Apfelchips sind eine sanfte Delikatesse, die es unmöglich ist, sich das Vergnügen zu verweigern, es auszuprobieren. Und es ist noch besser, wenn diese Chips zu Hause hergestellt werden, mit Liebe und Sorgfalt für Ihre Lieben. Erinnern Sie sich an den unbeschreiblichen Geschmack und das Aroma, als Oma auf dem Land Apfelchips kochte?
Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, selbstgemachte Apfelchips zu machen, ist es an der Zeit, dass Ihr Traum wahr wird! Schließlich ist es einfach, diese süßen und knusprigen Stücke zuzubereiten. Sie benötigen nur reife Äpfel, die in vielen Geschäften und Märkten zu finden sind. Außerdem werden Sie einen Ofen und etwas Geduld brauchen.
Der Prozess der Herstellung von hausgemachten Apfelchips ist sehr einfach und dauert nicht lange. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Kreise und stechen Sie sie trocken, damit sie beim Kochen nicht brechen. Dann legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie bei niedriger Temperatur in den vorgeheizten Ofen. Nach einer Weile können Sie die duftenden und knusprigen Apfelchips genießen, die Ihnen ein Gefühl von Urlaub und Gemütlichkeit geben.
Rezept für hausgemachte Apfelchips
Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Äpfel | 2-3 stücke |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Zucker | 1 esslöffel |
| Zimt | nach Geschmack |
Schritte zum Kochen von Apfelchips:
1. Den Ofen auf 100 Grad Celsius vorheizen.
2. Äpfel gut abspülen und trocknen. Dann schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Kreise.
3. Die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und den Zitronensaft hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, die Farbhelligkeit zu erhalten und eine Oxidation der Früchte zu verhindern.
4. Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt bestreuen. Umrühren, damit alle Kreise gut mit Zucker und Gewürzen bedeckt sind.
5. Die Äpfel auf ein Backblech verteilen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Ordnen Sie die Kreise so an, dass sie sich nicht überlappen.
6. Backen Sie die Apfelchips im vorgeheizten Ofen für 1,5 bis 2 Stunden. Drehen Sie die Chips regelmäßig um, damit sie gleichmäßig trocknen.
7. Fertige Apfelchips sollten knusprig und golden sein. Lassen Sie sie nach dem Backen etwas abkühlen, damit sie noch fester werden.
8. Servieren Sie die Apfelchips mit Tee, Joghurt oder anderen Lieblingssaucen.
Jetzt, da Sie das Rezept für die Zubereitung hausgemachter Apfelchips kennen, können Sie sich und Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Leckerbissen erfreuen. Guten Appetit!
Schritt 1. Vorbereitung von Äpfeln
Denken Sie daran, dass es besser ist, Apfelsorten mit einem dichten Fruchtfleisch und einer minimalen Menge Saft zu wählen, um Apfelchips herzustellen. Zum Beispiel sind die Sorten Granny Smith, Gala oder Pink Lady gut geeignet.
Nachdem Sie die Äpfel gründlich gewaschen haben, schneiden Sie sie in dünne Kreise oder Halbkreise. Dazu können Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline verwenden, um gleichmäßige und dünne Schnitte zu erhalten. Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Samen und den Kern der Äpfel.
Der nächste Schritt besteht darin, die Apfelscheiben mit einer speziellen Zusammensetzung zu behandeln, damit sie sich nicht verdunkeln und ihr frisches Aussehen behalten. In unserem Rezept verwenden wir eine Mischung aus Zitronensaft und Wasser (im Verhältnis 1:1), aber Ascorbinsäure kann auch verwendet werden (im Verhältnis 1 Teelöffel pro 1 Tasse Wasser).
Schritt 2. Äpfel schneiden
Um hausgemachte Apfelchips zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel in dünne Tassen schneiden. Dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Schäler erfolgen.
Sie sollten reife, aber dichte Äpfel wählen, damit die Chips saftig und knusprig werden.
Entfernen Sie die Haut von den Äpfeln und entfernen Sie den Kern. Dann schneiden Sie die Äpfel in sehr dünne Tassen. Je dünner die Becher sind, desto knuspriger werden die Chips.
Eine gute Option wäre, eine Mandoline oder einen Gemüseschneider zu verwenden, damit die Äpfel gleichmäßig und sehr dünn geschnitten werden.
Schritt 2. Äpfel schneiden
Erhaltene dünne Tassen Äpfel
Schritt 3. Zubereitung des Sirups
Um hausgemachte Apfelchips zuzubereiten, benötigen Sie einen Sirup, der ihnen einen süßen und würzigen Geschmack verleiht. Der Sirup kann aus einfachen Zutaten wie Zucker, Wasser und Zitronensaft hergestellt werden. Hier ist, wie man es macht:
1. Kombinieren Sie in einem Topf gleiche Anteile an Zucker und Wasser. Nehmen Sie zum Beispiel für 1 Tasse Zucker 1 Tasse Wasser.
2. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie 1-2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Zitronensaft verleiht dem Sirup Frische und hilft den Apfelchips, die helle Farbe zu erhalten.
4. Kochen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze weiter, bis er verdickt ist. Es sollte eine Konsistenz ähnlich wie Honig oder flüssiger Honig erwerben. Wenn der Sirup zu sprudeln beginnt, bedeutet dies, dass er fertig ist.
5. Den Sirup vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Jetzt sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - Apfelchips zu kochen. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Äpfel richtig schneidet und sie knusprig backt.
Schritt 4. Apfelchips trocknen
Die Apfelscheiben auf einem mit Pergamentpapier vorbedeckten Backblech verteilen und einen kleinen Abstand dazwischen lassen. Auf diese Weise werden die Apfelchips gleichmäßig getrocknet.
Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es einige Stunden einwirken, damit die Apfelchips vollständig trocknen und knusprig werden.
Manchmal lohnt es sich, die Ofentür für eine Weile zu öffnen, damit der Dampf ausgeht und die Chips besser getrocknet werden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Trocknungszeit je nach Dicke der Scheiben, der Art der Äpfel und den Eigenschaften Ihres Ofens variieren kann. Überprüfen Sie daher regelmäßig, ob die Chips bereit sind und lassen Sie sie nicht austrocknen oder roh bleiben.
Wenn die Apfelchips golden, knusprig und spröde werden, sind sie fertig. Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie die Chips darauf liegen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Vorbereitete hausgemachte Apfelchips können in einem gut verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Genießen Sie jederzeit eine köstliche, gesunde und wohlriechende Delikatesse!
Schritt 5. Fertige Apfelchips
Wenn die Apfelchips goldbraun geworden sind und zu knirschen beginnen, sind sie fertig. Sie müssen sicherstellen, dass sie vor dem Gebrauch vollständig abgekühlt sind.
Legen Sie die fertigen Chips auf ein Gericht oder in einen Aufbewahrungsbehälter und servieren Sie sie auf den Tisch, damit jeder diese köstliche und gesunde Delikatesse genießen kann.
Denken Sie daran, dass Apfelchips im Voraus zubereitet und mehrere Tage in einem Behälter aufbewahrt werden können. Sie halten sich auch gut, wenn Sie sie richtig in Schlossbeutel verpacken.
