Schmalz - dies ist eines der beliebtesten und schmackhaftesten Fettprodukte, die bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Es ist hauptsächlich Schmalz, getrocknet und geschält, bei hoher Hitze gekocht. Der fertige Schmalz ist ein würziges und pikantes Produkt mit einer knusprigen Kruste, das zum Braten, Backen oder Hinzufügen zu Saucen und Suppen verwendet werden kann.
Der Hauptvorteil der Herstellung von Schmalz zu Hause ist die Fähigkeit, seine Zusammensetzung und Qualität zu kontrollieren. Sie können qualitativ hochwertigen frischen Schmalz verwenden und verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um Schmalz einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Schmalz zu Hause zum Braten zubereitet. Wir werden ein Schritt für Schritt Rezept mit Ihnen teilen und Ihnen sagen, worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten. Bereiten Sie köstliche und gesunde Schmalz mit uns zu!
Zubereitung von Schmalz aus Schmalz
Was wir brauchen:
- Fett - 500 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Das Fett muss in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden.
2. Die Pfanne vorheizen und das Schmalz darauf legen. Braten Sie es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis das Schmalz vollständig geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
4. Wenn das Schmalz vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Umrühren und 10 bis 15 Minuten braten, bis die Zwiebeln klar sind und leicht gebräunt sind.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Schmalz abkühlen lassen. Während des Abkühlens wird es weiß und hart.
6. Nach dem Abkühlen kann Schmalz in Gläser zerlegt und bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schmalz ist fertig! Es eignet sich hervorragend zum Braten von Kartoffeln, Fleisch und anderen Gerichten. Guten Appetit!
Hausgemachte Bedingungen zum Braten
- Wählen Sie die richtige Pfanne. Zum Braten ist es am besten, eine Antihaft-Pfanne zu verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, Mahlzeiten zuzubereiten, ohne zusätzliches Öl hinzuzufügen, und erleichtert auch den Reinigungsprozess nach dem Kochen.
- Achten Sie auf die Temperatur. Es ist wichtig, während des Bratens eine optimale Temperatur aufrechtzuerhalten. Eine zu niedrige Temperatur kann zu einer fetthaltigen Röstung führen, eine zu hohe Temperatur kann zu einer Verbrennung führen. Verwenden Sie eine mittlere Temperatur und überwachen Sie den Kochvorgang.
- Überladen Sie die Pfanne nicht. Damit die Gerichte gleichmäßig gebräunt werden, sorgen Sie dafür, dass sie ausreichend Platz in der Pfanne haben. Eine überladene Pfanne kann zu ungleichmäßigem Braten und unerwünschten Gerüchen führen.
- Verwenden Sie Küchenutensilien. Verwenden Sie zum leichteren Braten Küchenutensilien wie einen Abstreifer, eine Zange oder einen Spatel. Sie helfen Ihnen beim Umdrehen und Rühren der Gerichte und verhindern auch mögliche Verbrennungen.
- Achten Sie auf die Belüftung. Beim Braten können Rauch und Gerüche auftreten, daher ist es wichtig, eine gute Belüftung in der Küche zu haben. Offene Fenster oder eine Dunstabzugshaube helfen, unangenehmen Geruch zu vermeiden und Rauchansammlungen im Raum zu verhindern.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie ein komfortables Zuhause zum Braten schaffen und köstliche und aromatische Gerichte zu Hause genießen.
