Gebratenes Sushi ist eine originelle Variante der japanischen Küche, die weltweit immer mehr Fans gewinnt. Ihr saftiges Aussehen und ihr einzigartiger Geschmack machen gebratenes Sushi zu einem echten Genuss für Feinschmecker. Wenn Sie auch die Kunst lernen möchten, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, haben wir eine detaillierte Anleitung für Sie vorbereitet.
Der erste Schritt ist die richtige Auswahl der Zutaten. Um gebratenes Sushi zuzubereiten, benötigen Sie frische und hochwertige Produkte. Reis oder spezielles Sushi-Reispapier können als Grundlage verwendet werden. Als nächstes benötigen Sie Fisch (Lachs, Barsch, Thunfisch) oder Meeresfrüchte (Garnelen, Aal), Nori, Gurke, Avocado.
Der zweite Schritt besteht darin, die Füllung vorzubereiten. Fisch oder Meeresfrüchte sollten in dünne Scheiben geschnitten werden, Gurken und Avocado – lange Streifen. Nori muss in Streifen geschnitten und in einer trockenen Pfanne leicht gebräunt werden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch braten, bis er weich ist.
Der dritte Schritt besteht darin, die Rollen vorzubereiten. Wir nehmen Sushi Reispapier oder Reis, legen eine Schicht Fisch oder Meeresfrüchte darauf, fügen Gurken und Avocado hinzu. Dann rollen wir die Rolle vorsichtig aus und kneifen die Kanten ein. Wir legen die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut versteift ist. Danach wird die Rolle in etwa einen halben Zentimeter breite Stücke geschnitten und in einer trockenen, erhitzten Pfanne gebraten, bis sie goldbraun ist.
Und der letzte Schritt ist Servieren und Servieren. Gebratenes Sushi wird am besten mit Sojasauce und Wasabi serviert. Sie können auch Ingwer oder andere Soßen nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Sie können die Brötchen auf einem typischen Sushi-Stand servieren und das Gericht mit grünen Zwiebeln oder frischem Gemüsesalat dekorieren.
Vorbereitung der Zutaten
Um gebratenes Sushi zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Sushi-Reis - 2 Tassen
- Reisessig - 3 Esslöffel
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Nori-Algen - 10 Blätter
- Fisch (Thunfisch, Lachs) - 300 Gramm
- Avocado - 2 Stück
- Gurke - 1 Stück
- Ingwer - zum Servieren
- Wasabi - zum Servieren
- Öl zum Braten
Sushi-Reis sollte mit kaltem Wasser gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Dann in ein Sieb legen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
In einem Topf mit dickem Boden den Reis im Verhältnis 1: 1 mit Wasser vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis etwa 20 Minuten unter dem Deckel kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.
Um die Reissauce zuzubereiten, mischen Sie Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Schmelzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis die Zuckerkristalle vollständig zerfallen sind.
Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben und die gekochte Reissauce hinzufügen. Drehen Sie den Reis mit sanften Bewegungen mit einem Spatel um, damit er gleichmäßig mit dem Dressing eingeweicht wird. 10 Minuten einwirken lassen.
Zu dieser Zeit den Fisch, die Avocado und die Gurke in dünne Platten schneiden. Bereiten Sie eine Arbeitsfläche vor, um das Sushi zu falten. Erweitern Sie die Nori darauf und legen Sie den Reis auf die linke Seite des Blattes. Den Reis gleichmäßig über das Blatt verteilen und auf der Oberseite einen freien Platz lassen.
Jetzt können Sie anfangen, Sushi zu stapeln. Streifen aus Fisch, Avocado und Gurke auf den Reis legen. Beginnen Sie an der linken Kante, drehen Sie die Rolle vorsichtig mit Nori zusammen mit der Füllung.
Fertige Sushi-Rollen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten mit Öl goldbraun anbraten. Legen Sie es auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Gebratenes Sushi ist zum Servieren bereit. Garnieren Sie sie mit dünnen Avocado- und Fischscheiben, servieren Sie sie mit Ingwer und Wasabi. Guten Appetit!
Den Fisch in Portionen aufteilen
Bevor Sie mit dem Braten von Sushi beginnen, müssen Sie den Fisch richtig in Portionen aufteilen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Zubereitung und bewahrt den Geschmack des Fisches.
Schritt 1: Nehmen Sie frischen Fisch, vorzugsweise Thunfisch, Lachs oder Lachs. Sie sind aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks ideal für die Zubereitung von gebratenem Sushi.
Schritt 2: Mit einem scharfen Messer die Haut vorsichtig vom Fisch trennen und alle Knochen entfernen.
Schritt 3: Bereiten Sie den Fisch zum Schneiden vor, indem Sie ihn auf ein Schneidebrett legen. Der Fisch sollte auf die gewünschte Temperatur gekühlt werden. Wenn möglich, frieren Sie es 20 bis 30 Minuten ein, um das Schneiden leichter und gleichmäßiger zu machen.
Schritt 4: Mit einem scharfen Messer den Fisch in kleine Stücke in der Größenordnung von 2-3 Zentimetern schneiden. Versuchen Sie, gleichmäßige Schnitte zu machen, damit das Sushi ästhetisch ansprechend aussieht.
Schritt 5: Wenn Sie verschiedene Arten von Sushi herstellen, z. B. mit Lachs und Thunfisch, teilen Sie den geschnittenen Fisch in einzelne Portionen und falten Sie ihn in verschiedene Schüsseln.
Merkblatt: bevor Sie den Fisch in Portionen aufteilen, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Werkzeuge sauber und scharf sind, um ordentliche und gleichmäßige Schnitte zu erhalten.
Jetzt, da der Fisch in Portionen aufgeteilt ist, sind Sie bereit für den nächsten Schritt - das Braten von Sushi.
Reis vorbereiten
Zuerst müssen Sie eine hochwertige Reissorte wie eine mittelgroße Getreidesorte wählen. Es hat genug Gluten, um die Zutaten zu Sushi zu kombinieren, und hat einen zarten Geschmack, der den Geschmack der übrigen Komponenten des Gerichts nicht unterbricht.
Vor dem Kochen muss Reis gewaschen werden, um überschüssige Stärke und Staub zu entfernen. Dazu den Reis mit kaltem Wasser füllen und mit den Fingern vermischen. Das Wasser wird zu diesem Zeitpunkt trüb werden. Danach kippen wir das Wasser mit dem Reis leicht, um es vorsichtig abzulassen, wiederholen den Vorgang mehrmals, bis das Wasser klar ist.
Der Reis sollte dann 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden, um seine Konsistenz zu verbessern. Dies wird dazu beitragen, dass der Reis nach dem Kochen weicher und elastischer wird.
Vorbereiteter Reis kann sicher gekocht werden. Dazu wird der Reis in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 1,5 gegossen. Den Reis bei großer Hitze zum Kochen kochen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Reis etwa 10-15 Minuten unter dem Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Nachdem der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur abkühlen. Heißer Reis kann die Textur und den Geschmack von Sushi verderben, daher wird empfohlen, vor dem Gebrauch etwa 30 Minuten zu warten, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
Vorbereitung einer speziellen Reismischung
Um gebratenes Sushi zuzubereiten, müssen unsere Brötchen gut strukturiert und elastisch sein. Um dies zu erreichen, müssen Sie eine spezielle Reismischung vorbereiten, indem Sie spezielle Zutaten hinzufügen.
Hier ist, was Sie brauchen werden:
| Die Zutaten | Anzahl |
| Reis für Sushi | 2 tassen |
| Reisessig | 6 esslöffel |
| Zucker | 3 esslöffel |
| Salz | 2 teelöffel |
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Mischung zuzubereiten:
- Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst haben.
- Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Zu dieser Zeit den Reis für Sushi vorbereiten, indem Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen und ihn 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, damit er etwas abkühlt und elastisch wird.
- Wenn der Reis ausreichend abgekühlt ist, fügen Sie die vorbereitete Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig, so dass jedes Korn damit bedeckt ist.
- Reis ist bereit für die Zubereitung von gebratenem Sushi.
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine spezielle Reismischung zubereitet, können Sie beginnen, Ihre eigenen einzigartigen Rollen zu Hause zu kreieren.
Rollen bilden
Nachdem der Reis abgekühlt ist, können Sie mit der Bildung von Rollen beginnen. Dies erfordert eine Bambusmatte der Mutter und eine Plastikfolie für Rollen.
1. Legen Sie die Matte der Mutter auf die Arbeitsfläche. Legen Sie eine Plastikfolie für Rollen darauf.
2. Nimm die Hälfte von Nori und lege sie auf die Plastikfolie von Nori Mati.
3. Mit nassen Händen etwas Reis gleichmäßig auf den Nori verteilen und eine kleine Kante ohne Reis darüber lassen.
4. Legen Sie einen Streifen frische Gurke, Avocado oder andere Zutaten Ihrer Wahl in die Mitte des Nori.
5. Heben Sie die Bambusmatte der Mutter an und beginnen Sie vorsichtig, die Rolle zu drehen, damit die Zutaten vollständig darin sind.
6. Stellen Sie sicher, dass die Rolle fest verdreht und fest verschlossen ist.
7. Wiederholen Sie die gleiche Reihenfolge für die restliche Hälfte des Nori.
Jetzt haben Sie fertige Brötchen, die Sie braten können!
Rösten von Brötchen in Öl
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Um gebratenes Sushi zuzubereiten, benötigen Sie bereits gekochte Brötchen, Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl zum Braten, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Wählen Sie eine Antihaft-Pfanne, damit die Rollen nicht anhaften. Erhitzen Sie eine mittlere Hitze, fügen Sie genügend Öl hinzu (etwa 2 Esslöffel) und warten Sie, bis es erhitzt ist.
- Legen Sie die Rollen in die Pfanne. Rollen Sie die Rollen vorsichtig in das Pflanzenöl um, damit sie gleichmäßig gebräunt sind. Stellen Sie sicher, dass die Rollen nicht zusammenkleben und genügend Platz in der Pfanne haben.
- Die Brötchen goldbraun braten. Die Rollen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben und außen knusprig sind. Rollen Sie die Rollen regelmäßig um, so dass sie gleichmäßig von allen Seiten gebraten werden.
- Entfernen Sie die Rollen aus der Pfanne. Wenn die Rollen eine goldene Farbe erhalten haben, entfernen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel oder einer Zange aus der Pfanne. Legen Sie die Rollen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren und genießen. Gebratene Brötchen können mit Sojasauce und Gewürzen nach Geschmack serviert werden. Genießen Sie leckeres und knuspriges gebratenes Sushi!
Jetzt wissen Sie, wie man gebratenes Sushi zubereitet, indem Sie die Brötchen in Öl anbraten. Befolgen Sie diese Anweisungen und erhalten Sie ein leckeres und originelles Gericht, mit dem Sie sich selbst und Ihre Lieben zufrieden stellen können.
Servieren und Servieren
Wenn das Sushi fertig ist, müssen Sie es richtig auf den Tisch legen. Um zu beginnen, dekoriere das Gericht schön. Sie können ein schönes Tablett oder einen Teller verwenden, es mit Grün oder Blumen dekorieren.
Legen Sie zuerst ein paar Sushi auf ein Gericht. Versuchen Sie, sie ordentlich nebeneinander zu legen, damit sie attraktiv aussehen. Dann legen Sie kleine Portionen Sojasauce neben das Sushi, es ist sinnvoll, die Portionen der Soße in mehrere aufzuteilen, damit jeder so viel nehmen kann, wie er benötigt.
Auch auf dem Gericht sollte eine kleine Portion Wasabi und Ingwer angeboten werden. Wasabi ist eine grüne Senfsauce, die normalerweise zusammen mit Sushi gegessen wird. Ingwer wird verwendet, um den Geschmack zwischen den Trockensorten zu »reinigen".
Vergessen Sie nicht, Ihren Gästen Essstäbchen anzubieten. Sie sind ein traditionelles Werkzeug, um Sushi zu essen. Es ist am bequemsten, Stäbchen aus Bambus oder Holz zu verwenden. Neben dem Gericht können auch Feuchttücher oder eine dünne Marlette angeboten werden, damit die Gäste nach dem Essen ihre Hände weglegen können.
Das fertige Sushi kann sofort auf den Tisch serviert werden, solange es noch warm ist. Denken Sie daran, dass das richtige Servieren eines Gerichts genauso wichtig ist wie sein Geschmack. Dekorieren Sie das Gericht sorgfältig, bieten Sie eine Vielzahl von Saucen und die richtigen Werkzeuge für die Bequemlichkeit der Gäste an, und Ihr Familienessen oder eine Party mit Freunden wird wirklich unvergesslich sein!
