Schurpa - dies ist ein exquisites und nahrhaftes Gericht, das auch als traditionelle kasachische Suppe bezeichnet wird. Es ist ein bekanntes Gericht der mittelasiatischen Küche, das aus frischem Gemüsebraten, Fleisch, Gewürzen und verschiedenen Kräutern zubereitet wird. Der Schurpa hat einen reichen und reichen Geschmack, Aroma und wirkt sich positiv auf den Körper aus.
Es ist kein Geheimnis, dass es auf viele verschiedene Arten möglich ist, einen Schurpa zu kochen, aber wir bieten Ihnen das klassischste Rezept an, das einfach zuzubereiten ist und ein Minimum an Zeit erfordert. Dazu benötigen Sie frische Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Gewürze. Der Prozess des Kochens ist schrittweise und leicht zu erlernen, so dass selbst ein Anfänger Koch mit der Zubereitung dieses Gerichts fertig wird.
In der Tat ist das Hauptgeheimnis von Shurpa ein richtig ausgewählter Satz von Zutaten und Produkten. Hackfleisch und Fleisch sollten frisch und von hoher Qualität sein, und Gemüse und Gewürze sollten dem Rezept entsprechen. Alles andere ist Ihre Fähigkeit und Liebe zum Kochen. Also, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen!
Wie man einen Shurpa in Etappen kocht
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Für das Rascheln benötigen Sie folgende Produkte:
- 500 gramm Fleisch (Rindfleisch, Lamm oder Huhn)
- 2 kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 4 knoblauchzehen
- 2 tomaten
- 1 paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Grüns zum Dekorieren
- Wasser
Schritt 2: Vorbereitung der Basis.
Das Fleisch in Stücke schneiden und in Butter bei starker Hitze goldbraun anbraten. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzu. Alles zusammen kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3: Hinzufügen von Gemüse.
Kartoffeln, Tomaten und Paprika in Stücke schneiden und mit Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Kochen und Servieren.
Fügen Sie das Wasser in die Pfanne, so dass es die Zutaten bedeckt, und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 40 bis 50 Minuten unter dem Deckel kochen, bis alle Zutaten weich sind. Servieren Sie den Raschel heiß und dekorieren Sie ihn mit Grüns.
Rezept mit Foto- und Videoanweisungen
Die Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 2 zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 kartoffeln
- 2 paprika
- 2 tomaten
- 3 knoblauchzehen
- 1 liter Wasser
- Salz, Pfeffer, Zira, Kurkuma - nach Geschmack
- Grüns zum Servieren
Schritt für Schritt Anleitung:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
- Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hacken. Karotten, Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden.
- Das Fleisch in Stücke schneiden.
- Einen Kessel oder eine tiefe Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, braten Sie noch einige Minuten.
- Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten weiter.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Tomaten und Paprika hinzu. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Alles mit kochendem Wasser übergießen und etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Servieren Sie das Geräusch heiß und bestreuen Sie es mit Kräutern.
Notwendige Zutaten für die Herstellung von Schurps
Bevor Sie mit der Zubereitung eines duftenden Raschels beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben:
- Rindfleisch - 500 g
- Lamm - 500 g
- Zwiebel - 2 Stücke
- Karotten - 2 Stücke
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
- Tomaten - 3 Stück
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Frische Petersilie - nach Geschmack
- Koriander ist frisch - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack
- Koriander gemahlen - nach Geschmack
- Gemahlener Kreuzkümmel - nach Geschmack
- Gewürze nach Ihrem Geschmack (Paprika, Curry, Kurkuma usw.)
- Wasser - 1,5 Liter
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten gesammelt haben, sind Sie bereit, mit der Zubereitung Ihres köstlichen und nahrhaften Raschels zu beginnen!
Liste der Produkte
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um einen Schurpa zuzubereiten:
- Fleisch: rindfleisch oder Lamm - 500 Gramm;
- Zwiebel: 2 mittlere Köpfe;
- Möhren: 1 medium;
- Pfeffer: 1 kleine bulgarische;
- Tomaten: 3 mittlere;
- Kartoffel: 3 mittlere;
- Knoblauch: 3 zähnchen;
- Grüne: petersilie, Dill - nach Geschmack;
- Salz: nach Geschmack;
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack;
- Paprika: nach Geschmack;
- Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander - nach Geschmack;
- Pflanzenöl: zum Braten;
- Wasser: 2 liter.
Die Anzahl der Zutaten kann je nach Ihren Vorlieben geändert werden.
Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen von Rascheln
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um einen Schurpa zuzubereiten:
- 500 gramm frisches Fleisch (Rind-, Lamm- oder Hühnerbrust)
- 3 liter Wasser
- 2-3 zwiebeln
- 3-4 mittelgroße Karotten
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 pfeffer (optional)
- Gewürze (nach Geschmack): Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Zira
Schritt 2: Brühe kochen
Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Dafür:
- Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben.
- Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Den Schaum entfernen, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Kochen von Rascheln
Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, können Sie mit dem Kochen der Brühe beginnen:
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und die Paprika in Ringe schneiden.
- Die Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie Kartoffeln und Paprika hinzu, kochen Sie 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind.
- Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Zira) nach Geschmack hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4: Einreichung
Servieren Sie den Shurpa heiß, bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern und mit Zitrone. Armenisches Pita-Brot oder frisch gebackenes Brot als Beilage ist gut geeignet.
