Stachelbeermarmelade ist ein würziges und gesundes Dessert, das Ihren Tisch in der kalten Jahreszeit perfekt schmückt. Tückische Herbst und Winter können die Seelen unserer Gartenarbeiter inaktiv lassen, aber geschickte Hausfrauen wissen, wie sie den Geist des Sommerreichtums und der Helligkeit bewahren können. Stachelbeermarmelade ist ein echter Fund für jeden, der in der kalten Jahreszeit einen sommerlichen Beerengeschmack erleben möchte.
Stachelbeermarmelade kann ohne Sterilisation und lange Verarbeitung zubereitet werden. Dieses einfache Rezept befreit Sie von unnötigen Kopfschmerzen und macht den Prozess der Zubereitung von Marmelade so bequem wie möglich. Dies erfordert nur ein paar Zutaten und ein wenig Freizeit.
Stachelbeermarmelade ohne Sterilisation kann mit einfachen Produkten zubereitet werden, die immer zur Hand sind. Die Hauptbestandteile dieses Rezepts sind frische Stachelbeeren, Zucker und Zitronensaft. Es ist wichtig zu beachten, dass Zitronensaft der Marmelade nicht nur einen besonderen Geschmack und Geschmack verleiht, sondern auch als natürliches Konservierungsmittel dient, das die Haltbarkeit der Marmelade erhöht.
Schritte zur Herstellung von Stachelbeermarmelade für den Winter ohne Sterilisation zu Hause:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Stachelbeermarmelade für den Winter vor, ohne sie zu Hause zu sterilisieren. Sie benötigen 1 kg frische Stachelbeeren, 800 g Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft.
- Sortieren Sie die frische Stachelbeere, entfernen Sie alle beschädigten Früchte und befreien Sie sie von den Stängeln.
- Spülen Sie die Stachelbeere in kaltem Wasser unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Rückstände der Stiele zu entfernen.
- Die Stachelbeeren in einen Topf geben und Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Stunden einwirken lassen, um den Saft freizusetzen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
- Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Marmelade etwa 30 bis 40 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Die Marmelade sollte dick und sirupartig werden. Um die Bereitschaft zu überprüfen, legen Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine Untertasse und kühlen Sie sie ab. Wenn die Marmelade erstarrt, ist sie fertig.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln. Lassen Sie die Gläser auf dem Tisch liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Lagern Sie Stachelbeermarmelade für den Winter, ohne sie an einem kühlen und dunklen Ort zu sterilisieren.
Jetzt haben Sie eine köstliche und duftende Stachelbeermarmelade für den Winter ohne Sterilisation, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Es ist die perfekte Ergänzung zu Tee, Gebäck oder einfach nur auf Brot.
Vorbereitung von Stachelbeeren und Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Stachelbeermarmelade beginnen, müssen Sie die Beeren und die restlichen Zutaten richtig vorbereiten:
- Waschen Sie die Stachelbeeren in kaltem Wasser und entfernen Sie alle Verunreinigungen gründlich.
- Lassen Sie die Beeren in einem Sieb oder auf einem Handtuch trocknen, damit sie trocknen.
- Reinigen Sie die Stiele bei Bedarf.
- Bereiten Sie den Zucker und den Rest der Zutaten nach dem Rezept zu.
Füllen Sie alles Notwendige auf und bereiten Sie eine duftende und nützliche Stachelbeermarmelade vor!
Zubereitung von Marmelade
Um Stachelbeermarmelade für den Winter ohne Sterilisation zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Stachelbeere | 1 kg |
| Zucker | 700 g |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
Schritte zum Kochen von Marmelade:
- Zuerst müssen Sie die Stachelbeere vorbereiten: Spülen Sie die Beeren aus und entfernen Sie Stäbchen und Stiele. Dann die Beeren auf ein Backblech legen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank geben.
- Nach dem Einfrieren der Beeren ziehen Sie sie heraus und legen Sie sie in einen Topf.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten einwirken lassen, um etwas abzukühlen.
- Gießen Sie die Marmelade in Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.
- Drehen Sie die Marmeladengläser auf den Kopf und lassen Sie sie in dieser Position stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Nach dem Abkühlen können die Marmeladengläser in ihre Ausgangsposition umgedreht und an einen kühlen Ort zum Aufbewahren gebracht werden.
Jetzt haben Sie eine leckere Stachelbeermarmelade, die bereit ist, für den Winter ohne Sterilisation gelagert zu werden. Guten Appetit!
Verpackung und Lagerung
Stachelbeermarmelade sollte in Gläsern mit luftdichten Deckeln verpackt werden. Die Gläser sollten vor dem Verpacken gründlich gewaschen und entfettet werden.
Heiße Marmelade sollte in sterilisierte Gläser gegossen und sofort mit Deckeln verschlossen werden. Beim Abkühlen wird das Vakuum von selbst erzeugt und der Deckel wird sicher verschlossen.
Die Marmelade kann an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Vorratskammern, Kühlschränke oder Keller sind am besten geeignet.
Bei richtiger Lagerung behält die Stachelbeermarmelade ihre Qualitäten das ganze Jahr über bei. Es wird jedoch empfohlen, die Marmelade nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank zu lagern und innerhalb von 1-2 Monaten zu verwenden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Marmelade vor dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahrt werden muss, um das Eindringen von Feuchtigkeit, Mikroorganismen und Fremdgerüchen zu verhindern.
Wenn Sie sich an diese Richtlinien halten, können Sie für den Winter eine duftende und köstliche Stachelbeermarmelade genießen.
