Wie man eine Ente im Ofen mit Kohl kocht. Ein schnelles und leckeres Rezept

Ente im Ofen mit Kohl ist eine großartige Option für diejenigen, die nach neuen Möglichkeiten suchen, Geflügel zu kochen. Dieses Rezept kombiniert eine saftige und zarte Ente, einen duftenden Kohl und einen einzigartigen Geschmack von Gewürzen. Das Gericht wird schnell genug zubereitet und ist eine ausgezeichnete Alternative zu traditionellen Entenkochenvarianten.

Zuerst müssen Sie eine hochwertige Ente wählen, vorzugsweise gekühlt. Schneiden Sie es in Stücke und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab. Dann die Ente mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Thymian, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verarbeiten. Lassen Sie es 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit das Fleisch mit dem Geschmack der Gewürze einweichen kann.

Bereiten Sie den Kohl vor, schneiden Sie ihn je nach Vorliebe in dünne Streifen oder Würfel. In einer tiefen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie einige Minuten lang auf dem Herd stehen, damit der Kohl weich und duftend wird.

Die Entenstücke auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen. In einen vorgeheizten Ofen stellen und 40 bis 45 Minuten bei 180 Grad kochen. In regelmäßigen Abständen mit der Marinade gießen, damit die Ente noch saftiger und aromatischer wird.

Rezept: Ente im Ofen mit Kohl mit Garantie für ein schnelles und leckeres Ergebnis

• 1 ente (mit einem Gewicht von ca. 2 kg)
• 600 g Kohl
• 2 esslöffel Pflanzenöl
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Bereiten Sie die Ente vor, indem Sie die Innenseiten von ihr entfernen und sie gut unter kaltem Wasser abspülen. Die Ente mit einer Serviette trocknen und außen und innen salzen. Lassen Sie die Ente etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Spülen Sie den Kohl ab und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Den Kohl in eine große Schüssel geben und salzen. Mischen Sie gründlich, damit das Salz gleichmäßig verteilt wird.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit Kohl vermischen.
5. Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben und die Ente mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie den Kohl in ein Backblech, machen Sie ein Steißbein in der Mitte, wo sich die Ente befindet.
6. Legen Sie die Ente auf das Steißbein und bedecken Sie das Backblech mit Folie.
7. Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und bereiten Sie das Gericht für etwa 2-2,5 Stunden vor, wobei Sie die Ente regelmäßig mit Ihrem eigenen Saft gießen.
8. Nach den ersten eineinhalb Stunden des Kochens die Folie entfernen und die Ente für weitere 30 bis 40 Minuten in den Ofen geben, um eine rötliche Kruste zu erhalten.

Ente im Ofen mit Kohl ist fertig! Servieren Sie ein heißes Gericht auf dem Tisch und genießen Sie seinen Geschmack, sein Aroma und seine Zartheit. Guten Appetit!

Zutaten und Zubereitung

Bevor Sie mit dem Kochen einer Ente im Ofen mit Kohl beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben. Hier ist, was Sie brauchen werden:

1. 1 ente. Die Größe der Ente kann nach Ihren Wünschen gewählt werden, wiegt aber normalerweise ungefähr 2-2,5 kg. Es ist besser, eine Ente der höchsten Sorte zu wählen, um sicher zu sein, dass sie Qualität hat.
2. 1 kohlkopf. Für dieses Rezept ist es besser, frischen Kohl zu verwenden, da er am saftigsten und aromatischsten ist.
3. 2 zwiebeln. Zwiebeln geben dem Gericht einen süßlichen Geschmack und Aroma.
4. 4 knoblauchzehen. Knoblauch wird Ihrem Gericht unbedingt Würze und Geschmack verleihen.
5. 150 gramm Butter. Die Butter wird die Ente zart und saftig machen.
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vor dem Kochen der Ente ist es notwendig, sie gut zu waschen und zu trocknen. Dann mischen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihren Wünschen. Reiben Sie die Ente von innen und außen mit dieser Mischung ein, um ihr einen reichen Geschmack zu verleihen.

Der Kohl muss gründlich gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden. Zwiebeln und Knoblauch müssen auch fein gehackt werden.

Zubereitung

Zuerst müssen Sie eine Ente vorbereiten. Überschüssiges Fett und Haut von der Ente abschneiden, unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch abtrocknen.

Dann die Marinade vorbereiten. Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie gründlich und fügen Sie die Ente in die Schüssel. Reiben Sie die Ente mit der Marinade auf allen Seiten, damit sie gleichmäßig eingeweicht wird.

Die Ente muss mindestens 1 Stunde marinieren lassen, aber es ist besser für die ganze Nacht. Die Schüssel mit Folie abdecken oder mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Während die Ente mariniert wird, können Sie Kohl kochen. Schälen Sie den Kohl von den äußeren Blättern und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne und fügen Sie den gehackten Kohl hinzu. Den Kohl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Nachdem der Kohl die gewünschte Farbe erworben hat, fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze in die Pfanne, um zu schmecken. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen, damit die Gewürze gut in den Kohl einweichen können.

Jetzt müssen Sie die Ente aus der Marinade nehmen und trocknen. Dann füllen Sie die Ente, um sie im Ofen auf den Kohl zu legen. Die Ente und den Kohl gleichmäßig über die gesamte Pfanne verteilen.

Stellen Sie die Pfanne in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie die Ente mit dem Kohl etwa 1 Stunde lang und gießen Sie sie regelmäßig mit Ihrem eigenen Saft.

Und siehe da, deine Ente mit Kohl im Ofen ist fertig! Guten Appetit!