.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie leckere und köstliche dampfende Hähnchenschnitzel auf den Tisch legen und Ihre Lieben oder Gäste erfreuen.
