Manta ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern Ostasiens und Zentralasiens. Dies sind leckere gedämpfte Knödel, die mit einer saftigen Füllung gefüllt sind. Oft wird ein spezieller Mantovarkt zum Kochen von Mantovarks verwendet, aber was ist, wenn Sie keinen haben? Verzweifeln Sie nicht! In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Mantas einfach und schnell ohne Mantovarka in einer Pfanne zubereitet.
Schritt 1: Gefrorene Mantas auftauen
Wenn Sie gefrorene Mantas haben, besteht der erste Schritt darin, sie aufzutauen. Sie können dies tun, indem Sie sie für ein paar Stunden bei Raumtemperatur belassen oder sie schnell in der Mikrowelle auftauen. Die Hauptsache ist, dass Mantas weich werden und sich leicht voneinander lösen.
Empfehlung: Wenn Sie frische Mantas haben, können Sie diesen Schritt überspringen und direkt zum Kochen gehen.
Auswahl und Zubereitung von gefrorenen Manteln
Auswahl von gefrorenen Manteln
Achten Sie vor dem Kauf auf die Verpackung von gefrorenen Manteln. Stellen Sie sicher, dass sie frisch aussehen, ohne Anzeichen von ausgetrockneten Kanten oder Beschädigungen der Verpackung. Schauen Sie sich auch das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum an - wählen Sie Mantas mit der längsten Laufzeit.
Auftauen von gefrorenen Manteln
Manta muss vor dem Kochen aufgetaut werden. Der einfachste Weg ist, die Mantas mehrere Stunden im Kühlschrank zu lassen. Wenn Sie keine Zeit haben zu warten, können Sie eine Mikrowelle verwenden. Die Mantas auf einem Teller verteilen und bei minimaler Leistung auftauen, damit sie nicht heiß werden.
Gefrorene Manteln in einer Pfanne kochen
Wenn Sie keinen Mantovar haben, können Sie Mantovar in einer Pfanne kochen. Es wird dringend empfohlen, ein Backblech mit Deckel oder eine fest verschlossene Pfanne zu verwenden, um zu verhindern, dass das Paar herausfließt und Feuchtigkeit speichert.
Etwas Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Manteln auf die Oberfläche der Pfanne legen und einen kleinen Abstand zwischen ihnen lassen. Bedecken Sie den Deckel und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, bis sie vollständig durchgewärmt sind.
Damit die Mantas appetitlich golden werden, können Sie sie in einer Pfanne ohne Wasser vorher anbraten, bis eine goldene Kruste erscheint, und dann etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel fertig stellen. Dies wird ihnen einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
Servieren und Servieren
Fertige Mantas können mit einer Soße wie saurer Sahne, Tomatensauce oder scharfer Soße serviert werden. Mantas werden auch perfekt mit Kräutern, Koriander oder saisonalem Gemüse kombiniert. Servieren Sie die Mantas auf einem einfachen weißen Teller, damit der Schwerpunkt auf ihrem schönen Geschmack liegt.
Jetzt haben Sie alle notwendigen Tipps, um köstliche und leckere Mantas ohne Mantovar zuzubereiten. Genießen Sie dieses Gericht und erfreuen Sie Ihre Lieben!
Vorbereitung der Pfanne und der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen von Mantas in einer Pfanne beginnen, müssen Sie die Zutaten und Gewürze richtig vorbereiten. Stellen Sie zuerst sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Manteln haben: Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürze, Mehl, Wasser und Salz.
Dann sollten Sie die Pfanne vorbereiten. Nehmen Sie eine Pfanne mit einem dicken und gleichmäßigen Boden, damit die Mantas gleichmäßig gebraten werden. Wenn Sie eine Antihaft–Pfanne haben, ist das noch besser, da die Mantas nicht am Boden haften bleiben.
Bevor Sie den Mantel in eine Pfanne legen, müssen Sie ihn mit einer kleinen Menge Sonnenblumenöl oder Butter aus cremigem Edelöl einfetten. Dies verhindert, dass die Manteln am Boden haften und ihnen helfen, eine köstliche goldene Farbe zu erhalten.
Es wird auch empfohlen, viele kleine Becher aus Pergamentpapier zuzubereiten, die auf den Boden der Pfanne gelegt werden müssen, bevor man die Mantas darauf legt. Dies wird dazu beitragen, das Anhaften von Manteln zu verhindern und den Kochvorgang angenehmer zu gestalten.
Jetzt, da alle Zutaten und die Pfanne fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von Mantas in der Pfanne beginnen!
Vorbereitung der Füllung für Manteln
Es gibt viele Optionen für die Füllung von Manteln, und Sie können die wählen, die Ihnen am besten gefällt. Einige der beliebtesten Beläge sind:
- Lamm oder Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen;
- Schweinefleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln;
- Rindfleisch mit Kohl und Pilzen;
- Kartoffeln und Käse.
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um die Füllung für Manteln vorzubereiten:
- Fleisch (Lamm, Rindfleisch oder Schweinefleisch) - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Gewürze (schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander) – nach Geschmack.
Bereiten Sie alle Zutaten vor, schneiden Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Kartoffeln in Würfel. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie die Gewürze hinzu. Gut umrühren, damit die Gewürze und Zwiebeln gleichmäßig über die Füllung verteilt sind.
Jetzt, da Sie eine fertige Mantelfüllung haben, können Sie dieses köstliche Gericht weiterhin zubereiten. Im nächsten Abschnitt erfahren Sie, wie man Mantas ohne Mantovar in einer gefrorenen Pfanne zubereitet.
Montage und Gestaltung von Manteln
2. Die gefrorenen Mantas aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Auftauen 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen.
3. Bereiten Sie die Füllung für den Mantel vor. Es kann beliebig sein: Fleisch, Gemüse, Pilz usw. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze und Saucen hinzu, um Geschmack zu verleihen.
4. Wischen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl ab oder legen Sie eine leicht mit Pflanzenöl gefettete Plastikfolie darauf.
5. Teilen Sie die aufgetauten Mantas in kleine Portionen auf - dies erleichtert ihre weitere Bildung.
6. Nehmen Sie eine Portion Teig und zerdrücken Sie ihn mit den Handflächen, um eine flache, runde Tortilla mit einem Durchmesser von etwa 7 bis 8 cm zu machen.
7. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte des Teiges - normalerweise etwa die Hälfte des Teigvolumens.
8. Nimm die Ränder des Teigs und sammle sie oben auf der Füllung und flechte sie zusammen. Die Teigspitzen sollten sich überlappen und gut gedrückt sein.
9. Wenn Sie den Manteln eine klassische Form mit einem Pferdeschwanz geben möchten, lassen Sie einen kleinen Fehler an der Spitze liegen und biegen Sie ihn zur Seite der Füllung.
10. Legen Sie die fertigen Mantas auf die von Ihnen vorbereitete Oberfläche und formen Sie die restlichen Teile des Teigs und der Füllung weiter.
11. Stellen Sie sicher, dass sich die Mantas in einiger Entfernung voneinander befinden, damit sie während des Kochvorgangs nicht blind werden.
12. Nach Abschluss der Mantelbildung bleibt es nur noch übrig, sie in einer Pfanne zu kochen und den Anweisungen im Rezept zu folgen.
Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man Mantas zusammenbaut und formt, ohne einen Mantovar in einer Pfanne zu verwenden. Guten Appetit!
Mantas in einer Pfanne kochen
Um zu beginnen, bereiten Sie eine Füllung für Mantels vor. Normalerweise besteht die Füllung aus Fleisch (Rindfleisch oder Lamm), Zwiebeln, Gewürzen und Gewürzen. Die Zwiebel hacken und mit dem Fleisch vermischen, die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
Jetzt beginnen wir mit der Vorbereitung des Teigs für den Mantelschnitt. Gießen Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie warmes Wasser ein wenig nach dem anderen in diese Vertiefung und mischen Sie das Mehl gründlich mit Wasser mit Ihren Händen oder einer Gabel. Fügen Sie weiter Wasser hinzu, bis der Teig weich und elastisch ist.
Den resultierenden Teig in mehrere Teile teilen und jedes Stück in einen dünnen Kreis ausrollen. In jedem Kreis die Füllung in eine Portion füllen und die Manteln vorsichtig verschließen, indem Sie die Ränder des Teigs verdrehen. Stellen Sie sicher, dass die Manteln fest verschlossen sind, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft.
Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Mantas auf die Pfanne und fügen Sie etwas Wasser hinzu, gerade genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Mantas 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis sie weich sind und innen gebacken sind.
Wenn die Mantas fertig sind, legen Sie sie vorsichtig auf ein Gericht und servieren Sie sie mit der Sauce Ihrer Wahl. Guten Appetit!
Servieren und Vorbereiten von Mantelsoßen
Hier sind einige beliebte Saucen, die gut zu Manteln passen:
- Tomatensauce. Um diese Soße herzustellen, müssen Sie frische Tomaten zerkleinern und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann muss die Soße abgekühlt und zu den Manteln serviert werden.
- Soße auf Joghurtbasis. Joghurt, frischer Knoblauch, Kräuter und Gewürze werden zu dieser Soße hinzugefügt, um zu schmecken. Alle Zutaten werden gut gemischt, bis sie glatt sind. Diese Soße eignet sich hervorragend für Fleischmäntel.
- Chilisauce. Diese Soße wird aus sorgfältig gemahlenem scharfen Chilischoten, Knoblauch, Essig und Salz hergestellt. Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird den Manteln eine würzige und scharfe Note verleihen.
Mantas können auch mit frischen Kräutern und Zitrone serviert werden. Diese Zutaten ergänzen perfekt den Geschmack von Mantas und verleihen ihnen einen frischen Geschmack. Die Grüns können fein gehackt und vor dem Servieren mit fertigen Mantas bestreut werden.
